Чем будем провожать Тигра и угощать наступающий 2011?

[Светуляღ]

Сообщение от viktoriya82

мой муж от таких котлет тащится,они сочные получаются.

интересный рецептик! но я всё равно не догнала,какие вы вафли используете?

[ДеЖаВю]

Сообщение от Светуляღ

интересный рецептик! но я всё равно не догнала,какие вы вафли используете?

да самые обычные - с какао - "Артек"))) шучу
это коржи вафельные. продаются упаковками, их можно намазывать сгущенкой или медом. и котлеты оказывается тоже на них делают!

Сообщение от Mashylka

+1000000! Я тоже делала с форелью и йогуртом-намного вкуснее, чем с селедкой!!!

Сообщение от Светлана Алексия

Конечно, бывает. Я делала форель слабой соли под шубой. И вместо майонеза - натуральный йогурт. Очень вкусно и как-то "по-царски" получается.

а расскажите, пожалуйста, в каком порядке, какие ингредиенты? и можно ли йогурт "Активию" использовать? не получится водянисто? спасибо

[Librarius]

Сообщение от ДеЖаВю

а расскажите, пожалуйста, в каком порядке, какие ингредиенты? и можно ли йогурт "Активию" использовать? не получится водянисто? спасибо

Дык, в том же порядке, что и селедка под шубой. Тут у всех свои "фишки". Я первым слоем кладу картофель, потом йогурт, потом нарезанную кубиками форель слабой соли, опять йогурт, потом морковь-йогурт-свекла-йогурт. Иногда между рыбой и морковкой - маринованный репчатый лук. Насчет "Активии" ничего не могу сказать, я беру йогурт в магазине, где фермерская молочка, на развес.

[ДеЖаВю]

спасибо. у нас окромя "активии" йогурта не встречала)

[Lolitas]

А кто делает рулетики с рыбой (семга, форель), вы чем лаваш смазываете? Я в прошлом году смазала виолой, как-то не то, Альметте или БонЖур боюсь кислить будут. Я делала яйца с Бонжур и икрой красной, кислило, вкус непривычный. Поделитесь кто как делает, блюда очень эффектно выглядят на столе.

[Лашпидрон]

Сообщение от viktoriya82

мясо пол кило свинины и пол кило говядины,перекрутить на фарш,посолить поперчить,затем берешь вафли размер с котлетой,кладешь фарш тонко на вафлю .сверху накрываешь вафлей,потом обвалять в яйце и жарить с обоих сторон,а и забыла когда мясо перекручиваешь надо вместе с луком.

обвалять в яйце?? т.е. яйцо отварное? или обмакнуть в яйцо? и в чем-то обвалять? вафли - в смысле хлебцы? и какие лучше? что получается в итоге? что с вафлей? пропитывается фаршем?

[НоябRин@]

Сообщение от Лашпидрон

обвалять в яйце?? т.е. яйцо отварное? или обмакнуть в яйцо? и в чем-то обвалять? вафли - в смысле хлебцы? и какие лучше? что получается в итоге? что с вафлей? пропитывается фаршем?

Позволю себе ответить. Яйцо сырое, разболтанное вилкой. Вафли - пресные круглые вафельные коржи для торта по три штучки в упаковке. В итоге получается подобие чебурека с мягким тонким тестом. Нам не понравилось, у меня были опасения, что сырой фарш не совсем прожаривается. Сделала один раз, больше не пыталась. Блюдо, ИМХО, не тянет на праздничное.

[viktoriya82]

у меня котлеты с вафлей никогда сырыми не получаются,видимо у вас просто не получились,вот вы и подумали,а вдруг фарш сырой,надо тонким слоем,не знаю у меня хорошо получаются и все довольны,даже моя свекровь оценила.

[viktoriya82]

а в яйце обволять конечно в сыром,а как по другому и так все понятно.

[viktoriya82]

фарш между прочим быстро готовится в отличаи от кускового мяса,либо я приноровилась готовит эти вкусненькие котлеты,во рту таят,супер.