Вкусняцкий топик-6

[skuksik]

Девы, вчера вкусненький ужин был, фоткать лень было, а вот на словах опишу:
Сделала пасту с грибами и куриной грудкой. Грудка была одна (завалялась в холодильнике), а белых грибов около 800 гр (в проваренном виде). Обжарила их вместе, туда добавила мелко нарезанный помидор без кожуры и порубленную зелень петрушки, посолила, поперчила (тушила все вместе около 20 минут). Затем сделала соус бешамель из рецепта лазаньи от Wise (только мускатный орех не добавляла). Залила грибы и грудку соусом и протушила еще около 5 минут. Потом все это великолепие сверху на спагетти. Плюс к этому нарезала помидор кругляшками, а сверху на них выложила протертый сер, смешанный с чесноком, петрушкой и майонезом. Все это запивалось красной полусладкой Изабеллой. Муж был в восторге!

[Барбаросса]

Посоветуйте, плз. вот этот суп можно несколько дней хранить или только на один раз варить?

Суп из лосося (Lohikeitto)

Рыбные голову и кости залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, через 5 минут добавить лавровый лист, чёрный перец горошком, четвертинки луковицы, готовить на среднем огне 20 минут. Бульон процедить. Снова довести до кипения, всыпать порезанные брусочками картофель и морковь, порей (кружочками), уменьшить огонь до среднего и готовить 15-20 минут. Тем временем рыбу нарезать кусками примерно 2х2 см. Муку, помешивая, залить половником кипящего бульона, разминая комочки влить сливки, перемешать. В суп добавить рыбу, довести до кипения, через 2 минуты влить сливки с мукой, сливочное масло, прогреть 2 минуты, посолить, поперчить, убрать с огня. Подавать, посыпав мелкорубленым укропом.

[Persik]

Не планировала ничего вам показывать сегодня...делюсь, т.к. мне очень скусно, как говорила моя прабабка

Капустная запеканка (смастерила как всегда из того, что было под рукой)

капусту пошинковать и немного потушить с головкой лука ( у меня где-то чуть больше четверти 1,5 кграммового кочана было)
отставить-остудить

тесто:
2 яйца
5 ложек сметаны (или 125 гр)
4 с горкой ложки муки
0,5 ч. л. соды
масла подс. пару ложек (можно сливочное мягкое - думаю вкуснее будет (и жирнее), но у меня сметана жирная была
соль, перец, приправы по вкусу
Все перемешать, всыпать туда капусту, еще раз перемешать. Форму смазать, посыпать сухарями, вылить туда капустную массу, выпекать при 180 гр. минут 30.


А еще делала ленивое мясо по-французски название пришло на ум в момент готовки

Давно думала сделать картофельную запеканку... руки дошли сегодня
Принцип думаю всем известен
Слой картоф. пюре в смазанную форму, сверху обжаренное (припущенное до полуготовности) порезанное брусочками мясо - свинина
сверху слой тертого сыра
верхний слой - опять картоф. пюре
все это полила по диагонали сливками, сбрызнула, тасскать... смазала сметанкой и в духовку минут на 40.

Все...
пошла...
мои иерихонские трубы дети зовут...

[Шладкая Девочка]

Сообщение от Persik

смотря сколько соли положите... сахара не надо - тыква ж сладкая... с другой стороны - как вам по вкусу будет... испеЧите (как говорил мой старший) штучку, опробуйте...потом добавите того, чего не хватает

черт, я и не подумала,что сладкая

[skuksik]

Сообщение от Wise

Кому кекса?

Не новый, я такой уже делала и показывала. Есть в РВ, но продублирую еще раз рецепт, т.к. подправила кол-во ингредиентов и последовательность замешивания)

Грушево-шоколадный кекс

Испекла кекс. Получилось обалденно вкусно!!! Это был мой первый кекс в жизни! Спасабо за рецепт!

[Wise]

Сообщение от skuksik

Испекла кекс. Получилось обалденно вкусно!!! Это был мой первый кекс в жизни! Спасабо за рецепт!

На здоровье

[Masha]

а я к вам с сегодняшним обедом

тар-тар из лосося

[Королева Полуцикла]

Ух ты!

[Клёпа Великолепная ®]

Сообщение от Masha

а я к вам с сегодняшним обедом

тар-тар из лосося

Боже!
какая красота!!!!
скажите, пожалуйста, из сырого?

[Masha]

Сообщение от Клёпа Великолепная

Боже!
какая красота!!!!
скажите, пожалуйста, из сырого?

если привозим рыбу из Финляндии, то делаю из сырого. в этот раз делала из слабосоленого, т.к. тут покупала