КУЛИЧИ печь будем? ;)

[LEV'sMAMA]

Сообщение от Марина888

а просто в духовку на конвекцию можно вместо аэрогриля?

Наверное. У меня плита без конвекции

[Toljanovna]

Сообщение от LEV'sMAMA

Неее... Я только на глаз. читайте Похлёбкина В. В. очень мне его труды помогли полюбить кулинарию, а зависимость от соблюдения рецептуры пропала

Количество муки зависит напрямую от жирности творога. В обезжиренный достаточно пары ложек муки. я обычно на 500 г творога кладу 2 яйца, муки, сколько тесто возьмёт, но чтобы не очень круто, сахар по вкусу.

Я тоже на глаз все кладу по такому же принципу

[Oriona]

Сообщение от Оксанчик

Ага, а до сырников пирожки с рыбой

Ну и что решили?
Я люблю с красной рыбкой

[Марина888]

Сообщение от Oriona

Ну и что решили?
Я люблю с красной рыбкой

о,я тоже
стырила в одном ресторане рецепт вкусного рыбного штруделя и немного его адаптировала, чтобы побюджетнее был и готовился быстро и просто, теперь когда нужно экстренно угостить гостей, всегда его делаю

[Оксанчик]

Сообщение от LEV'sMAMA

Неее... Я только на глаз. читайте Похлёбкина В. В. очень мне его труды помогли полюбить кулинарию, а зависимость от соблюдения рецептуры пропала

Количество муки зависит напрямую от жирности творога. В обезжиренный достаточно пары ложек муки. я обычно на 500 г творога кладу 2 яйца, муки, сколько тесто возьмёт, но чтобы не очень круто, сахар по вкусу.

Сообщение от Toljanovna

Я тоже на глаз все кладу по такому же принципу

Представьте себе я их в своей жизни делала раза 2, поэтому для меня формулировка на глаз, вообще не подходит.
Я в свое время так же искала рецепт блинов, у кого не спросишь, все на глаз делают.Вообщем испробовала кучу вариантов, и набила руку, теперь блины пеку, как семечки щелкаювидимо и с сырниками так же придется!!!

[Марина888]

Сообщение от Оксанчик

Представьте себе я их в своей жизни делала раза 2, поэтому для меня формулировка на глаз, вообще не подходит.
Я в свое время так же искала рецепт блинов, у кого не спросишь, все на глаз делают.Вообщем испробовала кучу вариантов, и набила руку, теперь блины пеку, как семечки щелкаювидимо и с сырниками так же придется!!!

я всегда все делаю на глаз и вкус даже если в первый раз, особенно люблю воссоздавать рецепт по вкусовым ощущениям, т.е. где-то что-то вкусненькое попробовала, а потом пытаюсь повторить, с сырниками так же, готовила всего один раз, на глаз и по вкусовым воспоминаниям детства вроде получились тут во вкусняцком топике осенью был у всех массовый бум на запеченные сырники под каким-то хитрым кремом, сама не пробовала, но все говорили, что безумно вкусно и дружно недели две их готовили поищите, наверняка рецепт в рецептах вкусняцкого есть

[Oriona]

Сообщение от Марина888

о,я тоже
стырила в одном ресторане рецепт вкусного рыбного штруделя и немного его адаптировала, чтобы побюджетнее был и готовился быстро и просто, теперь когда нужно экстренно угостить гостей, всегда его делаю

Рецепт в студию!

[Марина888]

Сообщение от Oriona

Рецепт в студию!

В оригинале рыбка готовилась в тесте филло и с добавлением сыра рикотта(не знаю, как точно пишется).
Я все упростила, чтобы было побюджетнее
Штрудели обычно готовлю порционные и сворачиваю рулет не как обычно, а как круасаны, можно делать как пирожки, можно свернуть один большой рулет-штрудель и после приготовления разрезать на порции, в общем кому как удобно

нам понадобится:
слоеное дрожжевое тесто
филе красной рыбки
шпинат мороженый измельченный(совсем чуть чуть)
соль, перец, яйцо для смазки(можно и без него)

Рыбку режем кубиками, если будете готовить порционные, и полосками, если целым рулетом, солим и перчим, шпинат размораживаем и отжимаем воду, тесто раскатываем в тонкий пласт(но не сильно, чтобы не порвалось).
Итак, на раскатанное тесто выкладываем тонким слоем шпинат(много не надо, иначе он будет сильно чувствоваться, а это не все любят) и хаотично распределяем рыбку, заворачиваем в рулет(или складываем пирожок), смазываем яйцом и печем в разогретой до 180гр духовке минут 15-20., если маленькие, и 30 если большой. Всё

[Марина888]

К слову, не пугайтесь, что в рецепте есть шпинат, в таком количестве он практически не чувствуется, но при этом придает рыбке особенный вкус, нравится всем, даже тем кто шпинат на дух не переносит

[Оксанчик]

Сообщение от Марина888

К слову, не пугайтесь, что в рецепте есть шпинат, в таком количестве он практически не чувствуется, но при этом придает рыбке особенный вкус, нравится всем, даже тем кто шпинат на дух не переносит

Марин, как в воду глядела, именно шпинат смутил моментально, при чтении и осмыслении рецепта, но я его вообще не лю....хотя раз ты говоришь что не чувствуется, стоит попробывать