консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[sestrenka.olenka]

Что же это у нас первая страница не обновляется давно? (((

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от sestrenka.olenka

Что же это у нас первая страница не обновляется давно? (((

Лично у меня компьютер не работает, сижу с телефона. А Кате некогда.

[Fluffy76]

Сообщение от Jenj

А я блендером все измельчаю.
Вы шкурку очищаете?

Пюре яблочное
Яблоки вымыть, нарезать дольками и минут 15-20 тушить под крышкой с небольшим количеством воды.
Остудить до теплого состояния.
Протереть полученную массу через сито.

PS. Шкурку не очищаю, режу ломтиками (не трогая середину яблока с косточками, ее выбрасываю), протушиваю и теплую массу протираю через сито, все шкурки остаются на решетке симта...

[Fluffy76]

Сообщение от MaxLena

Спасибо!!!

На здоровье

[sestrenka.olenka]

Сообщение от Fluffy76

Пюре яблочное
Яблоки вымыть, нарезать дольками и минут 15-20 тушить под крышкой с небольшим количеством воды.
Остудить до теплого состояния.
Протереть полученную массу через сито.

PS. Шкурку не очищаю, режу ломтиками (не трогая середину яблока с косточками, ее выбрасываю), протушиваю и теплую массу протираю через сито, все шкурки остаются на решетке симта...

А если очистить от шкурки и потом в блендере измельчить? Как думаете?

[Fluffy76]

Сообщение от sestrenka.olenka

А если очистить от шкурки и потом в блендере измельчить? Как думаете?

Мне кажется, что если Вам удобнее измельчать блендером, сделайте по-своему.
Я делаю так, как написала, мне так удобнее. Получается мягкая однородная масса.
Кто как привык делать...
Важно проварить и залить горячее пюре в горячие стерильные банки.
У меня это пюре долго не залеживается: вкусно с творогом, с блинчиками, с кашей, с сырниками и просто так...

[Жанчик]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Вчера ели? ;-)

Ага)

[Тимошкина]

Сообщение от sestrenka.olenka

А если очистить от шкурки и потом в блендере измельчить? Как думаете?

Я припускаю, а потом в блендере измельчаю. Так удобнее, мне кажется.

Сообщение от Fluffy76

Мне кажется, что если Вам удобнее измельчать блендером, сделайте по-своему.
Я делаю так, как написала, мне так удобнее. Получается мягкая однородная масса.
Кто как привык делать...
Важно проварить и залить горячее пюре в горячие стерильные банки.
У меня это пюре долго не залеживается: вкусно с творогом, с блинчиками, с кашей, с сырниками и просто так...

А я подольше увариваю, сахара тоже чуть больше кладу, и получается повидло...
Как-то большее применение оно у нас находит.

[Natali2211]

Сообщение от TATA@tim

вяленые помидоры
1,5 кг помидоров (я беру дамские пальчики),
рафинированное оливковое масло,
20 горошин черного перца,
3-4 зубчика чеснока,
щедрая щепотка сухого базилика,
щепотка соли,
небольшой пучок свежего орегано (я беру сухой)

Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла. Разложить на противень в один слой срезом кверху.
Помидоры посолить по вкусу, посыпать смесью перцев или одним чёрным, посыпать чесноком пропущенным через давилку. Посыпать свежими или сухими травами.
Затем залить помидоры растительным маслом. В рецепте рекомендуется залить на 2/3 высоты помидор, я залила на 1/3, этого вполне хватит. Я брала смесь оливкового и подсолнечного масел.
Нагреть духовку до 190* и запекать помидоры.
Сколько по времени,сказать точно не могу.Нужно смотреть по готовности. Ну часа 2 точно они готовяться.
Потом расскладываю в банки и заливаю тем маслом в котором они вялились,его вполне хватает.

Я не много по-другому вялю помидоры: на пергаментной бумаге или бумага для выпечки, без масла, температура 150 градусов и часа четыре (хотя надо проверять помидорки, бывает раньше подсохнут), а потом уже после укладки помидорок в банки, заливаю оливковым маслом до верха, храню в холодильнике.
Зимой трескаем на бутерброде, в пицце или делаю вот такую штуку: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23112/

[Тимошкина]

Сообщение от Natali2211

Я не много по-другому вялю помидоры: на пергаментной бумаге или бумага для выпечки, без масла, температура 150 градусов и часа четыре (хотя надо проверять помидорки, бывает раньше подсохнут), а потом уже после укладки помидорок в банки, заливаю оливковым маслом до верха, храню в холодильнике.
Зимой трескаем на бутерброде, в пицце или делаю вот такую штуку: http://www.povarenok.ru/recipes/show/23112/

Холодным?