|
|
15.09.2011, 16:43
|
#131
|
Небожитель
Регистрация: 27.09.2007
Сообщений: 18 674
|
Цитата:
Сообщение от Oriona
Ну это то да В каждой семье свой рецепт
Но тут тоже идут утверждения что борщ должен быть рыжего цвета
Лично для меня кубанский борщ совсем невкусный И свекла идет туда кормовая
|
Нет. Здесь не идут утверждения, что борщ должен быть рыжего цвета. Здесь идут утверждения, что борщ, который принято делать на Кубани, цвет приобретает в основном от томатов, а потому рыжий.
Но!
Здесь не говорится, что все борщи должны быть такого цвета. В других местностях, например, в Украине, борщ бордового цвета, т.к. там цвет придает в основном свекла.
И то, что лично для Вас кубанский борщ не является вкусным, не значит, что он неправильный. Он правильный. И украинский борщ тоже правильный. И московский тоже правильный. Все борщи правильные, только правильные по-своему.
Вас лично никто не хочет убедить, что Вы должны делать так, как Вам не нравится. Здесь говорят лишь о том, что некоторые люди привыкли делать по-другому, им это нравится, и они считают традиционным для своей местности вот такой рецепт. Но никому ничего не навязывают.
Давайте не будем ничего никому навязывать, а просто познакомимся с тем, как по-разному все делают это интересное вкусное блюдо!
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 17:07
|
#132
|
Космонавт
Регистрация: 24.04.2010
Адрес: Север ( но не крайний ) Северной столицы
Сообщений: 20 386
|
Так, скажите, плиз, СРОЧНО! :
что значит "томить"? Немного булькать может, в самой середине?
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 17:23
|
#133
|
бес статуса
Регистрация: 25.10.2001
Адрес: Серебряные Ключи
Сообщений: 20 898
|
Цитата:
Сообщение от Ольгутка
Нет. Здесь не идут утверждения, что борщ должен быть рыжего цвета. Здесь идут утверждения, что борщ, который принято делать на Кубани, цвет приобретает в основном от томатов, а потому рыжий.
Но!
Здесь не говорится, что все борщи должны быть такого цвета. В других местностях, например, в Украине, борщ бордового цвета, т.к. там цвет придает в основном свекла.
И то, что лично для Вас кубанский борщ не является вкусным, не значит, что он неправильный. Он правильный. И украинский борщ тоже правильный. И московский тоже правильный. Все борщи правильные, только правильные по-своему.
Вас лично никто не хочет убедить, что Вы должны делать так, как Вам не нравится. Здесь говорят лишь о том, что некоторые люди привыкли делать по-другому, им это нравится, и они считают традиционным для своей местности вот такой рецепт. Но никому ничего не навязывают.
Давайте не будем ничего никому навязывать, а просто познакомимся с тем, как по-разному все делают это интересное вкусное блюдо!
|
+100000
все очень правильно написано..
когда-то читала книгу Похлебкина, так он там приводил рецепт борща, который варили в царской семье ( надо найти эту книжку и рецепт привести).. так там тааааакооой борщ, одним из компонентов, который мне запомнился, был - черная икра..
И да - это тоже борщ..
а борщей - реально много и это не суп, и не щи.. просто в разных местностях свои особенности и традиции..
и украинских много, и кубанских - тоже разновидностей полно, и в москве свой, и в питере-совершенно свой борщ.. а еще есть холодные, постные, с грибами, с черносливом. и это все борщи..
__________________
--------------------------------------------------------------------------
Я+Андрей+Даня(19/07/98)+Саша(02/03/00)
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 19:11
|
#134
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от * Оранжевая Жизнь *
Так, скажите, плиз, СРОЧНО! :
что значит "томить"? Немного булькать может, в самой середине?
|
Конечно должно немного булькать)))) самую малость..
__________________
Говорю, что хочу...Рассуждаю, как считаю нужным....Меняю, когда всё потеряно...Верю, кому доверяю....Презираю, кто противен...Забываю, кто не нужен.....
В недрах тундры выдры в гетрах тырят в вёдра ядра кедров. Сдернув с выдры в тундре гетры, вытру выдрой ядра кедра. Вытру гетрой выдре морду - выдру в тундру, ядра в вёдра!
Люблю молоко
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 19:18
|
#135
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Ооо.. опять споры идут )) и лица одни и те же)))
Смысл кому-то доказывать, что твой борщ самый вкусный? Кто к чему привык, так и готовит.
Вот реально все кто вырос в Ленинграде готовят борщ как большинство пишет в этом топе.
Сварить бульон, обжарить вместе свёклу, морковь, лук, томат пасту, полить это чудо лимонным соком (а кто-то уксусом) и всё это в бульон, в котором варится картошка. Часть картошки разминается вилкой и обратно в бульон.
Капуста кидается в конце, ждём когда закипит и выключаем))
Вот лично моя мама родилась и выросла в Карелии, папа в Липецке.. встретились они в Ленинграде.. И вот для них это настоящий борщ.. вроде культуры разные, а вкусы одинаковые оказались))))
Света К я честно даже не представляю такой суп с помидорами как вы описываете, но как-то была в гостях у женщины с Украины, она меня кормила щами с помидорами... но это именно ЩИ были, про борщ ни слова.. вот и думаю это то же самое что и у вас или нет...
и шопотом - по мне так это гадость.. помидоры в супе не перевариваю ни в каком... имхо
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 19:36
|
#136
|
Наш человек
Регистрация: 15.12.2005
Адрес: Культурный север города
Сообщений: 7 657
|
Для меня самый вкусный борщ, тот, где продукты меньше всего "насилуют"
Зачем обжаривать морковь с луком? Только от бедности...чтобы придать воде (на мясо денеХ нет) приличный вкус
Зачем свеклу тушить перед тем, как заложить в бульон? Чтобы цвет не потеряла, но и до готовности уже дошла.
Зачем картофель добавлять? Чтобы суп был гуще, а значит, и сытнее...
Зачем помидоры, зелень и чеснок? Чтобы борщ был наряднее, ну, и вкуснее конечно
Капуста? Тоже для массовости густоты
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 20:40
|
#137
|
Небожитель
Регистрация: 18.07.2007
Адрес: Самый низ карты
Сообщений: 16 026
|
Цитата:
Сообщение от Тимошкина
Для меня самый вкусный борщ, тот, где продукты меньше всего "насилуют"
Зачем обжаривать морковь с луком? Только от бедности...чтобы придать воде (на мясо денеХ нет) приличный вкус
Зачем свеклу тушить перед тем, как заложить в бульон? Чтобы цвет не потеряла, но и до готовности уже дошла.
Зачем картофель добавлять? Чтобы суп был гуще, а значит, и сытнее...
Зачем помидоры, зелень и чеснок? Чтобы борщ был наряднее, ну, и вкуснее конечно
Капуста? Тоже для массовости густоты
|
а можно просто бульон сварить и выпить его, зачем насиловать другие продукты
__________________
Говорю, что хочу...Рассуждаю, как считаю нужным....Меняю, когда всё потеряно...Верю, кому доверяю....Презираю, кто противен...Забываю, кто не нужен.....
В недрах тундры выдры в гетрах тырят в вёдра ядра кедров. Сдернув с выдры в тундре гетры, вытру выдрой ядра кедра. Вытру гетрой выдре морду - выдру в тундру, ядра в вёдра!
Люблю молоко
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 20:53
|
#138
|
Наш человек
Регистрация: 15.12.2005
Адрес: Культурный север города
Сообщений: 7 657
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
а можно просто бульон сварить и выпить его, зачем насиловать другие продукты
|
Не, ну, насилие насилию рознь
Можно просто отварить кандидатов, а можно еще и потушить перед отвариванием
А бульон с пирожками или блинчиками, начиненными мясом, на котором бульон сварен
__________________
Арсений (17 марта 2008 г.)
Тимофей ( 9 мая 2005 г.)
Андрей (16 сентября 1995 г.)
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 23:33
|
#139
|
Наш человек
Регистрация: 17.12.2007
Адрес: Приморский район
Сообщений: 8 201
|
Цитата:
Сообщение от Тимошкина
Для меня самый вкусный борщ, тот, где продукты меньше всего "насилуют"
Зачем обжаривать морковь с луком? Только от бедности...чтобы придать воде (на мясо денеХ нет) приличный вкус
Зачем свеклу тушить перед тем, как заложить в бульон? Чтобы цвет не потеряла, но и до готовности уже дошла.
Зачем картофель добавлять? Чтобы суп был гуще, а значит, и сытнее...
Зачем помидоры, зелень и чеснок? Чтобы борщ был наряднее, ну, и вкуснее конечно
Капуста? Тоже для массовости густоты
|
В Вашей позиции хороший подход здорового питания Но вот.... вкуснее обжаренное Прям кофликт желаний И какая веселенькая темка получилась, а кто бы такой заподозрил читая название
|
|
Цитировать ·
|
15.09.2011, 23:44
|
#140
|
бес статуса
Регистрация: 25.10.2001
Адрес: Серебряные Ключи
Сообщений: 20 898
|
Цитата:
Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина
Света К я честно даже не представляю такой суп с помидорами как вы описываете, но как-то была в гостях у женщины с Украины, она меня кормила щами с помидорами... но это именно ЩИ были, про борщ ни слова.. вот и думаю это то же самое что и у вас или нет...
и шопотом - по мне так это гадость.. помидоры в супе не перевариваю ни в каком... имхо
|
у меня не суп с помидорами ( буээээ) и не щи ( еще большее буээээ) а самый настоящий вкуснейший кубанский борщ :-)
а еще с пампушками и голушкой..
вы вроде рядом живете, хотите в гости на борщ зазову ? )
__________________
--------------------------------------------------------------------------
Я+Андрей+Даня(19/07/98)+Саша(02/03/00)
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|