Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[*Sunrise*]

Сообщение от NE_ТВОЯ

это что такое?...где брать?

в ОЗ, я тут ссылку давала) но она уже закончилась, следующий выкуп будет после 10 мая в этом топе http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=4037738

[NE_ТВОЯ]

Сообщение от *Sunrise*

в ОЗ, я тут ссылку давала) но она уже закончилась, следующий выкуп будет после 10 мая в этом топе http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=4037738

аа, всё ясно! пасиб!

[КВАА]

Сообщение от вот оно - счастье!

Здравствуйте! вот что раздобыла на семинаре панасоник:

кулич пасхальный

состав и последовательность укладки:

дрожжи сухие 9 гр.
мука пшеничная 450 гр.
соль 3 гр.
яйца куриные 200 гр.
сахар-песок 50 гр.
ванильный сахар 5 гр.
масло сливочное 100 гр.
сок из лимона 50 гр.
смесь молотых орехов, цукатов и изюма 150 гр.

после приготовления для украшения: глазурь 200 гр и присыпки по желанию.

действия кулинара:

загрузить ингридиенты в ёмкость для замеса строго в вышеуказанной последовательности.
смесь орехов поместить в диспенсер или загрузить в тесто в конце замеса после звукового сигнала.
выбрать программу RAISIN, размер средний, цвет светлый, нажать старт.
!!! за 25 минут до готовности отключить печь и выдержать в отключенной печи кулич до готовности (25-30 минут).
готовый кулич выложить на решётку, накрыть полотенцем.
полностью остывший кулич украсить глазурью и присыпками.
и потом можно кушать - Христос Воскресе!

А кто-нибудь этот рецептр пробовал сделать.
Меня смущает выключение печки за 25 минут до окончания цикла.

[Ftorotan]

Сообщение от КВАА

А кто-нибудь этот рецептр пробовал сделать.
Меня смущает выключение печки за 25 минут до окончания цикла.

Пусть это вас не смущает. Чем больше в тесте сахара, тем больше подгорает корочка. Я тоже выключаю минут за 15-20 до окончания программы и выдерживаю в печке еще полчаса. Сырым кулич не получается.
Пеку вот по этому рецепту http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=3534.0.
Прекраснейший куличик! Правдаа, я уменьшаю на 1/5 рецепт, иначе у меня под крышу вылезает. И вместо живых дрожжей из-за неимения клала сухие 2 ч.л.

[Jul4onok]

Знатоки, окажите небольшую консультацию Позавчера обзавелась ПаниСонечкой-256...
Первые "кирпичики" (простой белый и кулич из стандартных рецептов, без изменений) оказались весьма удачными.
Пытаюсь разобраться в логике добавления "улучшителей", чтобы перейти к ржано-пшеничным...

1. красный рж.солод дает цвет + вкус
2. аграм тоже отвечает за цвет и вкус
Я правильно понимаю, что желательно добавлять и то и другое?

Еще более сложный вопрос про панифарин-панифреш-глютен... Свойства у этих добавок схожи.
Что вы добавляете?

Извиняюсь, если вопрос глупый. Долго читала форумы, но ответа так и не нашла

[Бекаска]

Сообщение от Jul4onok

Пытаюсь разобраться в логике добавления "улучшителей", чтобы перейти к ржано-пшеничным...

1. красный рж.солод дает цвет + вкус
2. аграм тоже отвечает за цвет и вкус
Я правильно понимаю, что желательно добавлять и то и другое?

Еще более сложный вопрос про панифарин-панифреш-глютен... Свойства у этих добавок схожи.
Что вы добавляете?

солод придает ржаной вкус хлебу
аграм дает кислинку и его можно переборщить, будет слишком кислый хлеб
глютен добавляют, когда не хватает клейковины в муке для поднятия, например хлеб из чисто ржаной муки или цельнлзерновой. Панифарин и панифреш увеличивает срок мягкости хлеба. В принципе в тот же ржаной можно добавить, т.к. он быстрее черствеет, чем пшеничный.

[Юльча]

А я вот такие булочки испекла



Делала вот по этому рецепту Только в рецепте дрожжей 2 столовые ложки написано, я положила все-таки 2 чайные, думаю, там ошибка. Молоко подогрела и растопила в нем масло, поставила в хлебопечку на режим Пицца, потом еще часик примерно на подъем, поднялось под крышу за это время. Получились очень вкусные булочки и смотрятся нарядно.
Выпекала без яйца посередке, завтра, может, попробую с крашеными яйцами

[Шерта]

Сообщение от Юльча

А я вот такие булочки испекла



Делала вот по этому рецепту Только в рецепте дрожжей 2 столовые ложки написано, я положила все-таки 2 чайные, думаю, там ошибка. Молоко подогрела и растопила в нем масло, поставила в хлебопечку на режим Пицца, потом еще часик примерно на подъем, поднялось под крышу за это время. Получились очень вкусные булочки и смотрятся нарядно.
Выпекала без яйца посередке, завтра, может, попробую с крашеными яйцами

Вкусно!

[Бекаска]

Что то наш топик уплыл далеко, подниму
Хлебушек "Подсолнечный" (где то откопала на сайте ХБ и подогнала под себя)
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Мука ржаная обдирная - 150 г
Мука цельная (у меня Здоровье Алтая) - 150 г
Мука пшеничная в/с - 150 г
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Аграм (или "Экстра-Р") - 0,75 ст.л.
Панифарин (клейковина) - 1 ст.л (можно наверное и без него, но у меня есть и надо использовать )
Семечки подсолнечника - 50 г (засыпала в конце замеса и потом сверху после его окончания)
Масло подсолнечное нерафинир. - 3 ст.л.
Вода+около 150 мл кефира=всего 310 мл

Режим "Ржаной"
Пекла уже несколько раз На фото мякиш светлее от вспышки получился...

[svetik1975]

А я сегодня кашу пшенную сварила в хлебопечке на завтрак.Вкуснятина получилась.Я пока бегала с утра в школу и в магазин,поставила ее вариться-пришла и позавтракала.