Бюджетные блюда

[pro-ju]

Сообщение от elena sun

Мой любимый рецепт - печенье "Мазурка". Правда, бюджетным его не назовешь, как раз-таки из-за орехов, зато очень быстро и вкусно, съедается в один момент всегда.

2 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 чайную ложку соды, погашенную 1 столовой ложкой уксуса, добавить 1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма и 1 стакан муки.
Выложить на противень слоем толщиной около 1 см. Выпекать в духовке минут 20. Разрезать горячим - обязательно, т.к. оно когда остывает, становится сухим. Если хотите оставить мягким, накройте полотенцем.

Рецепт - моей мамы. Я всегда сахара кладу меньше, примерно 3/4 стакана.

спасибо,действительно очень просто и быстро!

[Масяня!ДА!]

Не, все-таки пойду, котлетки из геркулеса попробую приготовить. Видимо, знатная весчь.[/QUOTE]

Алаверды к котлеткам. Их лучше делать плоскими и зажаренными ( на мой вкус)

[NataAnderson]

Грибной суп-пюре.
Готовится быстро. Муж грибы ни в каком виде не употреблял, а вот супчик поел.
Отварила замороженные грибы - 1/2 пачки в 2 л воды
2-3 картошки
1 средняя морковь
1 луковичка, соль, перец
всё вместе поварила до готовности, потом блендером превратила в пюре.
Подавала с зеленью и сметаной (можно сливки).

[Иришка]

Сообщение от NataAnderson

Грибной суп-пюре.
Готовится быстро. Муж грибы ни в каком виде не употреблял, а вот супчик поел.
Отварила замороженные грибы - 1/2 пачки в 2 л воды
2-3 картошки
1 средняя морковь
1 луковичка, соль, перец
всё вместе поварила до готовности, потом блендером превратила в пюре.
Подавала с зеленью и сметаной (можно сливки).

если хорошо относитесь к сливкам, то после того, как превратили в пюре, вылить обратно в кастрюлю, туда же сливок (я обычно бабахаю 0,25 - 0,5 (смотря сколько супа)) и довести почти до кипения, вкус более нежны выходит....
это хорошо с любым крем-супом делать, особливо замечательно с тыквой или кабачком

[NataAnderson]

Сообщение от Иришка

это хорошо с любым крем-супом делать, особливо замечательно с тыквой или кабачком

Рецептики в студию. Слышала много про суп из тыквы, но никогда не делала.
А суп с кабачками... вообще в первый раз!!

[kmarinaa]

Сообщение от Иришка

если хорошо относитесь к сливкам, то после того, как превратили в пюре, вылить обратно в кастрюлю, туда же сливок (я обычно бабахаю 0,25 - 0,5 (смотря сколько супа)) и довести почти до кипения, вкус более нежны выходит....
это хорошо с любым крем-супом делать, особливо замечательно с тыквой или кабачком

+1 сливкм в суп)

[Иришка]

да все просто, как и любой суп варится либо на мясном бульоне, либо на овощном, в первом случае выходит менее бюджетно, т.к. надо сварить бульон, в который добавить многА многА кабачка (1 крупная штука порезанная как на душу положит, лишь бы влезло в кастрюлю), понятное дело, что посолить и попечить по вкусу, если хотите добавить зелень, морковку или лук, добавляйте на этапе почти вареного кабачка
кабачек сварился - выловить шумовкой и в блендер до хлама (однородное нежное пюре), жидкость оствьте в кастрюле, которую снимете с огня
хлам верните обратно в кастюлю и смешайте с жидкостью, вбухайте сливок сколько нужно, доведите до почти кипения, вуаля, супчиГ готов
тоже самое с тыквой
если делаете овощное асорти (картошка, морковка, брюква, репка, капуста), то помните, что брюквы и репки должно быть не более 1 шт на большую кастрюлю, иначе будет горчить

с овощным бульоном все гораздо проще - просто кидаете нашинкованые овощи и заливаете водой ....все быстро и просто

единственно, когда достаете кастрУлку из холодильника, супчик перемешайте хорошенько поварешкой, т.к. он имеет свойство гущу опускать вниз, в результате Вы имеете по началу весьма жидковатое пюре, за то потом просто пюре, которое нельзя даже с натяжкой назвать супом
в случае же перемешивания Вы выгребаете супчик однородным

[Natali07]

Сообщение от Иришка

да все просто, как и любой суп варится либо на мясном бульоне, либо на овощном, в первом случае выходит менее бюджетно, т.к. надо сварить бульон, в который добавить многА многА кабачка (1 крупная штука порезанная как на душу положит, лишь бы влезло в кастрюлю), понятное дело, что посолить и попечить по вкусу, если хотите добавить зелень, морковку или лук, добавляйте на этапе почти вареного кабачка
кабачек сварился - выловить шумовкой и в блендер до хлама (однородное нежное пюре), жидкость оствьте в кастрюле, которую снимете с огня
хлам верните обратно в кастюлю и смешайте с жидкостью, вбухайте сливок сколько нужно, доведите до почти кипения, вуаля, супчиГ готов
тоже самое с тыквой
если делаете овощное асорти (картошка, морковка, брюква, репка, капуста), то помните, что брюквы и репки должно быть не более 1 шт на большую кастрюлю, иначе будет горчить

с овощным бульоном все гораздо проще - просто кидаете нашинкованые овощи и заливаете водой ....все быстро и просто

единственно, когда достаете кастрУлку из холодильника, супчик перемешайте хорошенько поварешкой, т.к. он имеет свойство гущу опускать вниз, в результате Вы имеете по началу весьма жидковатое пюре, за то потом просто пюре, которое нельзя даже с натяжкой назвать супом
в случае же перемешивания Вы выгребаете супчик однородным

Знаю этот супчик, мы его очень любим в жизни не догадаешься , что он из кабачка.

[ИРКЕН]

БЫСТРОСУП

готовка около 30 минут
(для тех кто не ест картофель )

продукты:
морковь
лук
чеснок
1-2 банки фасоли( в томате вкуснее получается)
колбаска ,сосиски и прочее для тех кто хочет посытнее или удивить мужа
много зелени

ставим кастрюлю с водой на огонь,кипятим
в это время чистим,натираем морковь.Лук,чеснок режем(если через чеснокодавку,то добавить вконце,в готовый суп)

всё пассируем на сковороде+ кто хочет добавляет колбаску ,сосиски и прочее ...
открываем банку с фасолью,если вода закипела,закладываем в воду,туда же пассерованные овощи.Солим перчим,добавляем специи.Доводим до кипения (не кипятим )и выключаем...
Суп готов
в тарелке посыпаем зеленью,можно сметану

ПЫСЫ.Можно с картофелем,но это будет подольше готовится и тяжеловато с бобовыми ИМХО

[NataAnderson]

Заинтригована.. Надо приготовить!