|
|
06.10.2009, 18:08
|
#101
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Томатный суп.
на 4 порции
1 кг. помидор, резать на 4 части,
2 луковицы, мелко резать
2 зуб. чеснока
2 ст.л. свежего базилика (приправу можно брать сушеную, но тогда меньше)
1 щепотка тимьяна
1 щепотка майорана
1 щепотка розмарина
750 мл. бульона (я делаю из кубиков)
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. джина
Соли и перец. С солью будьте осторожны, если делаете бульон из кубиков, лучше вообще не солить, а подсолить в конце.
пластинки миндаля и сметана.
Мелко порезанные лук и чеснок обжарить на раст. масле до зол. цвета, добавить помидоры и приправы. Закрыть крышкой и тушить 15 мин. Добавить бульон, варить дальше 5 мин., протереть через сито. Еще раз довести до кипения, добавить джин и сметану. Пластинки миндаля обжарить без масла до зол. цвета и добавить в суп.
Суп жидковат, поэтому я добавляю в суп маленькие фрикадельки (варить отдельно).
Произошли изменения . Я получила просьбы в личку дать рецепт рулета из фарша с ветчиной и капустой.
Завтра выложу рецепт с фотографиями.
|
|
Цитировать ·
|
06.10.2009, 23:03
|
#102
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от Matilda!
Сегодня мой черед вас поздравить! Любви, счастья и взаимопонимания.
|
Спасибо огромное))))))))))) И за поздравления и рецепт
Муж заценил - подарила ему тортик на завтрак сегодня)) Сразу спросил - когда это ты успела?
Как отметили?
|
|
Цитировать ·
|
07.10.2009, 01:07
|
#103
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Рулет из фарша с ветчиной и капустой.
кочан савойской капусты, если нет, то можно попробовать китайскую, белокочанную не советую, листья слишком грубые
500 гр. фарша
1 луковица
1 яицо
соль и перец
200 гр. ветчины
В фарш добавить яицо, панировочные сухари, приправы, мелкопорез. луковицу. Вымесить.
Растелить фольгу. Смазать ее растительным маслом. Выложить фарш прямоугольной формой. Я раскатываю еще дополнительно стаканом. Слой не должен быть очень тонким, но и не толстым. Разложить ветчину. Листья капусты бланшировать мин. 10, обязательно срезать утолщение. Разложить листья на ветчину.
|
|
Цитировать ·
|
07.10.2009, 01:10
|
#104
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Теперь начинаем скручивать рулет. Поднять край с фольгой со своей стороны и аккуратно скручивать в рулет, придерживая сзади рулет. Духовку разогреть до 200 С. Выпекать 1 час. На последнем фото все что осталось от рулета.
|
|
Цитировать ·
|
07.10.2009, 01:16
|
#105
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Предпоследнее фото не очень хорошо получилось , это в форме только вынула из духовки. Народ, ходил и пускал слюни поэтому времени не было красоту наводить.
Еще кладите рулет в форму для запекания швом вниз.
|
|
Цитировать ·
|
07.10.2009, 14:37
|
#106
|
Ветеран
Регистрация: 26.09.2008
Адрес: Пр. Культуры, м.Озерки
Сообщений: 820
|
Цитата:
Сообщение от Matilda!
Предпоследнее фото не очень хорошо получилось , это в форме только вынула из духовки. Народ, ходил и пускал слюни поэтому времени не было красоту наводить.
Еще кладите рулет в форму для запекания швом вниз.
|
Ух,ты!!! Супер-рецептик! Обязательно приготовлю! Какая же Вы- молодец!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
07.10.2009, 20:23
|
#107
|
Ветеран
Регистрация: 03.10.2007
Адрес: м.Удельная. Дрезденская
Сообщений: 991
|
|
|
Цитировать ·
|
08.10.2009, 00:46
|
#108
|
Кладезь знаний...
Регистрация: 25.10.2001
Сообщений: 11 044
|
Скажите, а рулет вы в фольге запекаете?
|
|
Цитировать ·
|
08.10.2009, 01:06
|
#109
|
Наш человек
Регистрация: 26.10.2006
Адрес: Дом с окнами в сад
Сообщений: 5 595
|
Цитата:
Сообщение от Natali
Скажите, а рулет вы в фольге запекаете?
|
Нет, кладете рулет в форму швом вниз и в духовку. Разве он будет таким зажаристым в фольге?
__________________
"Истинная щедрость состоит в том, чтобы не замечать неблагодарности. " К.Шанель
"Если вас поразила красотой какая-нибудь женщина, но вы не можете вспомнить, во что она была одета, - значит, она была одета идеально." К. Шанель
|
|
Цитировать ·
|
08.10.2009, 01:19
|
#110
|
Активный участник
Регистрация: 30.07.2007
Сообщений: 324
|
А уменя ещё вопросы по рулету:
-фарш любой подойдет или есть определенные предпочтения?
- сколько "вешать в граммах"))) панировочных сухарей в фарш?
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|