Диета французского диетолога Дюкана. Кто со мной? ;)

[anesko]

всем привет! У меня тоже пока вес стоит, но хорошо, что вверх не ускакал. Такие рецепты классные! На выходных попробую. Я вот рыбу готовила. Мне понравилась.
Сырую рыбу отвариваем до готовности (посолить ,можно луковицу целую в воду кинуть и перец горошком - ароматнее будет). Потом оставить остывать в этом же бульоне. Сделать зажарку из лука и моркови (я добавляла ложку оливкого масла на сковороду), посолить. Рыбу очистить от костей (я обычно беру филе, чтоб не париться) и разобрать на маленькие кусочки. Выложить рыбку на протвень, сверху слой зажарки.
Теперь сверху это дело всё заливается, ну назовём соусом. Который в оригинале готовится из майонеза и молока, но я взяла творог обезжиренный (не помню названия), разбавила молоком, добавила туда чеснока, укропа, соль. Залить рыбу этой смесью( чтоб на уровне рыбы была) и в духовку 180 градусов на 10 - 15 мин. Первый раз делала - оч. вкусно, а второй раз видно слишком жидким сделала соус, хотя всё равно слопала с большим удовольствием.
Может кому пригодится.

[mamba77]

Сообщение от Вальгалла

Привет, девчонки!
У меня тоже сегодня застой. А вчера была прибавка. Дни овощные, всегда на них прибавляю.
Сыр мне очень понравился. Мамба, может тебе его надо было варить подольше и огонь посильнее сделать. Я делала в антипригарном ковшике с толстым дном, всё время интенсивно мешала на довольно сильном огне, правда на самой маленькой комфорке. Если плита электрическая, её надо предварительно разогреть.
Процесс был интересным, на глазах творог стал менять свою консистенцию и превращаться в блестящую тягучую сырную массу.
Сегодня буду продолжать эксперимент. Хочу сделать новую порцию и поварить подольше, может сильнее загустеет. Вспоминаю, что когда-то делала сыр из творога и он получался твёрдый в мелкую дырочку, типа Российского. Рецепт не сохранился, к сожалению. Помню только, что сода и яйцо были, а вот технология могла и отличаться.
У меня, девчонки, из-за всякой выпечки (галеты, запеканки) да ещё и салаты, яиц уходит гораздо больше нормы. Но выбрасывать желтки, как-то рука не поднимается.

да наверно надо было долго варить или творог плохой, варила в обычной кастрюльке, сейчас попробовала творог, но сода чувствуется (

[mamba77]

Сообщение от anjutik88

У меня тоже не похож на плавленный, но по вкусу, нормально)))
больше на творожный сыр похож

а, ну да, так можно было и творог так поесть, если вкусный, у нас на рынке вкусный творог продается

[Вальгалла]

Мамба, ты точно не доварила, рано сняла, раз даже сода чувствуются.

[Вальгалла]

Девчонки, подскажите идеи - что из телятины приготовить для белковых дней.

[mamba77]

Сообщение от Вальгалла

Мамба, ты точно не доварила, рано сняла, раз даже сода чувствуются.

варила больше 6 минут боялась переварить уже попробовала, сода не чувствуется, но на сыр не поход, так творожок, только с другим вкусом

[mamba77]

Сообщение от Вальгалла

Девчонки, подскажите идеи - что из телятины приготовить для белковых дней.

я просто фрикадельки делаю, но можно и котлетки )

[mamba77]

Сегодня в магазине, тормоз, купила отруби, рожь ((

[Вальгалла]

Я тоже котлетки с фрикадельками делаю, хотелось бы чего-нибудь новенького попробовать.

[anjutik88]

Сообщение от anesko

всем привет! У меня тоже пока вес стоит, но хорошо, что вверх не ускакал. Такие рецепты классные! На выходных попробую. Я вот рыбу готовила. Мне понравилась.
Сырую рыбу отвариваем до готовности (посолить ,можно луковицу целую в воду кинуть и перец горошком - ароматнее будет). Потом оставить остывать в этом же бульоне. Сделать зажарку из лука и моркови (я добавляла ложку оливкого масла на сковороду), посолить. Рыбу очистить от костей (я обычно беру филе, чтоб не париться) и разобрать на маленькие кусочки. Выложить рыбку на протвень, сверху слой зажарки.
Теперь сверху это дело всё заливается, ну назовём соусом. Который в оригинале готовится из майонеза и молока, но я взяла творог обезжиренный (не помню названия), разбавила молоком, добавила туда чеснока, укропа, соль. Залить рыбу этой смесью( чтоб на уровне рыбы была) и в духовку 180 градусов на 10 - 15 мин. Первый раз делала - оч. вкусно, а второй раз видно слишком жидким сделала соус, хотя всё равно слопала с большим удовольствием.
Может кому пригодится.

Занесла в рецепты