Что же касается меню торжественного свадебного обеда, то нужно учесть, что еще покойная принцесса Диана ввела моду на стол-буфет вместо традиционного долгого и обстоятельного приема блюд.
Так что, по данным The Time, каждый из 650 приглашенных в Букингемский дворец может рассчитывать всего на 15 канапе и кусочек торта. Весь ассортимент блюд будет украшен символикой бракосочетания.
В центре внимание, разумеется, десерты (кроме свадебных тортов), которые составят большинство угощений на празднике. Бисквиты, печенье, конфеты и пирожные — среди них есть изделия с британскими флагами, портретами влюбленных Уильяма и Кейт, а надписи на глазури даже повторяют почерк жениха и невесты.
Главное украшение свадебного стола – торт. На торжестве Уильяма и Кейт их будет два — традиционный фруктовый, украшенный глазурью и кремом, от кондитерской Фионы Кейнс и шоколадный пирог от McVitie’s по семейному рецепту, о котором специально попросил жених.
Рецепт и украшения первого торта были разработаны при непосредственном участии невесты. Невеста предпочла фруктовый, многослойный, с кремом и белой глазурью. Точный дизайн изделия держится в секрете, однако известно, что Кейт Миддлтон попросила кондитера Фиону Кэйрнс (Fiona Cairns) изобразить на торте 16 видов цветов и листьев, у каждого из которых свое символическое значение.
В частности, там будет роза, обозначающая счастье, дуб как символ силы и выносливости, лилия, символизирующая кротость и смирение, и листья плюща — символ бракосочетания. Кэйрнс рассказала, что среди ингредиентов есть грецкий орех, вишня, тертые апельсины и лимоны и бренди, чтобы вымачивать фрукты.
Второй торт, который также подадут на званом обеде 29 апреля, — любимое лакомство жениха. Шоколадно-бисквитное изделие, которым Уильяма угощали в детстве, приготовит компания McVitie's, уже несколько десятилетий поставляющая торты на стол британского королевского дома. Среди ингредиентов — темный шоколад и крошки печенья, а также некие секретные компоненты.
Пол Кортни, главный повар по дизайну тортов и развитию производства, сказал, что для него приготовление этого торта является большой честью. «Этот торт не выпекается в духовке, и мы приготовим его на нашей тестовой кухне, где разрабатываем новую продукцию, так как заводские линии для этого слишком длинные».
Кулинарный факт ТекстТрадиционный английский свадебный торт готовится на основе фруктов, изюма, земляного миндаля, вишен и марципана. Верхний слой свадебного торта называется christening cake (торт для крещения), который пара хранит до дня крещения их первого ребёнка.
Ага,мне тоже жутковато,как бы кого не сшибли. А вообще сижу и гордость меня распирает за чужой народ,какая сплочённость,искренняя радость и...ой,фсё,слёзки закапали.
Ну там разный народ, периодически и канадский флаг мелькает, и еще какой-то зеленый...
. А вообще сижу и гордость меня распирает за чужой народ,какая сплочённость,искренняя радость и...ой,фсё,слёзки закапали
.
