Вегетарианцы, объединимся?

[Подсолнушко]

Сообщение от canfly

Я ж давала рецепт в этом топике, туда тхину нужно добавлять, она заглушает вкус гороха.
У вас тхина есть? Это кунжутная паста.

Я тут попыталась сделать тхину...тааакая горькая получилась
Вот думаю - что я сделала не так...может кунжут пережарила?

[Alen]

Сообщение от Ingrida

Вау!!!
А можно поподробней?

Копирую ее рецепт

для коржа:
смешиваем 150 гр сахара, 3 ст. л. крахмала, 5 ст.л. какао-порошка.
в др. емкости: 1\2 стакана горячей воды,
1\2 стакана вишневого сиропа или варенья или конфитюра (думаю вполне можно заменить другим), 1\2 стакана растит. масла
смешиваем все вместе, добавляем гашеную соду, 2,5 стакана муки.
я разделила на две части, выпекла в 180гр., один из коржей получился потолще - его разрезала на 2 части, в итоге 3 шоколадных коржа.
"крем":
1. взбила в блендере 3 банана
2. размораживаем 600гр. замороженной вишни., откладываем несколько самых крупных и красивых вишенок в мисочку с коньяком( для украшения). с размороженной ишни натечет куча сиропа, смешиваем его со 3/4 стакана вишневого сока, подогреваем, в это время разводим в 80мл сока 4-5 чайных ложек крахмала. в закипевший сок потихоньку постоянно помешивая выливаем разведенный крахмал, получаем очень густой кисель, высыпаем туда вишню и ложки 4 с горкой сахара, все это оставляем на слабом огне непрерывно помешивая на пару минут. снимаем, охлаждаем и вот наш второй "крем")

коржи стоит немного пропитать коньяком и вишневым соком, так как они суховаты. на первый корж я намазала банановый крем, потом вишневый, сверху второй корж и на него оставшийся вишневый, потом третий корж и на него оставшийся банановый, сверху можно посыпать тертым горьким шоколадом и украсить коньячными вишенками)

Сообщение от canfly

Нашла, вот он:
http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=611

Спасибо! Будем пробовать. А горох-хумус - это и есть нут? И кунжутную пасту все же хотелось бы купить готовую. Где бы ее взять?

А сегодня у нас на ужин овощная лазанья. Как же она мне нравится! Только она для лакто-вегетарианцев, соус молочный и сыр.

[хороший человек]

Сообщение от St_Maria

а я чечеквицу не могу часто есть, она слишком тяжелая оказалась для меня....

тоже хочу суп из крапивы, надо ее раздобыть теперь где то

Подальше от города за крапивой.

[Ingrida]

Сообщение от canfly

Ну не знаю, я делала чечвичный суп-пюре из розовой чечвицы, хорошо пошел и младенец ел с удовольствием.

А простую я готовлю с рисом и овощами, чтобы не одна чечевица была...

Чечевица со шпинатом - это мечта!
Потом найду рецепт - напишу...

Сообщение от Alen

Копирую ее рецепт

Спасибо!
Наверно, что-то кисло-сладкое получается? Я такое люблю... Когда торт просто сладкий, вроде как-то и не то...

А сегодня у нас на ужин овощная лазанья. Как же она мне нравится! Только она для лакто-вегетарианцев, соус молочный и сыр.

А мы лазанью опять-таки со шпинатом делаем, но там тоже молочные продукты задействованы. Вкусно - нет слов!

[Alen]

Сообщение от Ingrida

Чечевица со шпинатом - это мечта!
Потом найду рецепт - напишу...


Спасибо!
Наверно, что-то кисло-сладкое получается? Я такое люблю... Когда торт просто сладкий, вроде как-то и не то...

А мы лазанью опять-таки со шпинатом делаем, но там тоже молочные продукты задействованы. Вкусно - нет слов!

Да, торт не очень сладкий. Я просто очень не равнодушна к вишне, так мне с ней все нравится!
А что в лазанью кроме шпината класть? Я все хочу шпинат освоить. Выращиваю его на огороде, в салат кладу. А вот готовить из него, ничего еще не готовила. Он же растет супербыстро, можно такую кучу на зиму наморозить!

[spinto]

Где в России купить тхину, я не знаю, но можно самим сделать - это не трудно, ещё некоторые экспериментируют и добавляют вместо кунжутное пасты арахисовую, говорят тоже вкусно, но я не пробовала!

Итак, для тхины – к стакану сезамового (кунжутного) масла добавить 4-5 ложек холодной воды. Хорошо размешать до получения тестообразной массы. Вода загущает пасту. В массу выдавить три лимона и взбить все с зубчиком чеснока и солью по вкусу. Вместо лимона можно использовать уксус. Впрочем, и сезамовое масло нетрудно сделать самому. Надо лишь прокалить в печи зернышки сезама и размолоть их в блендере с любым маслом. На 5 стаканов сезама – полтора стакана масла.

А рецептиков лазаньи накидайте, пожалуйста я уже и спецпасту купила, но ещё ни разу не делала!

[Alen]

Сообщение от canfly

А рецептиков лазаньи накидайте, пожалуйста я уже и спецпасту купила, но ещё не разу не делала!

Я лазанью делаю вообще просто - с тонким лавашом вместо спец. пасты. Такой, знаете, тоненький, как бумага. У вас, наверное, такого нету.
А начинка - любые овощи тушатся, что есть. У меня обычно такой набор: тертая морковка, лук, помидоры, сельдерей, кукуруза из банки, грибы. В конце выдавить неск. зубчиков чеснока.
Соус - бешамель. Масло растапливаем, в нем поджариваем муку, разводим молоком, варим на медленном огне, в конце я добавляю туда еще плавленного сыра.
Еще требуется тертый твердый сыр (хорошо пармезан).
Потом выкладываем слоями в форму: Соус, пласт теста, начинка, сыр, тесто, соус, начинка и т. д.
Сверху - соус и тертый сыр. Еще я внутри посыпаю нек. слои приправой - итальянские травы.
И запекаем! Она за счет соуса такая пропитанная получается, румяная, м-м-м-м....вкуснятина!

[spinto]

Спасибо! В выходные сделаем!

да, турецкий горох, он вот такой, тут называется chicken peas

[хороший человек]

Сообщение от Alen

Да, торт не очень сладкий. Я просто очень не равнодушна к вишне, так мне с ней все нравится!
А что в лазанью кроме шпината класть? Я все хочу шпинат освоить. Выращиваю его на огороде, в салат кладу. А вот готовить из него, ничего еще не готовила. Он же растет супербыстро, можно такую кучу на зиму наморозить!

Никогда шпинат не сажала, впервые посажу.

[Ingrida]

Сообщение от Alen

А что в лазанью кроме шпината класть?

Сообщение от canfly

А рецептиков лазаньи накидайте, пожалуйста я уже и спецпасту купила, но ещё не разу не делала!

Вот такая лазанья со шпинатом (правда, там еще и яйца задействованы, если что):
На 4 порции -
600 г замороженного шпината
1-2 зубчика чеснока
300 г творога низкой жирности
125 г сливок
100 г тертого пармезана
3 яйца
соль, черный перец, мускатный орех
коржи лазаньи
сливочное масло
Творог перемешать со сливками, раздавленным чесноком, 50 г сыра и яйцами до однородной массы. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Смазать форму маслом. По дну формы распределить размороженный шпинат, накрыть коржом лазаньи, на него тонким слоем творожную массу. Так чередовать слои. Последний слой - шпината; посыпать его оставшимся сыром, выложить кусочками масла. Печь в духовке 35 минут при t 180 С.
Не лазанья, а симфония