консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[=inessa=]

Не могу найти рецепт соленых зелёных помидорок! Ткните, пожалуйста, видимо глаз замылился от таких разносолов!

[Tata75]

Девушки, а у кого есть рецепт балатонского салата, тот что с капустой? Поделитесь, плиз.
Просмотрела топик, но все не смогла, может где он и был.

[Наталюта]

Аджика


5 кг помидор
1 кг перца болгарского
1 кг моркови
1 кг кислых яблок
300 гр. чеснока
Все пропустить через мясорубку, варить 2часа без чеснока ( его добавляем за 15 мин), в конце варки добавить:
1,5 ст. песка
1 ст. раст. масла
1/4 ст. соли
1ст. уксуса
8 стр. горького перца или кр. молотого по вкусу.
Все прокипятить, добавить чеснок, прокипятить и разложить по банкам, закатать.

Лечо (Вкусняшное от сестры )


4 кг болгарского перца (уже очищенного)
4 кг помидор (пропущенных через мясорубку)
200 гр сахарного песка
100 гр растительного масла
2 ст.л. соли с горкой
20 шт. перца горошком
10 шт. лаврового листа
2 ст.л. уксуса
Всё перемешать, варить 15-20 минут, разложить по банкам и закатать.

[JuLo]

Наталюта, первый раз прочитала и удивилась объемам заготовок....потом поняла, что первая цифра в каждой строчке всего лишь порядковый номер строки)))

[Альбина!]

Сообщение от Наталюта

Аджика


1 2.5 кг помидор
2 1 кг перца красного
3 1 кг моркови
4 1 кг яблок (антоновки)
5 200 гр. чеснока
6 3 шт. перца горошком
Все пропустить через мясорубку, варить час без чеснока, в конце варки добавить:
1 1 ст. песка
2 1 ст. раст. масла
3 1/4 ст. соли
4 1ст. уксуса
Все прокипятить, добавить чеснок, прокипятить и разложить по банкам.

Лечо (Вкусняшное от сестры )


1 4 кг болгарского перца (уже очищенного)
2 4 кг помидор (пропущенных через мясорубку)
3 200 гр сахарного песка
4 100 гр растительного масла
5 2 ст.л. соли с горкой
6 20 шт. перца горошком
7 10 шт. лаврового листа
8 2 ст.л. уксуса
Всё перемешать, варить 15-20 минут, разложить по банкам и закатать.

Аджику и лечо можно хранить просто в шкафу или обязательно на холод?

[Пеночка]

Девочки если не трудно сфотографируйте пожалуйста как выглядит ирандская том.паста для лечо. Мне так не найти в магазине. Большое спасибо.

[Наталюта]

Сообщение от Альбина!

Аджику и лечо можно хранить просто в шкафу или обязательно на холод?

Без холода. Хранится хорошо просто при комнатной температуре.

[Наталюта]

Сообщение от JuLo

Наталюта, первый раз прочитала и удивилась объемам заготовок....потом поняла, что первая цифра в каждой строчке всего лишь порядковый номер строки)))

Сейчас исправлюсь.....

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от ***OKSY***

Можно мне рецепт яблочного джема! Яблок тяма.... скоро мне их все отправят и надо будет куда то их девать.... Кстати, джем делают из сладких наверное яблок?

А куда девать недозрелые кислые яблоки? Родители спасали яблоню от лишнего груза...теперь у меня большой пакет кислючих незрелых яблок

я варила с "опадышей" ... собрала ведро, помыла, порезала на четвертинки - вырезала сердцевинки, пермолола с кожурой в мясорубке (яблоки мелкие и если еще и кожицу с них срезать, товарить не с чего будет!) ... тудаже в мясорубку кинула лимон с кожурой и косточками - все вместе вышло около 3 л ... засыпала 2.8 кг сахара довела до кипения, проварила минут 20-30 и разлила по банкам ... одну банку уже съела

Сообщение от Юляшкин

А я делаю вот такое яблочное варенье
1,25 - 1,5 яблок без кожуры
1,5 лимона
0,5 апельсина
Покрутить на мясорубке с кожурой, в эту массу добавить 1,25 кг сахара и 0,5 грейпфрута и дать постоять ночь.
Добавить 1 ч.л. корицы и 0,5 ч.л. мускатного ореха и варить 45 мин, затем добавить 250 гр. изюма и варить ещё 45 мин. За 5 - 10 мин до окончания добавить 250 гр. грецких орехов или любых других. Раскладывать по стерилизованным банкам.

а не пербор и с лимоном и грепфрутом и апельсином ... там яблоки то вообще чувствуются??? это вообще не яблочное варенье, а кокойто микс итрусово-ореховый ... хотя не сомневаюсь, то это вкусно .. но к сожалению у меня на даче не растут ни цитрусы, ни орехи, ни виноград для изюма ...

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Пеночка

Девочки если не трудно сфотографируйте пожалуйста как выглядит ирандская том.паста для лечо. Мне так не найти в магазине. Большое спасибо.

Иранская паста есть в окее. В яндексе наберите картинку выдает, в продаже точно такая же