***Оладьи толстые-претолстые,пышные-препышные.

[Кенгa_ру]

Сообщение от *Ника*

Пробуйте все же рецепт http://www.forum.littleone.ru/showpo...1&postcount=21.
У меня получились с первого раза. Реально пышные и вкусные...тока на второй день уже черствеют ((( так что уничтожать нужно сразу
Пекла под крышкой и на среднем огне, не торопитесь и все получится
ПыСы: автору рецепта СПС!!!!!!!!!

Спасибо, я пекла такие, по вкусу мне очень понравились, но ТАКИМИ пышными не получились , может действительно все дело в том, что надо печь под крышкой

[*Ника*]

Сообщение от Кенгa_ру

Спасибо, я пекла такие, по вкусу мне очень понравились, но ТАКИМИ пышными не получились , может действительно все дело в том, что надо печь под крышкой

Попробуйте, конечно, под крышкой. Особенно первую сторону. Они как раз поднимаются.

[tigrasha.]

Очень мне понравился рецептик гост -оладьев Спасибо!

[сергей-79]

сделала сегодня оладушки по первому рецепту.положила сухих дрожжей не полную столовую ложку.получились обалденные,правда понять осядут ли они в тарелке не успела,т.к.всё смели ещё в пышном виде.

[Galina-R]

Спасибо огромное за рецептик по ГОСТу!

[Диванна]

ушла печь.

[Likhanchik]

Только что пекла по ГОСТу, спасибо большое за рецептик, все получилось пышное препышное только я сковороду перекалила немного, поэтому фотки не покажу
З. Ы. Соли надо поменьше класть

[Мавишишка]

О-о-о--о, оладьи!!! Это царское блюдо!!! И я истинный его поклонник с детства.. Расскажу с подробностями, как его делать - со всеми тонкостями и маленькими хитростями.Бабуля моя на глаз всё делала. А я после долгого поиска на этом остановилась. Итак...
1/2 литра молока
4 ст.л. сахара
1 чайная ложка соли
4-5 ст.л. подсолнечного масла
3 яйца
4 стакана муки без верха
50 гр. дрожжей прессованных или 11 гр. сухих

Приготовление:
Налейте молоко в кастрюльку, соль сахар добавили и поставьте нагреваться до хорошо теплого состояния (чтоб палец терпел). Далее с огня сняли, и добавили дрожжи - я прямо рукой в смеси растворяю (если сухие, то с мукой смешать). Далее добавили всю муку, и вот тут первая хитрость: ТЕСТО НАДО ОЧЕНЬ ХОРОШО ВЫБИТЬ!!! Всего выбивать мы будем три раза. Хорошенько ложкой, движением от дна к верху кастрюли до равномерности и пузырей. Тесто густое, аппетитное - будет так подчмокивать и попискивать... Короче уже красота!!! Но это только пока начало! Вы хотите шедевральных оладий? Значит воодушевляемся полученным и продолжаем. Берём яйца и разбиваем в тесто. И СНОВА С ВООДУШЕВЛЕНИЕМ И УСЕРДИЕМ ВЗБИВАЕМ!!! Это второй наш подход. Ручки устали? Ничего... Можно вполне себе - передохнули, покурили - на пару минут, не больше! И третий подход - добавили маслице И СНОВА ПОВЗБИВАЛИ. Движение всегда сверху вниз - от дна кастрюли к верху. Это тоже маленькая, но эффективная хитрость. И запомните - любое дрожжевое тесто надо не ленясь тщательно выбивать - в этом залог успеха!!! Ну и конечно, муку просеяли, настроение хорошее и т.п и т.д. Это вы и так все знаете. Итак тесто взбито, дайте и ему и себе отдохнуть друг от друга. Его, сердешного, в тёплое место минут на 25-30 (до увеличения в два раза), себя по потребности и желаниям))) Поднялось? Снова сбить и ещё разок на полчасика где-то.. Вот, собственно и всё! Поднялось второй раз, и уже не взбивая печём. Сковорода в идеале чугунная, но тут уж что привычнее..
И ещё, для любителей неожиданных решений. У нас в семье дрожжевые оладьи без "дедушкиной макалки" никто и представить себе не может! Прям кощунство!!! Как это можно то.. без макалки??? Штука вкусная неимоверно, хотя и странная на первый взгляд. Но это пока не попробуешь)))
Многа-многа мелко резанного репчатого лука жарится до хруста золотистого в многа-многа масла растительного (да, жирно! но это же макалка!!! иногда вполне себе можно съесть). Далее берём готовый хрен. Можно свой, можно магазинный - вот тут без разницы и вываливаем на сковородку к луку. И ещё немного всё вместе пережариваем-перемешиваем. Вываливаем в глубокую (в идеале керамическую) плошечку. Её, родимую, в центр стола.. рядышком гору оладушек пушистых, нежных.... Ох, это, друзья мои, не передать словами!!! Всё с пылу да с жару, горяченькое... Это даже не амброзия, это уже ...... йех .. скуден да беден мой язык, фигу передашь! А вот только нет в моей жизни ничего милее из воспоминаний детства - как эти оладьи с макалкой, да любимая дедова шутка - оладьиной по внучкиному лбу...

[ДеткаКонфетка]

Сообщение от Жёлтые тюльпаны

Не так давно открыла для себя рецепт оладий, которые получаются всегда.
Вкуснее не ела, несмотря на то, что делаются без яиц!
http://www.forum.littleone.ru/showpo...1&postcount=21
Очень рекомендую.

пожарила. не понравились. не пышные совсем. и на вкус не ах, хотя может я сахара мало положила....

[friggfrigg]

у меня вечно такие тонкие получаются,хочется пухленьких))