Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[*Ослепленная*]

Сообщение от Шерта

Мне вот этот нравится http://www.forum.littleone.ru/showth...9#post50456882

Вчера по такому как раз и пекла. Как только прозвучал сигнал, о том, что все готово, на моих изумленных глазах серединка( аккурат над мешалкой) ушла в низ, я мешалку никогда не доставала, и хлеб, и кексы ранее себя так не вели.

Что касаемо моих впечатлений от готового изделия, мне не хватило сладости и творожности что ли. Но со сладостью, проблема была решена обильным посыпанием кекса сахарной пудрой, а вот увеличивать кол-во творога, снижая кол-во муки я не решусь, боязно мне. Вдруг совсем не получиться, не пропечется. У меня "бзик" у мужа, извел меня совсем, хочет такого творожного вкуса, как в покупном кексе.Дурачок.

[Шерта]

Сообщение от *Ослепленная*

Вчера по такому как раз и пекла. Как только прозвучал сигнал, о том, что все готово, на моих изумленных глазах серединка( аккурат над мешалкой) ушла в низ, я мешалку никогда не доставала, и хлеб, и кексы ранее себя так не вели.

Что касаемо моих впечатлений от готового изделия, мне не хватило сладости и творожности что ли. Но со сладостью, проблема была решена обильным посыпанием кекса сахарной пудрой, а вот увеличивать кол-во творога, снижая кол-во муки я не решусь, боязно мне. Вдруг совсем не получиться, не пропечется. У меня "бзик" у мужа, извел меня совсем, хочет такого творожного вкуса, как в покупном кексе.Дурачок.

Станно , а у меня вчера кекс такой доели. Пеку его часто, никогда не проседал. Сахара ИМХО достаточно (150 гр)

[Лучик_Света]

Сообщение от *Ослепленная*

Вчера по такому как раз и пекла. Как только прозвучал сигнал, о том, что все готово, на моих изумленных глазах серединка( аккурат над мешалкой) ушла в низ, я мешалку никогда не доставала, и хлеб, и кексы ранее себя так не вели.

Что касаемо моих впечатлений от готового изделия, мне не хватило сладости и творожности что ли. Но со сладостью, проблема была решена обильным посыпанием кекса сахарной пудрой, а вот увеличивать кол-во творога, снижая кол-во муки я не решусь, боязно мне. Вдруг совсем не получиться, не пропечется. У меня "бзик" у мужа, извел меня совсем, хочет такого творожного вкуса, как в покупном кексе.Дурачок.

Я тоже такой пекла. Получилось вкусно, но я полностью согласна с Вами, что творожности не хватает. Получается просто вкусная сладкая булочка к чаю.

[*Ослепленная*]

Сообщение от Шерта

Станно , а у меня вчера кекс такой доели. Пеку его часто, никогда не проседал. Сахара ИМХО достаточно (150 гр)

Я правда в кексы кладу сахарную пудру, когда с яйцом взбиваю, чтоб он потом хорошо разошелся, и не было сахарных крупинок. Но со сладостью всегда все было хорошо.

[*Ослепленная*]

А я сейчас такое шикарственное тесто в Муле сделала, завтра пельмешек налеплю

[МАЙское Трио]

сегодня пекла Бородинский хлеб это нечто

Ингредиенты
Дрожжи "Саф-Момент" - 1,5 ч.л.
Смесь хлебопекарная "Бородино" - 75 г.
Мука ржаная обдирная - 275 г.
Мука пшеничная хлебопекарная - 150 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Патока - 40 г.
Кориандр или тмин - 3 г.
Вода - 375 мл.

Способ приготовления
1. Отмерить с помощью мерной ложки 1,5 ч/л дрожжей "Саф-Момент" и добавить в ведерко хлебопечки.
2. Установить на весы ведерко хлебопечки и добавить в него 75 г. смеси хлебопекарной "Бородино"
3. Добавить муки ржаной обдирной - 275 г. в ведерко хлебопечки
4. Добавить 150 г. муки пшеничной хлебопекарной в ведерко хлебопечки
5. Мерной ложкой отмерить 1,5 ч/л соли и добавить в ведерко хлебопечки.
6. Добавить 40 г. патоки в ведерко хлебопечки.
7. Мерным стаканом отмерить 375 мл. воды и добавить в ведерко хлебопечки.
8. Выпекать в хлебопечке в режиме "РЖАНОЙ"
За час до готовности посыпать хлеб зернами кориандра или тмина предварительно обработав поверхность выпечки кулинарной кисточкой, смоченной в соленой воде.
Для украшения поверхности хлеба также можно использовать муку, мак, кунжут или семена подсолнечника.
Примечание: порядок добавления ингредиентов в хлебопечку изложен для приготовления хлеба в хлебопечке Panasonic. Порядок закладки продуктов в хлебопечки других марок смотрите в инструкции, прилагаемой к хлебопечке.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Девочки, а у ржаных хлебов всегда верхушка прямая??? А то мне муж говорит: сделай выпуклую ... а у меня всегда прямехонькая выходит ...

[МАЙское Трио]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Девочки, а у ржаных хлебов всегда верхушка прямая??? А то мне муж говорит: сделай выпуклую ... а у меня всегда прямехонькая выходит ...

у меня плоская.

[Ftorotan]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Девочки, а у ржаных хлебов всегда верхушка прямая??? А то мне муж говорит: сделай выпуклую ... а у меня всегда прямехонькая выходит ...

У меня тоже плоская. Видимо, он довольно тяжелый по сравнению с пшеничным.
У меня и у пшеничных из цельнозерновой муки получается плоская верхушка.

[Лучик_Света]

Сообщение от Близняшки

сегодня пекла Бородинский хлеб это нечто

Ингредиенты
Дрожжи "Саф-Момент" - 1,5 ч.л.
Смесь хлебопекарная "Бородино" - 75 г.
Мука ржаная обдирная - 275 г.
Мука пшеничная хлебопекарная - 150 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Патока - 40 г.
Кориандр или тмин - 3 г.
Вода - 375 мл.

Способ приготовления
1. Отмерить с помощью мерной ложки 1,5 ч/л дрожжей "Саф-Момент" и добавить в ведерко хлебопечки.
2. Установить на весы ведерко хлебопечки и добавить в него 75 г. смеси хлебопекарной "Бородино"
3. Добавить муки ржаной обдирной - 275 г. в ведерко хлебопечки
4. Добавить 150 г. муки пшеничной хлебопекарной в ведерко хлебопечки
5. Мерной ложкой отмерить 1,5 ч/л соли и добавить в ведерко хлебопечки.
6. Добавить 40 г. патоки в ведерко хлебопечки.
7. Мерным стаканом отмерить 375 мл. воды и добавить в ведерко хлебопечки.
8. Выпекать в хлебопечке в режиме "РЖАНОЙ"
За час до готовности посыпать хлеб зернами кориандра или тмина предварительно обработав поверхность выпечки кулинарной кисточкой, смоченной в соленой воде.
Для украшения поверхности хлеба также можно использовать муку, мак, кунжут или семена подсолнечника.
Примечание: порядок добавления ингредиентов в хлебопечку изложен для приготовления хлеба в хлебопечке Panasonic. Порядок закладки продуктов в хлебопечки других марок смотрите в инструкции, прилагаемой к хлебопечке.

Скажите, пожалуйста, а как Вы патоку отмеряете? Чего-то у меня с ней не складывается, она такая густая, вся на стенках остается.