|
|
04.03.2009, 15:50
|
#1171
|
Мега-элита
Регистрация: 02.12.2008
Адрес: Васильевский остров
Сообщений: 3 359
|
Подскажите, вот читала рецепты про баранину, возник вопрос- масло наливать надо перед жаркой? А то я сначала масло наливаю подсолнечное, чуток сливочного для вкуса, а потом уже в жидкость на режиме "варка" кладу куски мяса, а потом уж дотушиваю в режиме "тушения". Но читаю посты - многие пишут - сразу класть мясо в мультиварку, без масла это как? Оно ж пригорит и прилипнет... Или я чего-то не понимаю в принципе работы?
Ну и я хочу поделиться своим рецептом, делала пробным блюдом при проверке мульти. Очень понравилось и без особых хлопот. Вроде не видела на 1 стр.
Голубцы клакссические
Подготовить фарш (я делаю телятину со свининой + соль+ чеснок), можно добавить риса для экономии и особенной мягкости (отваренного предварительно до полужесткости; не проваренный рис иначе "заберет" весь сок из мяса).
Кочан капусты отварить немного, срезать аккуратно листья (делаю это постепенно, по мере готовности верхних листов, и сразу заворачиваю фарш. Если капусту сразу отварить всю до готовности может получится так, что верхние листья будут переварены, а нижние - сырые).
Утолщения у корешка отбить немного тяпкой, положить фарш и завернуть конвертиком - с 4-х сторон. Завязывать ниткой не надо, т.к. если заворачиваете в еще теплый лист, а потом кладете готовый голубец на тарелку "швом" вниз, они немного охладившись и так не разваливаются.
В мультиварке подготовить бульон - вода, куриный/говяжий кубик (если для взрослых) или сливочное масло (если готовим для малышей), соль, чеснок, морковь, помидоры свежие/консервированные в собст. соку/томатная паста, зелень - хотя бы уроп и петрушка. Можно даже не кипять, просто все ингридиенты положить, а затем плотно друг к другу уложить подготовленные голубцы. И поставить на режим "тушение". Я ставила и на 2, и на 3 часа, одинаково получается, но обычно ставлю на 2,5, чтоб точно быть уверенной в готовности мяса.
Мой 3-х летний ребенок, до сих пор кушающий большинство продуктов в измельченном виде, т.к. все жесткое терпеть не может и выплевывает - ест голубцы на одном дыхании
|
|
|
04.03.2009, 16:16
|
#1172
|
Наш человек
Регистрация: 13.01.2005
Сообщений: 7 690
|
Цитата:
Сообщение от Vielena
Подскажите, вот читала рецепты про баранину, возник вопрос- масло наливать надо перед жаркой? А то я сначала масло наливаю подсолнечное, чуток сливочного для вкуса, а потом уже в жидкость на режиме "варка" кладу куски мяса, а потом уж дотушиваю в режиме "тушения". Но читаю посты - многие пишут - сразу класть мясо в мультиварку, без масла это как? Оно ж пригорит и прилипнет... Или я чего-то не понимаю в принципе работы?
|
мультиварка имеет специальное покрытие - как тефлоновая сковорода, поэтому масла особо не требует или требует пониженного количества.
Я когда тушу что-нибудь, то масло не добавляю, а если жарю (режим Выпечка), то добавляю. Особенно если хочется пожарить "с корочкой"
баранину жарила - чуть-чуть масла капнула.
|
|
|
04.03.2009, 16:21
|
#1173
|
Наш человек
Регистрация: 13.01.2007
Сообщений: 9 625
|
Цитата:
Сообщение от Vielena
Подскажите, вот читала рецепты про баранину, возник вопрос- масло наливать надо перед жаркой? А то я сначала масло наливаю подсолнечное, чуток сливочного для вкуса, а потом уже в жидкость на режиме " варка" кладу куски мяса, а потом уж дотушиваю в режиме " тушения". Но читаю посты - многие пишут - сразу класть мясо в мультиварку, без масла это как? Оно ж пригорит и прилипнет... Или я чего-то не понимаю в принципе работы?
Ну и я хочу поделиться своим рецептом, делала пробным блюдом при проверке мульти. Очень понравилось и без особых хлопот. Вроде не видела на 1 стр.
|
на "варке" и "тушении" не подгорает
__________________
|
|
|
04.03.2009, 17:34
|
#1174
|
Мега-элита
Регистрация: 19.12.2007
Адрес: Гатчина
Сообщений: 4 190
|
А можно ли поставить вариться рис на "гречке", а свыерху поставить решетку пароварочную с рыбкой в фольге? Или лучше все отдельно?
|
|
|
04.03.2009, 18:45
|
#1175
|
Наш человек
Регистрация: 03.10.2008
Адрес: ЦЕНТР ПАРК
Сообщений: 9 816
|
Присоединяюсь к вашим рядам. Сегодня купила маленькую.
Скажите, пожалуйста, а чашу можно в посудомойке мыть? В магазине мне не смогли ответить, в книжке я тоже про посудомойку ничего не нашла....
С чего начать? Предложите что нибудь простое!
|
|
|
04.03.2009, 18:54
|
#1176
|
Хранитель
Регистрация: 13.09.2006
Адрес: ПРОСВЕЩЕНИЯ МЕЧТА:Хочу, чтобы Максимка был здоров! Всегда!!!!!!!!
Сообщений: 10 279
|
чашу мыть в посудомойке нельзя.
для рецептов- посмотрите первую страницу
|
|
|
04.03.2009, 19:05
|
#1177
|
Наш человек
Регистрация: 03.10.2008
Адрес: ЦЕНТР ПАРК
Сообщений: 9 816
|
Цитата:
Сообщение от Mashick
чашу мыть в посудомойке нельзя.
для рецептов- посмотрите первую страницу
|
Вот облом с чашей то....
|
|
|
04.03.2009, 19:05
|
#1178
|
Хранитель
Регистрация: 13.09.2006
Адрес: ПРОСВЕЩЕНИЯ МЕЧТА:Хочу, чтобы Максимка был здоров! Всегда!!!!!!!!
Сообщений: 10 279
|
Цитата:
Сообщение от indeed
Вот облом с чашей то....
|
почему? она итак нормально моется.
__________________
|
|
|
04.03.2009, 19:32
|
#1179
|
Наш человек
Регистрация: 03.10.2008
Адрес: ЦЕНТР ПАРК
Сообщений: 9 816
|
Ой, туплю я! Объясните что делать то нужно??
Я ее включила кнопочкой Старт. Пытаюсь поменять режимы кнопочкой Меню, а она не реагирует - стрелочка стоит на Гречке и не перемещается. Чаша греется. Что я делаю не то???
|
|
|
04.03.2009, 19:36
|
#1180
|
Небожитель
Регистрация: 09.04.2006
Адрес: В.О., ул Кораблестроителей
Сообщений: 16 460
|
Цитата:
Сообщение от indeed
Ой, туплю я! Объясните что делать то нужно??
Я ее включила кнопочкой Старт. Пытаюсь поменять режимы кнопочкой Меню, а она не реагирует - стрелочка стоит на Гречке и не перемещается. Чаша греется. Что я делаю не то???
|
Просто включить в сеть, выбрать стрелочкой режим, а потом - "Старт"
может инструкция поможет
__________________
Дениска-первоклассник (24.08.04) и Анечка (16.01.07)
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (С) Баньши
Если у тебя в детстве не было велосипеда, а теперь Ауди ТТ, то всё равно у тебя в детстве велосипеда не было!
« Всё сбудется, стоит только расхотеть ». — Фаина Раневская.
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|