Начинаем готовиться к ПОСТУ.

[Светлана Минтаирова]

Девочки!
Давайте тут поделимся удачными, проверенными рецептами куличей.
У меня был очень удачный рецепт, но я его потеряла, растяпа.

[annaalien]

я к своему стыду покупаю итальянский ибо печь мне ленно.
А вот рецептом быстрой и очень вкусной Пасхи могу похвастать

[леско]

Девочки , сайт православной кухни http://trapeza.pravmir.ru

[sylph]

хоть Великий пост и заканчивается, но в году 220 постных дней
поэтому рецепт блинов
2 стакана муки
2,5-3 стакана минеральной воды
соль
сахар
сода на кончике ножа
жарить на масле
вкус приятный

[sylph]

Сообщение от annaalien

я к своему стыду покупаю итальянский ибо печь мне ленно.
А вот рецептом быстрой и очень вкусной Пасхи могу похвастать

Делитесь!

[sylph]

Сообщение от Надя-мамаВероники

Спасибо за информацию!
А Вы чем питаться будете?

будем просто постной пищей питаться, не сухоядением

[sylph]

Сообщение от perekinna-78

Я сегодня сделала котлетки из пророщенной пшеницы(свёкла и морковь).Не знаю то ли я что то не так сделала,то ли они такие и должны быть....Очень плохо переварачивались,разваливались.На вкус -Но.... мне и с ними хочется кусочек хлеба Кто-нибудь делал такие котлетки?Ваше впечатление?

без яйца почти все разваливается, кроме, разве что, драников
делайте в виде ленивых голубцов

[annaalien]

Сообщение от sylph

хоть Великий пост и заканчивается, но в году 220 постных дней
поэтому рецепт блинов
2 стакана муки
2,5-3 стакана минеральной воды
соль
сахар
сода на кончике ножа
жарить на масле
вкус приятный

Одна моя знакомая делает блины не на воде, а на заварке, утверждая, что это помогает "схватыванию" блинов, я сама не пробовала. Но постные блингы пеку только на маленькой сковородке, ибо большие и тонкие блины без яйца не поддаются у меня переворачиванию...

[annaalien]

Сообщение от sylph

Делитесь!

Делаю не первый год, рецепт взяла из книги довольно старой, но переизданной в советские времена, поэтому пасхи там обозваны "творожные пасты"
На 1 кг творога (указано, что надо брать жирный, но я беру 9%)
200 грамм сливочного масла
Сметаны немного, для кремовой консистенции, грамм 100-150
Цукаты
Сахар по вкусу
Ваниль

Цукаты делаю заранее, просто цедру с апельсина снимаю ножом для чистки, режу и отвариваю в сахарном сиропе. В рецепте написано, что надо добавлять изюм-курагу, но их я не очень люблю, поэтому покупаю грамм 100 в развес смеси фруктовой, везде продается, типа манго-ананас-маракуйя. Они цветные и от этого Пасха более нарядная получается
Далее на водяной бане примерно с полчаса после закипания провариваю творог с маслом и сметаной + сахар и ваниль, на маленьком огоньке, помешивая. По хорошему творог надо протереть через сито, но мне таким в ночи точно некогда заниматься, посему делаю из неподготовленного творога.
После того, как проварили смесь - на дуршлаг, выстеленный марлечкой, и под гнет в прохладное помещение. все ж молочные скоропортящиеся продукты... Вот и все. На приготовление включая цукаты уходит чуть больше часа. Получается очень вкусно!

[sylph]

Сообщение от annaalien

Делаю не первый год, рецепт взяла из книги довольно старой, но переизданной в советские времена, поэтому пасхи там обозваны "творожные пасты"
На 1 кг творога (указано, что надо брать жирный, но я беру 9%)
200 грамм сливочного масла
Сметаны немного, для кремовой консистенции, грамм 100-150
Цукаты
Сахар по вкусу
Ваниль

Цукаты делаю заранее, просто цедру с апельсина снимаю ножом для чистки, режу и отвариваю в сахарном сиропе. В рецепте написано, что надо добавлять изюм-курагу, но их я не очень люблю, поэтому покупаю грамм 100 в развес смеси фруктовой, везде продается, типа манго-ананас-маракуйя. Они цветные и от этого Пасха более нарядная получается
Далее на водяной бане примерно с полчаса после закипания провариваю творог с маслом и сметаной + сахар и ваниль, на маленьком огоньке, помешивая. По хорошему творог надо протереть через сито, но мне таким в ночи точно некогда заниматься, посему делаю из неподготовленного творога.
После того, как проварили смесь - на дуршлаг, выстеленный марлечкой, и под гнет в прохладное помещение. все ж молочные скоропортящиеся продукты... Вот и все. На приготовление включая цукаты уходит чуть больше часа. Получается очень вкусно!

спасибо, запишу себе
я только закончила готовить из книги Донцовой "Пасху Царскую"
состав:
450 г сливочного масла
5-6 желтков
2 ст сахара
перемешать
ванилин, 800 г творога (протертого)
я ничего не тру, приспособилась всю массу сразу перемешивать блендером - получается очень нежно, как в столовой (шутка)
цукаты, изюм по вкусу
300 г сливок взбить и класть, осторожно перемешивая сверху вниз
и на холод под гнет
то, что я облизала - умопомрачительно!