консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

Дааа? Побегу тада покупать.. просто я хотела у женщины купить, кторая свою зелень продает.. у нее будет чеснок свой с огорода в августе говорит, сейчас еще маленький...

Ну раз у женщины свой.. то может подождать?
Я Краснодарский покупала в субботу.......

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от sestrenka.olenka

Жду-жду-жду!!!

А я сама ещё такого не делала только в инете рецепты искала... Вот жду тоже - может есть у нас умелицы?

[dr.Ирина]

Девочки,подскажите, может кто знает, как бороться с урожаем перца. Ну уж оч многосейчас перекачала все рацепты что были в предыдущем топе, но я слышала что есть ИКРА ИЗ ПЕРЦА БОЛГАРСКОГО, может кто знает, делал?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от dr.Ирина

Девочки,подскажите, может кто знает, как бороться с урожаем перца. Ну уж оч многосейчас перекачала все рацепты что были в предыдущем топе, но я слышала что есть ИКРА ИЗ ПЕРЦА БОЛГАРСКОГО, может кто знает, делал?

не делала, но видела вчера в советской книжке про консервирование.. завтра перепечатаю
сделайте:
лечо
дунайский салат
перец маринованный
перец в масляной заливке

[Pchelka_05]

Девы, добрый день!

Сегодня хочу чернуюс мородинку сахаром перетереть и сделать компаты из нее же.
про компоты, спасибо, я уже читала в этом топе.
А в какой пропорции класть сахар в свежую ягоду для перетирки?
Страшно, после клубники, которая начала плесневеть.

[Alla_Niki]

Сообщение от Pchelka_05

Девы, добрый день!

Сегодня хочу чернуюс мородинку сахаром перетереть и сделать компаты из нее же.
про компоты, спасибо, я уже читала в этом топе.
А в какой пропорции класть сахар в свежую ягоду для перетирки?
Страшно, после клубники, которая начала плесневеть.

Я обычно черную смородину делаю 1:1, в ней хватает кислинки, стоИт хорошо, на крайний случай можно 1,5 кг сахара. Главное, чтобы сахар растворился полностью, пусть пару часов постоит на кухне, и помешивайте почаще. Я почему это пишу, в прошлом году подсказала коллеге рецепт перетертой клубники, так она сделала на кг клубники 2 кг сахара, разложила в банки и убрала в холодильник. Приносила потом угощала - пол-банки клубники, пол-банки осевшего сахара.

[SvetLana78]

А пробовал ли кто готовить варенье с желфиксом?
Как оно на вкус и как хранится - в холодильнике или так?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Я делала в прошлом году из дыни с апельсином. Желфикса не помню сколько добавляла... Стоит прекрасно до сих пор в шкафу тёплом..

[Pchelka_05]

Сообщение от Alla_Niki

Я обычно черную смородину делаю 1:1, в ней хватает кислинки, стоИт хорошо, на крайний случай можно 1,5 кг сахара. Главное, чтобы сахар растворился полностью, пусть пару часов постоит на кухне, и помешивайте почаще. Я почему это пишу, в прошлом году подсказала коллеге рецепт перетертой клубники, так она сделала на кг клубники 2 кг сахара, разложила в банки и убрала в холодильник. Приносила потом угощала - пол-банки клубники, пол-банки осевшего сахара.

СпасибО! То есть дать ему постоять в кастюле, где я буду все это давить (я буду толкушкой) и там же мешать, а потом разлить? Или в банках уже мешать?

[sestrenka.olenka]

Сообщение от dr.Ирина

Девочки,подскажите, может кто знает, как бороться с урожаем перца. Ну уж оч многосейчас перекачала все рацепты что были в предыдущем топе, но я слышала что есть ИКРА ИЗ ПЕРЦА БОЛГАРСКОГО, может кто знает, делал?

ну а если у совсем много, то можно и продать пару килограммов. Мне, например )))