Цитата:
Сообщение от Jane Foxman
Не по существу, но по теме.
Довелось мне тут в неприемные часы побывать в РОНО у начальника сектора ДО. Со мной в коридоре аудиенции дожидались 3 заведующие и районных д/с. Так вот, они очень оживленно обсуждали поставщиков питания. И, как минимум, одного очень сильно ругали. Мол, то молоко привезут такое, что сворачивается при кипячении, то крупы с жучками, то еще что. В итоге получается, что детей кормить тупо нечем.
Я, честно говоря, в шоке легком была.
А еще очень приятно было послушать, как заведующие реально переживают за детишек и обсуждают, как лучше поступить, чтобы снабжение наладить. Все-таки болеют они за своих подопечных. Ну, хотя бы эти трое  |
Конечно переживают, и не только заведующие, но и повара и врачи и диетсестры! Я работала диетсестрой в одном из Д/С Кировского р-на. Действительно детям дают консервы и не только мясные, но и рыбные ( на них варится суп) Как правило по понедельникам или после праздников, потому что заранее мясо или рыба не поставляется!
Так же в эти дни кашу и какао варят только на сухом молоке, по вышеупомянутой причине. Это вынужденная мера, потому как детей же надо чем-то кормить,а машина с продовольствием приходит в 14-16 часов дня, а обед у детей в 12.
Конечно качество консервов заставляет желать лучшего. Наши повара снимали жир с тушенки и выбрасывали чтобы не давать детям, бланшировали овощи на сливочном масле., поэтому было еще съедобно и не жирно. Но какого качества приходит "свежее" мясо (говядина и печень) остается только догадываться. По документам все в порядке, но за время моей работы все мясо было импортное (Новая Зеландия, Дания). Это мясо могло храниться десятилетиями
Выигрывает тендер тот, кто дешевле предложит
. А импортная продукция стоит копейки, но и качество соответственное.
Куры хоть были отечественные
, не американские окорочка, (птицефабрик в Питере достаточно) Рыба - идет пикша, хек - тоже вполне приемлемые.
Соки дают дешевые с искусственными ароматизаторами (типа Моя семья)
На счет колбас и сосисок. Детям можно давать сосиски молочные или докторские в/с соответственно. Но я в принципе против любых колбасных изделий, домой тоже не покупаю, потому что нет доверия к производителям.
Приходили далеко не самого хорошего вкуса колбасная продукция, пусть и в/с, я ребенку своему есть запрещала. Некоторые родители тоже. Не дать сосиски детям на завтрак или обед мы не имели права, но родители, которые не хотят чтобы их детей кормили каким-либо продуктом ставили в известность воспитателей и им не давали. Другие родители наоборот сами закармливают чадо сосисками и колбасой, поэтому им все равно.
У аллергиков другой стол в принципе, таких детей с аллергией объединяют в отдельные группы.
Еще очень много зависит от поваров. У нас готовили очень вкусно, брак если он попадался- я тут же отсылала обратно на базу. Есть конечно специфические блюда которые дети не очень любят (тушеные овощи и розовое пюре) Дети их не любят, очень много выбрасывается, зато сосиски едят все! Очень многое зависит от того чем родитель кормит свое дитя дома. Если дома не приучен есть винигрет , капусту и салат с помидорами, то не станет он есть это в садике.
Потому как в садике со всем этим добром пошлють....и далеко.
