Цитата:
Сообщение от -able
Так вкусно? Я не про корм, а про йогурты. Похоже на что? Или от закваски зависит. Короче, мне надо или нет? Я покупаю сейчас простоквашу финскую, пьет дитятко с удовольствием.
|
Делала 2 раза. Первый раз понравилось только мне, остальным было кисло. Но заквашивался йогурт 12 часов при средних 6-8. Явно перестоял, ночью дело было.
Второй раз я рискнула перезаквасить - и сэкономить (т.к. 1 закваска - 60 руб, на 1 л молока), и чтобы быстрее. Еще немножко сахар добавила. Понравилось больше. И быстрее - за 4 часа было готово.
Еще не попробовала купленные закваски кефира, виталакта (тот же кефир, но менее кислый - для детей с года, говорят), ряженки и сметаны.
Вкуснее ли, чем покупной - не скажу. Как бы дико не звучало, мы йогурты не покупали не знаю сколько лет. Никто их не ест, не пьет.
Зачем купила закваски и йогуртницу - хз. Поддалась ажиотажу, надеялась таки приучить ребенка, надеялась приучить нас к полезной пище.
Говорят, что в них полезных бактерий больше. чем в активии. Но так ли это, или голимая реклама - не думала.
Но в целом пока довольна.
Мне кажется, что простоквашу заквашивать и в мультиварке можно, там же не критично соблюдение температурного режима.
Ой, Ян, спасибо за напоминание финского продукта
Я попытаюсь заквасить Виллис. Люблю тягучую структуру - хотя почти все в заквасочных темах пытаются от такой избавиться при приготовлении йогуртов.
Йогуртница удобна баночками.
А так - сначала молоко в кастрюле подогреть, ввести закваску (или готовую, или активию, сметану и т.д), разлить в баночки (которые желательно стерилизовать или окатить кипяткам) поставить в йогуртницу и включить ее.