|
|
17.08.2010, 21:12
|
#1041
|
Активный участник
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: приморский район
Сообщений: 457
|
Цитата:
Сообщение от beznata
Огурцы маринованные (я бы назвала "Для новичков" )
Почему для новичков? Потому что готовятся проще легкого, это мой первый опыт консервации, мне было 14 лет. Просто, быстро и очень вкусно. Огурцы получаются по вкусу хрустящими и в меру маринованными, то есть без ярко выраженного вкуса уксуса.
Итак, на 3-х литровую банку:
1. Зелень: лавровый лист, перец черный горошком, чеснок, зонтики укропа, можно лист хрена, если есть. ( не рекомендовано лист черной смородины. Я думаю, потому что от него часто банки взрывает и пенит, к этому рецепту он точно не подойдет)
2. Огурчики
3. 3 столовые ложки соли (без верха)
4. 3 столовые ложки сахара (с верхом)
5. 3 столовые ложки ускуса
Если банки по 2 литра или по одному, тогда всего по 2, либо по 1 соответственно
Зелень, огурцы уложить в банки и залить кипятком. Накрыть крышкой, дать постоять 10-15 минут. После этого воды из банок слить в кастрюлю, в нее же добавить соль и сахар, соответственно литражу банок и рецепту. Довести до кипения.
В банки залить уксус (тоже соответственно литражу и рецепту), добавить закипевший рассол. Закатать и под одеяло.
Маленький совет (для новичков же ) - когда будете заливать рассол, его необходимо наливать до самого-самого верха, чтобы когда положите крышку для закатки, вода немного из банки вытекла. Тогда в ней (в банке) не образовывается воздуха.
Приятного всем аппетита!
Это мы горячие, готовые укрыться одеялом (сверху красное - острый перец, мама решила пихнуть)
А вот уже остывшие (огурцы у нас подарочные, так что в банку пихаем любого размера, кроме откровенно больших)
|
А у меня почему то не получается. Сама не знаю почему.Все сморщенные и как бы всплывают вверх банки когда постоят под одеялом.
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:21
|
#1042
|
Мега-элита
Регистрация: 21.07.2005
Адрес: Шарм-Питер. И снова сердце на два дома...
Сообщений: 3 115
|
Цитата:
Сообщение от Florista
А у меня почему то не получается. Сама не знаю почему.Все сморщенные и как бы всплывают вверх банки когда постоят под одеялом.
|
Вы именно такой рецепт делали?
И потом, вы их "трамбуйте" сильнее, у нас, например, им физически некуда всплывать
__________________
Make love not war! Condoms are cheaper than guns...
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:38
|
#1043
|
Активный участник
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: приморский район
Сообщений: 457
|
Цитата:
Сообщение от beznata
Вы именно такой рецепт делали?
И потом, вы их "трамбуйте" сильнее, у нас, например, им физически некуда всплывать
|
Почти такой же пропорции чуть другие, а трамбую вроде нормально.Так они сморщиваются и за счет этого и всплывают.Забыла я кладу лист смородины.
У Вас вон какие красивые, а у меня .
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:41
|
#1044
|
Мега-элита
Регистрация: 21.07.2005
Адрес: Шарм-Питер. И снова сердце на два дома...
Сообщений: 3 115
|
Цитата:
Сообщение от Наталия 82
Почти такой же пропорции чуть другие, а трамбую вроде нормально.Так они сморщиваются и за счет этого и всплывают.
|
Может, дело в пропорциях? Мы уже много лет их делаем, никогда не подводили. Сейчас закаточная машинка подводит только, выпендривается, а мы перезакатываем потом
__________________
Make love not war! Condoms are cheaper than guns...
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:44
|
#1045
|
Активный участник
Регистрация: 10.02.2010
Адрес: приморский район
Сообщений: 457
|
Цитата:
Сообщение от beznata
Может, дело в пропорциях? Мы уже много лет их делаем, никогда не подводили. Сейчас закаточная машинка подводит только, выпендривается, а мы перезакатываем потом
|
Ну на выходных попробую как у Вас.Может получиться.
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:49
|
#1046
|
Ветеран
Регистрация: 29.10.2007
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 810
|
Цитата:
Сообщение от лапа4ка
Девочки, а кто-ниубдь ездил закупаться в Шушары, там дальнобойщиков стоянка, они с фур продают овощи-фрукты...
|
никто похоже там нЕ был, погнали?
организуем свой мини- консервный заводик)))
__________________
Я бы спасла мир,но я уже в пижаме...
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:57
|
#1047
|
Мега-элита
Регистрация: 05.07.2007
Адрес: Павловск
Сообщений: 3 558
|
Цитата:
Сообщение от Мечта ушла
никто похоже там нЕ был, погнали?
организуем свой мини- консервный заводик)))
|
Я собираюсь через недельку-другую поехать туда. Два года назад постоянно там затаривались, там дыни-арбузы за копейки продавали, не говоря уже о луке и сладком перце, все мешками закупали.
Кто бы съездил на разведку?
__________________
Я Таня
Родился 4210/60см
Мой сынок - белокурый красавчик - мамин хвостик с каждодневным праздничным настроением
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 21:59
|
#1048
|
Ветеран
Регистрация: 29.10.2007
Адрес: ЮЗ
Сообщений: 810
|
Цитата:
Сообщение от лапа4ка
Я собираюсь через недельку-другую поехать туда. Два года назад постоянно там затаривались, там дыни-арбузы за копейки продавали, не говоря уже о луке и сладком перце, все мешками закупали.
Кто бы съездил на разведку?
|
место на карте покажете? могу в четверг...
__________________
Я бы спасла мир,но я уже в пижаме...
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 22:41
|
#1049
|
Элита
Регистрация: 14.03.2007
Адрес: пр Просвещения. Сиреневый бульвар
Сообщений: 2 297
|
Цитата:
Сообщение от Наталия 82
А у меня почему то не получается. Сама не знаю почему.Все сморщенные и как бы всплывают вверх банки когда постоят под одеялом.
|
Извините, что влезла в разговор, но огурцы "сморщиваются",если их перед консервиованием не замочили хотя бы на 2-3 часа...Они сначала должны добрать влаги...
__________________
|
|
Цитировать ·
|
17.08.2010, 22:58
|
#1050
|
Ветеран
Регистрация: 15.01.2009
Адрес: Богатырский
Сообщений: 832
|
Сейчас рекламируют рынок в озерках, на выезде с города. Завтра официальное открытие. Сегодня там были, даты перепутали. Кабачки, баклажаны по 15-20 руб. Но была 1 машина .Собираемся завтра. Надеемся завтра их будет больше.
__________________
Красотулька 1995
Вредин 2001
Шилопоп 2009
Пусть наши внуки отомстят за нас нашим детям
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|