Бюджетные блюда

[*Angel*]

А по-моему, очень даже бюджетно, готовлю её довольно часто. Одной пачки пластинок хватает на 3-4 лазаньи, к тому же, можно их самим делать, вообще копейки блюдо будет стоить.
Просто не нужно выбирать навороченные рецепты с сельдереем там, помидорками черри и т.д.
Есть очень вкусные и простые варианты. Например вот этот.
Объём продуктов, на свою форму, беру в два раза меньше. Получается 6 порций.

[Vavizik]

А как самим сделать тесто на лазанью? Это такое же как на пельмени?

[Natali07]

Сообщение от Vavizik

А как самим сделать тесто на лазанью? Это такое же как на пельмени?

А мне кажется можно листы для лазаньи заменить простыми макарошками, теже яйца только в профиль.

[Natali07]

Вот что в инете попалось:

Варианты бюджетных блюд для семьи:

Рецепты на сайте ТУТ


Супы бюджетные:
любой мясной суп, из которого извлекается половина мяса для макарон по флотски например
суп из плавленного сырка с овощами без мяса
рыбный суп из голов и хвостов или из консервированной рыбы
суп из замороженных или сушеных грибов заготовленных летом
куриный бульон из куриного супнабора (стоит дешевле целой курицы)
солянка также получится очень бюджетной, если складывать в морозилку все обрезки мяса, остатки колбасы, шкурки от ветчины и шпика. А когда накопится достаточное количество мясных обрезков-остатков - сварить солянку.


Бюджетные вторые блюда:
говяжья печенка
куриная печенка
сердце, кто не любит отварное сердце — из него получается отличная начинка для блинов
блины с разными начинками или с домашним вареньем
сырники с добавлением манки
макароны по флотски
макароны под ветчинным соусом или с небольшими кусочками курицы
драники как самостоятельное блюдо, без мяса
картофельные оладьи с грибной подливкой (из летних заготовок)
картофель с селедкой или со шпротами
картофель с солеными грибами и солеными огурцами (также в случае наличия собственных заготовок)
капустные оладьи
фасоль с луком и томатной пастой
тушеная капуста с небольшим количеством мелко порезанного мяса или с колбасой
плов с курицей
куриные котлеты
мясные котлеты (можно сделать из жилистого мяса и добавить булку и лук)
«самодельная» пицца
рыбный пирог или пицца из рыбы


Бюджетные гарниры:
свежая капуста пополам с тертой морковью
тушеная капуста
отварная тертая свекла с майонезом
редька с морковью тертые с майонезом или растительным маслом
чечевица (очень сильно разваривается, порционного пакета чечевицы хватает на самом деле не на 1, а на 2 порции)


Бюджетные завтраки:
каши (можно варить на сухом молоке или на молоке пополам с водой)
омлеты
блины или оладьи
сырники
салаты (например: капуста+морковь, свекла, редька+морковь, морковь+вареные яйца+сухарики из черного хлеба+майонез)

[Natali07]

И вот еще хочу попробовать такое интересное блюдо:
Овощной кугель
Ингредиенты:
3 ст.л. растительного масла
3 яйца
1 молодой кабачок
2 средние картофелины
1 большая морковь
Несколько перьев зеленого лука
3-4 зубчика чеснока
Щепотка молотой куркумы, соль, черный молотый перец
3-4 ст.л. муки
Укроп

Приготовление:
Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Дать постоять и слегка отжать от сока. Зелень и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами. Положить куркуму, приправить солью и перцем по вкусу. Всыпать в овощи просеянную муку, перемешать до получения густого теста. Добавить слегка взбитые яйца, тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 200 °С. Выложить массу в форму для запекания с высокими бортиками. Растительное масло разогреть в сковороде, а затем полить им сверху овощную смесь. Поставить кугель в духовку. Готовить 15 минут, затем снизить температуру до 180С. Запекать, до тех пор, пока не образуется золотистая корочка. Подавать горячим или теплым; можно украсить свежей зеленью.

Можно добавить еще и шпинат, но у меня не было. Со шпинатом надо поступить так: нарезать на полоски, закипятить воду, бросить туда шпинат на 1 минуту, а потом сразу переложить в миску с ледяной водой, чтобы он не потерял свою зеленость. Вмешать в овощную массу.


Какой на вкус незнаю, но похоже , что очень даже нечего..

[*Angel*]

Сообщение от Vavizik

А как самим сделать тесто на лазанью? Это такое же как на пельмени?

Я дала ссылку на лазанью, там есть и рецепт пластинок:
"мука, 3 яйца, 100 мл молока, соль. В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить."

Сообщение от Natali07

А мне кажется можно листы для лазаньи заменить простыми макарошками, теже яйца только в профиль.

Вы не правы, абсолютно разные блюда получаются. С макаронами это уже простая запеканка, на вкус совершенно не то.

[Natali07]

Сообщение от *Angel*

Я дала ссылку на лазанью, там есть и рецепт пластинок:
"мука, 3 яйца, 100 мл молока, соль В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить."




Вы не правы, абсолютно разные блюда получаются. С макаронами это уже простая запеканка, на вкус совершенно не то.

Возможно, я с макаронами не пробовала делать, но взяла на заметку , т.к. листочки для лазаньи у меня подходят к концу... как всегда, заканчивается все "внезапно"....

[*Angel*]

Да, я на этой неделе тоже с макаронами обычными делала. По сравнению с лазаньей, день и ночь Получается, что весь секрет в этих самых пластинках.

[Natali07]

Сообщение от *Angel*

Да, я на этой неделе тоже с макаронами обычными делала. По сравнению с лазаньей, день и ночь Получается, что весь секрет в этих самых пластинках.

Спасибо, буду иметь в виду.

[Natali07]

Девочки посмотрите какая интересная запеканка, уже с ПИВАСИКОМ !!!
Луковая запеканка
Надо:
1 кг лука, 50 г сливочного масла, 2 кг картофеля, 1 бутылка пива, 0,5 л сливок, 100 г сыра, соль, мускатный орех, растительное масло для жарки.

Готовим:

1. Лук мелко шинкуем и поджариваем на растительном масле до румяного цвета.

2. Картофель нарезаем тонкими кружочками.

3. На дно формы для запекания кладем слой картофеля, за ним – слой лука, затем повторяем. Важно, чтобы последним оказался картофель.

4. Пиво взбиваем со сливками, добавляем соль, перец, мускатный орех и тертый сыр. Этой смесью заливаем запеканку. Сверху крошим замороженное сливочное масло.

5. Запекаем в разогретой духовке пока картофель не станет мягким.