Вкусняцкий топик-6

[Persik]

ох, как красиво!!
Катя, а оно мягкое??

[White Oleander]

Девушки хелп В пятницу чаепитие в саду,не знаю что испечь,задумала печенье,но только не знаю какое,хочется мягкое чтобы дети не грызли,и такое которое формочками можно вырезать было..может подскажет кто нить что то проверенное

[Wise]

Сообщение от Persik

ох, как красиво!!
Катя, а оно мягкое??

Нет, хрустящее Хотя, если делать большое и не оч долго печь, будет мягкое) но мне именно хрустящее по душе)

Сообщение от White Oleander

Девушки хелп В пятницу чаепитие в саду,не знаю что испечь,задумала печенье,но только не знаю какое,хочется мягкое чтобы дети не грызли,и такое которое формочками можно вырезать было..может подскажет кто нить что то проверенное

Так мягкое обычно формочками не вырезается. Вырезают то, что поплотнее тесто, типа песочного и т.п.
ИЗ мягких могу предложить яблочное или печенье Мадлен (но нужны формочки специальные или хотя бы маффиновые) хотя рецептов много разных ... глаза разбегаются)

[МАЙское Трио]

Сообщение от White Oleander

Девушки хелп В пятницу чаепитие в саду,не знаю что испечь,задумала печенье,но только не знаю какое,хочется мягкое чтобы дети не грызли,и такое которое формочками можно вырезать было..может подскажет кто нить что то проверенное

может кексы или профитрольки?

[White Oleander]

Сообщение от CAMOMILLE

Так мягкое обычно формочками не вырезается. Вырезают то, что поплотнее тесто, типа песочного и т.п.
ИЗ мягких могу предложить яблочное или печенье Мадлен (но нужны формочки специальные или хотя бы маффиновые) хотя рецептов много разных ... глаза разбегаются)

у меня есть формочки силиконовые вот такие а рецептом не поделитесь яблочного или Мадлен

[White Oleander]

Сообщение от Близняшки

может кексы или профитрольки?

это для меня слоожно

[МАЙское Трио]

Сообщение от White Oleander

это для меня слоожно

на самом деле рецепты очень простые

[White Oleander]

Сообщение от Близняшки

на самом деле рецепты очень простые

киньтесь ссылкой тогда может и правда получится что то,я вот торт недавно первый раз испекла Медовик Пчелки который..... сама от себя не ожидала результата шикарного

[МАЙское Трио]

Сообщение от White Oleander

киньтесь ссылкой тогда может и правда получится что то,я вот торт недавно первый раз испекла Медовик Пчелки который..... сама от себя не ожидала результата шикарного

Эклеры (профитроли)

Ингредиенты:
125 гр маргарина
250 мл воды
соль (щепотку)
1 стакан муки
5 яиц

для заварного крема:
2 яйца
2 ст молока
5 ст.л сахара
2 ст.л муки с горкой
Все смешать и поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.
Заварной крем охладить.

Приготовление:
В кастрюлю выложить весь маргарин и воду, щепотку соли, когда вскипит одним махом засыпать 1 стакан муки, сделать маленький огонь, мешать деревяной ложкой, пока не свернется в один комок.
Снять с огня, охладить.
Затем 5 яиц вбить в тесто. Вмешивать по одному яйцу в тесто.

Протвень застелить бумагой (или промазатьь подс.маслом).
Выложить тесто конд.шприцом или ложкой.

Выпекаю на медленном огне.
Готовые профитрольки охлаждаю и начиняю заварным кремом) (по желанию можно чем угодно начинить)

вот ещё не плохой рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html

******************
можно сделать творожные рогалики, творожные кексики, главное желание

[Королева Полуцикла]

Катя, я сделала тарт с рикоттой. В процессе я поняла, что не умею карамелизировать лук - т.е. я не знаю, как должен выглядеть результат. В итоге, лук я сожгла, наверное. Потом я солила все, как в рецепте - и лук, и рикотту, а бекон соленый и сыр. В итоге съели с пивом. Аааа, я еще его весь немного перерумянила потому что мы параллельно делали дз с сыном и маффины. И почему-то куда-то делся вкус и аромат свежего тимьяна - будто и не клала вовсе.
В общем, первый блин... Сижу вот твои фоты шикарные разглядываю.