консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[InnaLevi]

Сообщение от Persik

Вот чего сегодня накрутила - у меня какой-то закруточный зуд, никогда такого не было... Это баклажаны в разных вариантах, из почти 3-ех кг получилось всего 3 баночки...думаю повторить подвиг после выходных, маловато будет
.


все сейчас под "шубой", надеюсь все будет в порядке...
рецепты, если кому надо в воскресенье вечером...пост подредактирую.

Здорово! Дайте , пожалуйста, рецепт баклажанов, что в третьей банке.

[Florista]

Сообщение от Persik

Вот чего сегодня накрутила - у меня какой-то закруточный зуд, никогда такого не было... Это баклажаны в разных вариантах, из почти 3-ех кг получилось всего 3 баночки...думаю повторить подвиг после выходных, маловато будет
.


все сейчас под "шубой", надеюсь все будет в порядке...
рецепты, если кому надо в воскресенье вечером...пост подредактирую.

Очень хочется рецептов. Баклажаны уже замучились ждать на веранде.)

[MaxLena]

Сообщение от Fluffy76

Добавляю рецепт с фото;

Пюре яблочное
Яблоки вымыть, нарезать дольками и минут 15-20 тушить под крышкой с небольшим количеством воды.
Остудить до теплого состояния.
Протереть полученную массу через сито.
Проварить при небольшом кипении полученное пюре, добавив по вкусу сахар, фруктозу или сорбит (заменитель сахара), минут 5-10.
Разложить в горячие стерилизованные банки.
Охлаждение воздушное.

А хранить можно посто так,не в холодильнике?

[Fluffy76]

Сообщение от MaxLena

А хранить можно посто так,не в холодильнике?

Да, поскльку это варится по принципу варенья-пятиминуткм с соблюдением
"Проварить при небольшом кипении полученное пюре, добавив по вкусу сахар, фруктозу или сорбит (заменитель сахара), минут 5-10. Разложить в горячие стерилизованные банки. " . то хранится при комнатной температере.

[magic_me]

вчера купила очередные 24 кг помидор и всяких овощей для консерв. При том что дома уж стояло около 10.Мне кажется это уже какая то болезнь-осенняя лихорадка... Пришла домой и обнаружила ,что у меня осталось не "штук 10 банок",как я думала , а максимум 5. Еду сегодня к маме, обирать её ,она всё равно в этом году ничего не закатывает.

[Жанчик]

Девочки, дополню к огурцам по-итальянски-СИЛЬНО плотно НЕ ТРАМБУЙТЕ. Открыла вторую баночку, а огурчики не настолько хрустящие как в первой оказались(один засол), и разница в том что во второй плотнее натолкала.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от coco-shanel

Подскажите способ стерилизовать банки, а то так не ловко получается.

Вы про пустые банки спрашиваете? Или полные?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Жанчик

Девочки, дополню к огурцам по-итальянски-СИЛЬНО плотно НЕ ТРАМБУЙТЕ. Открыла вторую баночку, а огурчики не настолько хрустящие как в первой оказались(один засол), и разница в том что во второй плотнее натолкала.

Вчера ели? ;-)

[Jenj]

Сообщение от Fluffy76

Добавляю рецепт с фото;

Пюре яблочное
Яблоки вымыть, нарезать дольками и минут 15-20 тушить под крышкой с небольшим количеством воды.
Остудить до теплого состояния.
Протереть полученную массу через сито.
Проварить при небольшом кипении полученное пюре, добавив по вкусу сахар, фруктозу или сорбит (заменитель сахара), минут 5-10.
Разложить в горячие стерилизованные банки.
Охлаждение воздушное.

А я блендером все измельчаю.
Вы шкурку очищаете?

[MaxLena]

Сообщение от Fluffy76

Да, поскльку это варится по принципу варенья-пятиминуткм с соблюдением
"Проварить при небольшом кипении полученное пюре, добавив по вкусу сахар, фруктозу или сорбит (заменитель сахара), минут 5-10. Разложить в горячие стерилизованные банки. " . то хранится при комнатной температере.

Спасибо!!!