Цитата:
Сообщение от Мэри вПоппинс
дай попадать и рецепт
|
да какой там рецепт-то?)))
-берёшь яичные желтки (мне на один раз одного желтка хватает обычно), кладёшь в чашку (лучше с узким дном, чтобы взбивать удобнее было), чуть подсолить, добавить горчицу (говорят, горчичный порошок лучше, но у меня его не бывает, надо купить), можно лимонный сок ещё, можно поперчить или чесночку добавить, всё перемешиваешь, дальше лучше в холодильник ненадолго поставить, но необязательно;
-берёшь растительное масло (любое рафинированное, без резкого запаха) (его, кстати, тоже можно охладить немного, так оно лучше с яйцами будет смешиваться), и добавляешь его в желтки буквально по капле, постоянно взбивая смесь венчиком;
-через несколько минут такого добавления масла по капле можно чуть увеличить скорость наливания масла; когда его будет влито уже полстакана, дальше можно пробовать майонез на вкус и решать, надо ли добавлять ещё масло, а может, подмешать какой зелени или чуть оливкового масла для аромата, если хочется...
