Рецепты из Германии

[Matilda!]

Сообщение от власик

юля,с рождеством вас!!!!!а что это за рецепт Das kleine Schlossgeheimnis?я что то пропустила,не могу найти его,или вы его не давали еще?

стоит в пати-рецептах
Das kleine Schlossgeheimnis
http://forum.littleone.ru/showpost.p...&postcount=822

[Matilda!]

Сообщение от власик

юля,делала вишневый пирог,получилось очень вкусно,но немного запуталасв рецепте в ингридиентах написано в тесто 100 гр сахара,а в описании 200(положила 150).и в ингридиентах написан маргарин,а в описании масло,,в крошке(положила пополам),как все таки правильно?

Спасибо исправила. конечно 100 гр. сахара. Что касается сл. масла или маргарина, то можно класть или то или другое. Я всегда беру сл. масло.

[Яpкая]

Девочки, с Рождеством!

Юля, спасибо большое Вам за рецепты! Я стала поклонницей Вашего топика. У меня вопрос по рулету из шпината и лосося: в составе есть тертый сыр и отдельно пармезан. Я правильно понимаю, что тертым пармезаном посыпаем противень, а тертый сыр (любой?) добавляем в массу из яиц и шпината?

[Matilda!]

Морковный суп с имбирем и авакадо

на 4 порции

1 м. луковица
500 гр. моркови
10 гр. имбиря
1 лиметта или лимон
30 гр. сл. масла
соль и перец
1 ст.л. сахара
800 мл. овощного бульона
1 авокадо
1 пучок кориандра
100 гр. сметаны

Лук и имбирь чистить и мелко резать. Морковь нарезать брусками.
Аккуратно снять цедру (без белого), сок выдавить.
Лук с имбирем и цедрой в горячем масле обжарить. Добавить морковь, коротко потушить, солить и перчить, посыпать сахаром и 2 мин. дальше тушить. Добавить бульон, дать закипеть и варить 20 мин.
Авокадо, очистить, вынуть косточку, нарезать кубиками, кориандр нарезать. Смешать. Солить и перчить и добавить 2-3 ст.л. сока лимона. Суп пюрировать, добавить сметану, солить и перчить и добавить 2-3 ст. л. сока лимона.
Суп разлить в тарелки и добавить авокадо.

[Matilda!]

Сообщение от яркая

Я правильно понимаю, что тертым пармезаном посыпаем противень, а тертый сыр (любой?) добавляем в массу из яиц и шпината?

Да.

[Matilda!]

Суп из духовки пати-рецепт

на 6 порций

1 кг. свинины на гуляш или фарш
500 гр. лука, резать кубиками
1 банка консервир. шампиньонов, уже нарезанных дольками
1 б. конс. кукурузы
1 м. банка конс. горошка
1 м. банка ананаса, резать кусочками
500 гр. красного болг. перца, нарезать кубиками или полосками
400 мл. сливок
250 мл. каррикетчупа
250 мл. чилисоуса
500- 750 мл. бульона

Мясо нарезать небольшими кусочками, фарш разделить. Мясо выложить в высокую кастрюлю (пригодную для запекания в духовке) прибл. на 5 л. Остальные продукты нарезать, выложить на мясо, все хорошо перемешать.
Духовку разогреть до 200 гр., печь 2-2,5 часа, мешать во время запекания на надо. Кастрюлю закрыть крышкой. За 30 мин. до окончания добавить бульон, можно этого и не делать, но тогда суп получается очень густой. По окончинии в суп можно добавить заранее отваренный картофель или рис.

[Маева]

спасибо за рецепт пирога ветчинного, очень симпатично

[Matilda!]

Итальянский пати-суп

на 4 порции

500 гр. фарша
2 б. луковицы, резать кубиками
1 л. бульона
1 б. консерв. кукурузы
соль и перец
200 мл. сливок
200 гр.сметаны
1 м. банка томатов в собств соку, без кожи, резать кубиками
1 м. банка томатной пасты
1 шт. порея
1 б. консервированных шампиньонов
150 гр. плавл. сыра с травами
2 ч.л. орегана
2 ч.л. майорана
можно добавить соус тобаско

Лук обжарить с фаршем до полной готовности. Переложить в кастрюлю, добавить все остальные продукты, дать закипеть и варить прибл. 10 мин. На следующий день суп еще вкуснее.

[Matilda!]

Пицца-суп

3 банки томатов в собственном соку (каждая по 800 гр.)
3 желтых бол. перца
2 шт. порея
750 мл. бульона
540 гр. конс. порезанных шампиньонов
250 гр. плавл. мягкого сыра с травами
соль, перец
орегано
базиликум

Томаты с жидкостью переложить в кастрюлю, измельчить и протереть через сито. Болгарский перец нарезать небольшими полосками. Порей нарезать тонкими кольцами. Перец и порей добавить к томатам и варить 10-15 мин.
Долить бульон и шампиньоны и вскипятить. Добавить пл. сыр, мешать, чтобы он полностью разошелся, солить и перчить, добавить приправу. Суп снять с огня (больше не варить).

[alvink]

Аааа! Чую, будет опять праздник живота!

Сообщение от Nathali

Саша, будешь в Швеции, закупайся у нас Здесь хрен в тюбиках нескольких видов - и мягкий, и поострее. Мне очень нравится

А тут тоже такое что-то есть, но вот тот, о котором Юля говорит - мммм... Я немецкий просто как раз покупаю. По-моему, фирма Кюне, если не ошибаюсь. Выглядит вот так:

Кстати, в Швеции планирую скоро быть. В конце января собираемся сделать себе подарок на годовщину - съездить в Стокгольм.

Сообщение от Nathali

На десерт сделала конфеты Моцарт и висковые трюфели (сливки, масло, шоколад, мед, виски).

А чего это за трюфели такие?

Сообщение от Matilda!

У меня есть отличный шоколадный дессерт, я его еще здесь не выкладывала, с ванильным соусом и с мороженым просто отпад.

Ооо! Я, кажется, знаю, о чем речь: довольно часто делаю шоколадный мусс на десерт. Как раз или с соусом или с мороженым - объедение!