Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[Liliy]

Ура!!! У меня наконец-то получился безглютеновый хлеб!!!
Делала вот по этому рецепту, большое спасибо alkov

"Цитата:
Сообщение от svetlyach0k
Красота!
У меня такой же был, когда из печки вынимала

Рецепт:
вода 430 мл -500
соль,сахар (1 ч и 1 ст ложки) сахар 2 ст ложки
1 ст ложка растительного масла - 2 ложки
мука 500 гр (Mix B)
дрожжи сухие - 1 ч ложка - 1,5-2 ч/ложки

режим - безглютеновый, 2 часа:

я делаю почти как на упаковке микс в написано, изменения красным

1 ч ложки дрожжей мало"

[GaZelka]

Сообщение от Корица

Мне нехорошо от шеровской муки Видимо реакция на люпин (он же ядовитый!), или еще на какую-нибудь добавку
наверное, так же как "есть ли глютен в очищенном пшеничном крахмале"?
можно задуматься на тему есть ли следы яда в очищенном люпиновом белке?

В общем, эти вопросы я теперь буду решать по Ломоносову Помните из школьной программы "Ничего не возникает из ничего и не исчезает бесследно" (ну как-то так)

Так что ищу рецепты из чистой муки, без всяких добавок, не из смесей!

Тогда, конечно, не надо потреблять ее Я просто поинтересовалась, безо всяких левых мыслей

Я тоже хотела из чистой муки приготовить, но сколько ставила опытов даже по "проверенным" рецептам, ничего не получалось но нам еще яйца нельзя и коровью молочку, это усложняет дело.

[GaZelka]

Сообщение от Liliy

Ура!!! У меня наконец-то получился безглютеновый хлеб!!!
Делала вот по этому рецепту, большое спасибо alkov

"Цитата:
Сообщение от svetlyach0k
Красота!
У меня такой же был, когда из печки вынимала

Рецепт:
вода 430 мл -500
соль,сахар (1 ч и 1 ст ложки) сахар 2 ст ложки
1 ст ложка растительного масла - 2 ложки
мука 500 гр (Mix B)
дрожжи сухие - 1 ч ложка - 1,5-2 ч/ложки

режим - безглютеновый, 2 часа:

я делаю почти как на упаковке микс в написано, изменения красным

1 ч ложки дрожжей мало"

поздравляю!
Интересно, а без хлебопечки получится испечь или нет в мультиварке неудобно наверное будет из-за малого количества

[Liliy]

Сообщение от GaZelka

поздравляю!
Интересно, а без хлебопечки получится испечь или нет в мультиварке неудобно наверное будет из-за малого количества

Спасибо! Пекут и в обычных духовках, но я не пробовала.

[Жена Космонавта]

Сообщение от GaZelka

Тогда, конечно, не надо потреблять ее Я просто поинтересовалась, безо всяких левых мыслей

Я тоже хотела из чистой муки приготовить, но сколько ставила опытов даже по "проверенным" рецептам, ничего не получалось но нам еще яйца нельзя и коровью молочку, это усложняет дело.

а на заменителе яиц не получится?

[Aalbus]

Сообщение от Liliy

Ура!!! У меня наконец-то получился безглютеновый хлеб!!!
Делала вот по этому рецепту, большое спасибо alkov

"Цитата:
Сообщение от svetlyach0k
Красота!
У меня такой же был, когда из печки вынимала

Рецепт:
вода 430 мл -500
соль,сахар (1 ч и 1 ст ложки) сахар 2 ст ложки
1 ст ложка растительного масла - 2 ложки
мука 500 гр (Mix B)
дрожжи сухие - 1 ч ложка - 1,5-2 ч/ложки

режим - безглютеновый, 2 часа:

я делаю почти как на упаковке микс в написано, изменения красным

1 ч ложки дрожжей мало"

А где пекли? хлебочка, мультиварка?

[Корица]

Сообщение от svetlyach0k

Девочки, продолжаю осваивать. сложно уйти дальше 15-й страницы - истекаю слюной

Здорово! От такого метра кулинарии должно быть вкусно!

Света, а какие именно продукты вы брали? Какую рикотту (или творогом заменяли), какой пармезан? (нам с точными паролями-адресами-явками рецепты нужны )

[alkov]

Сообщение от Liliy

Ура!!! У меня наконец-то получился безглютеновый хлеб!!!

Рецепт:
вода 430 мл -500
соль,сахар (1 ч и 1 ст ложки) сахар 2 ст ложки
1 ст ложка растительного масла - 2 ложки
мука 500 гр (Mix B)
дрожжи сухие - 1 ч ложка - 1,5-2 ч/ложки

режим - безглютеновый, 2 часа:

я делаю почти как на упаковке микс в написано, изменения красным

1 ч ложки дрожжей мало"

ура
опытным путем сейчас делаю так (делаю небольшой хлебушек на 300 гр воды и муки)
вода 300
соль - 1 ч/л
растительного масла - 1 ст/ложки
мука 300гр (Mix B)
сахар 1 ст ложки
дрожжи сухие - 1-1,5 ч/ложки

если хочу сделать СДОБНЫЙ:
то вместо растительного масла кладу сливочное и сахар увеличиваю до 2 ст/л

[alkov]

вчера начиталась рецептов домашнего сыра ))) муж смеется: теперь и сыр покупать не будем, тока молоко бочками возить...
или козу на балконе завести...

[Liliy]

Сообщение от Aalbus

А где пекли? хлебочка, мультиварка?

Пеку в хлебопечке.