Вегетарианцы, объединимся?

[Подсолнушко]

А я не успела посмотреть. Уже нет его........

[LMR]

Девочки, я, вроде, не вегетарианка, но сейчас по весне что-то на зелень всяческую потянуло. У вас в кулинарии есть группа, где можно рецептами делиться и новенькие узнавать, или только тут общаетесь?

У нас сейчас в саду крапивы молодой много, одуванчиков. Еще - черемша в лесу. Это очень полезные растения, поделитесь рецептами и идеями, чего вегетарианцы из них готовят?

Я,сегодня, например, готовила щи из свежесобранной крапивы
Картофель мелко нарезала, в киящую воду бросила. Туда же обжарку из моркови и лука. Под конец крапивы добавила и лука зеленого, сок лимона. Заправить сметаной, еще хорошо зеленушки покрошить, но у меня не было. Все равно получилось вкусно очень!

Еще сделала салат из одуванчиков, помидоров, огурцов, авокадо, редиски (короче, всего, что под рукой оказалось; вариации могут быть разные, заправки тоже). Заправила оливковым маслом, лимонным соком и сушенным базиликом, чуть посолила. Отдельно моцареллу кусочками нарезала, оливковым маслом и базиликом приправила.

Может, кого вдохновит на кулинарные "подвиги" (это супер быстро и просто готовится), да и дачный сезон вот-вот начнется, все это витаминное богатство под рукой будет. С удовольствием почитаю ваши идеи на тему, что бы еще такого сделать вкусного из дачных "сорняков"

[хороший человек]

Сообщение от LMR

Девочки, я, вроде, не вегетарианка, но сейчас по весне что-то на зелень всяческую потянуло. У вас в кулинарии есть группа, где можно рецептами делиться и новенькие узнавать, или только тут общаетесь?

У нас сейчас в саду крапивы молодой много, одуванчиков. Еще - черемша в лесу. Это очень полезные растения, поделитесь рецептами и идеями, чего вегетарианцы из них готовят?

Я,сегодня, например, готовила щи из свежесобранной крапивы
Картофель мелко нарезала, в киящую воду бросила. Туда же обжарку из моркови и лука. Под конец крапивы добавила и лука зеленого, сок лимона. Заправить сметаной, еще хорошо зеленушки покрошить, но у меня не было. Все равно получилось вкусно очень!

Еще сделала салат из одуванчиков, помидоров, огурцов, авокадо, редиски (короче, всего, что под рукой оказалось; вариации могут быть разные, заправки тоже). Заправила оливковым маслом, лимонным соком и сушенным базиликом, чуть посолила. Отдельно моцареллу кусочками нарезала, оливковым маслом и базиликом приправила.

Может, кого вдохновит на кулинарные "подвиги" (это супер быстро и просто готовится), да и дачный сезон вот-вот начнется, все это витаминное богатство под рукой будет. С удовольствием почитаю ваши идеи на тему, что бы еще такого сделать вкусного из дачных "сорняков"

Дааа, щи из крапивы очвкусно! Только я лук с морковкой не пассирую, сырыми закладываю.
Я ела сныть. Мокрец буду есть и одуванчики, впервые. Буду делать салаты из всего этого и заправлять маслом.

[Alen]

Деочки, а меня вот дочка расстроила. Она все хочет перейти на веганство, а потом и на сыроедение, читает всего кучу и обнаружила, что сыроеды считают, что просто вегетарианская диета так же вредна, как и самая обычная с мясоедством! Мол, вся пища, прошедшая обработку (любую) мертвая и страшно вредная! Вроде и понимаю я, что это перегибы уже, но дочь последнее время просто зациклилась на этом, все разговоры об одном. Постоянно меня стращает. А я уж сыроедом становиться точно не хочу. Какое там! Я даже от молочки отказаться не могу!

[хороший человек]

Сообщение от Alen

Деочки, а меня вот дочка расстроила. Она все хочет перейти на веганство, а потом и на сыроедение, читает всего кучу и обнаружила, что сыроеды считают, что просто вегетарианская диета так же вредна, как и самая обычная с мясоедством! Мол, вся пища, прошедшая обработку (любую) мертвая и страшно вредная! Вроде и понимаю я, что это перегибы уже, но дочь последнее время просто зациклилась на этом, все разговоры об одном. Постоянно меня стращает. А я уж сыроедом становиться точно не хочу. Какое там! Я даже от молочки отказаться не могу!

А что вас пугает? То, что зациклилась? Не переживайте, ваша дочь сама разберётся, что ей подходит.

[Ingrida]

Сообщение от Alen

Деочки, а меня вот дочка расстроила. Она все хочет перейти на веганство, а потом и на сыроедение, читает всего кучу и обнаружила, что сыроеды считают, что просто вегетарианская диета так же вредна, как и самая обычная с мясоедством! Мол, вся пища, прошедшая обработку (любую) мертвая и страшно вредная!

Сектантство какое-то...
Не расстраивайтесь раньше времени: далеко не каждый, кто собирался стать веганом, им стал. Не так-то людям просто отказывать себе в привычной пище
А уж сыроедом и подавно.

[spinto]

очень понравилась героиня передачи
http://art.podfm.ru/4/
близкие взгляды и путь!
"В гостях у Севы Гаккеля очаровательная женщина, владелица вегетарианского кафе, старший преподаватель государственного университета кафедры межкультурных коммуникаций Марина Алби. Ведущие беседуют о США и СССР, о музыке, о творчестве, о йоге, о гуманизме, о питании, о вегетарианстве, о человеческой душе."

[LMR]

Сообщение от canfly

очень понравилась героиня передачи
http://art.podfm.ru/4/
близкие взгляды и путь!
"В гостях у Севы Гаккеля очаровательная женщина, владелица вегетарианского кафе, старший преподаватель государственного университета кафедры межкультурных коммуникаций Марина Алби. Ведущие беседуют о США и СССР, о музыке, о творчестве, о йоге, о гуманизме, о питании, о вегетарианстве, о человеческой душе."

Некоторые моменты из рассказа героини о домашних животных из своего детства (теленке и его маме и т.д.) из головы не выходят... Помню, как в детстве мы в гостях были и радушные хозяева хотели курицу зарезать в нашу честь (на Кавказе дело было), я расстроилась до слез и мне именно эту несчастную курицу подарили... И зарезали другую.
Да, завязывать надо с мясом. Или, хотя бы, снижать его потребление. Это так легко - придти в супермаркет, выбрать нужную упаковку, все уже разделано, нарезано. Как-то даже не задумываешься совсем. А, наверное, надо...

[Lucent]

На днях посмотрела "Прекрасная Зеленая" (кто не смотрел очень рекомендую ) но речь не об этом....
маленькая зарисовка - девушка (а она с др. планеты, где мясо не едят), проходя мимо мясной лавки говорит - А это что такое.... выставка трупов?!...
и спрашивает у женщины, только что купившей кусок мяса - А вы хищница? Та - в шоке

Забавный, поучительный, открывающий глаза фильм, посмотрите

[LMR]

Приготовила сегодня суп из красной мелкой чечевицы, лука, картофеля и моркови, натертых и спассерованных в растительном масле. Можно добавить сметану, лук зеленый и прочую зеленушку, специи. Быстро, вкусно, полезно и мяса не надо. Правда, я разделила суп на 2 части, во вторую обжаренный бекон добавила, для остальных членов семьи.

Девушки, а объясните мне, почему молочные продукты строгое вегетарианство исключает? Мясо я понимаю, из этических соображений. А молоко?