Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[Snezhanna]

Сообщение от Милитина

я писала. Так что там изменять? Я заменила муку на наш микс В и все, смотрите только, чтобы не было в полученной смеси много не свалявшейся с маслом муки, а то хрустеть на зубах будет. Завтра опять буду делать, а то запеканка всем надоела творожная, а так творог метут - только успевай покупать

Ага поняла, я пока просто в терминах путаюсь где мука - где смесь

А разрыхлитель какой лучше использовать???

[Милитина]

Сообщение от Snezhanna

Ага поняла, я пока просто в терминах путаюсь где мука - где смесь

А разрыхлитель какой лучше использовать???

да с разрыхлитем надо аккуратнее, читайте, чтобы не было пшен муки или пшен крахмала, у меня вроде доктор Квакер (я его так называю)

[Snezhanna]

Сообщение от Милитина

да с разрыхлитем надо аккуратнее, читайте, чтобы не было пшен муки или пшен крахмала, у меня вроде доктор Квакер (я его так называю)

ага вот наверное разрыхлитель вчера меня и остановил за разъяснения спасибо

[Nastya_Slastya]

Девочки, завтра еду в магазин на Лесном. Выбрала смесь "Смесь для выпечки хлеба и печенья Mix it". Что еще нужно будет в нее добавить, чтобы получилась выпечка?!

[Nastya_Slastya]

Так можно ли что-то испечь из гречневой или рисовой муки? Научите, плиз.! А то по 2 кг каждой муки купила (

[lenary]

Смотрите мой рецепт на предыдущей странице - из рисовой муки и кукурузной, но можно кукурузную не добавлять. А вообще поиском в этом топе поищите.

[tvorogok]

Сообщение от Nastya_Slastya

Девочки, завтра еду в магазин на Лесном. Выбрала смесь "Смесь для выпечки хлеба и печенья Mix it". Что еще нужно будет в нее добавить, чтобы получилась выпечка?!

А вы её почему выбрали? Из-за состава?
Я в основном из mixB пеку. Из одного Глютано не пекла. Вроде горорят, что хлеб немного резиновый из неё, если ничего не путаю. Кто-то советовал смешивать mixB и mixIt. Я так пеку иногда хлеб.
А так из неё можно самостоятельно готовить, ничего добавлять не надо.
Кстати можно попробовать добавить в неё гречневую муку, только не много, где-то грамм 100 на 400гр. смеси.
Из обычной рисовой муки сметанные тортики хорошо получаются. А вообще её используют вместе с кукурузным крахмалом в пропорциях: 1/3-1/4 крахмала на 2/3-3/4 рисовой муки. Только вот хлеб из такой смеси не очень.

[tvorogok]

Испекла коврижку по этому рецепту, только из mixB, варенье черносмородиновое

Сообщение от Тимошкина

Мне больше такой вариант нравится:

Если все делать по рецепту, то получается высоченный бисквит. Я обычно беру черничное варенье, тесто фиолетовое будет, а после выпечки бисквит будет шоколадного цвета.
Пропитываю сметаной с сахаром - такой праздничный вариант, или варю глазурь из сахара, молока, какао - повседневный

Сделала полпорции, ничем не пропитывала, в тесто добавила масла растительного. Пекла поздно вечером. С мамой всё съели , а ребёнку оставили кусочек на завтрак в школу. Там она съесть видимо не успела, зато дома с удовольствием слопала кусочек "той шоколадной штучки"
Надо будет попробовать сделать из рисововй муки и крахмала.

[Милитина]

Сообщение от Nastya_Slastya

Девочки, завтра еду в магазин на Лесном. Выбрала смесь "Смесь для выпечки хлеба и печенья Mix it". Что еще нужно будет в нее добавить, чтобы получилась выпечка?!

там на пачке есть наклейки на русском языке и на них 4 рецепта, по одному из них готовила бисквит - обалденный

[Nastya_Slastya]

Сообщение от tvorogok

А вы её почему выбрали? Из-за состава?
Я в основном из mixB пеку. Из одного Глютано не пекла. Вроде горорят, что хлеб немного резиновый из неё, если ничего не путаю. Кто-то советовал смешивать mixB и mixIt. Я так пеку иногда хлеб.
А так из неё можно самостоятельно готовить, ничего добавлять не надо.
Кстати можно попробовать добавить в неё гречневую муку, только не много, где-то грамм 100 на 400гр. смеси.
Из обычной рисовой муки сметанные тортики хорошо получаются. А вообще её используют вместе с кукурузным крахмалом в пропорциях: 1/3-1/4 крахмала на 2/3-3/4 рисовой муки. Только вот хлеб из такой смеси не очень.

Выбрала из-за картофельного крахмала. Нам в МГЦ запретили все кроме гречи. Рис мы все равно едим, а вот кукурузу не использую.
Я на хлеб не замахиваюсь, мне бы печеньки или что-то типа коржей для тортика. В субботу сыновьи 1,5 года хотим отметить. Молочку, сливочное масло, яйца нам нельзя.
Рецепты я на пачке прочитала. Только вот рецепт пирогов не подходит нам, а в рецепте пиццы и хлеба первые буквы в строчках оказались обрезаны
На 100 г муки сколько нужно положить сухих дрожжей и воды? И ложки подс. масла не много?
Сметанный тортик тоже мимо нас.