|
|
08.03.2012, 01:25
|
#1541
|
Элита
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: север
Сообщений: 2 080
|
Цитата:
Сообщение от igolka
Сливки - Клевер 35 %, примерно один стакан сливок и одна столовая ложка пудры. Взбивала миксером, постепенно всыпая пудра.
|
И у меня они вчера не взбились, придется теперь делать панна котту. Но я их, наверно, слишком долго взбивала.
|
|
Цитировать ·
|
08.03.2012, 01:28
|
#1542
|
Элита
Регистрация: 31.10.2010
Адрес: север
Сообщений: 2 080
|
Скажите, а как сделать так, чтобы из этих плюшек начинка не вытекала? Мне кажется, тут все пригорит.
|
|
Цитировать ·
|
08.03.2012, 08:40
|
#1543
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Цитата:
Сообщение от annajanna
Скажите, а как сделать так, чтобы из этих плюшек начинка не вытекала? Мне кажется, тут все пригорит.
|
я делала строго по рецепту и начинка не вытекала. Она получается довольно густая на самом деле. Я ими как раз завтракаю - невероятно вкусные и нежные, больше напоминают пирожное, чем булочку, но в следующий раз начинку сделаю послаще, мне сладости не хватает.
|
|
Цитировать ·
|
08.03.2012, 09:33
|
#1544
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
Поздравляю всех с 8 марта!
Счастья и любви!
|
|
Цитировать ·
|
11.03.2012, 09:41
|
#1545
|
Ветеран
Регистрация: 03.11.2009
Адрес: Пискаревка
Сообщений: 839
|
Цитата:
Сообщение от Fluffy76
Пирог шоколадно-творожный Жираф
|
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
__________________
Верю, что чудеса происходят...
Верю, что аист скоро прилетит...
|
|
Цитировать ·
|
11.03.2012, 18:17
|
#1546
|
Элита
Регистрация: 14.03.2007
Адрес: пр Просвещения. Сиреневый бульвар
Сообщений: 2 297
|
Цитата:
Сообщение от _sati_
|
На здоровье
__________________
|
|
Цитировать ·
|
12.03.2012, 00:39
|
#1547
|
Элита
Регистрация: 12.03.2010
Адрес: Комендантский
Сообщений: 1 477
|
Цитата:
Сообщение от Grazzia
я делала строго по рецепту и начинка не вытекала. Она получается довольно густая на самом деле. Я ими как раз завтракаю - невероятно вкусные и нежные, больше напоминают пирожное, чем булочку, но в следующий раз начинку сделаю послаще, мне сладости не хватает.
|
Извините, это Вы про Шоколадные плюшки (Ришар Бертине)?
__________________
В любых делах при максимуме сложностей
Подход к проблеме все-таки один:
Желанье — это множество возможностей,
А нежеланье — множество причин.
(Эдуард Асадов)
"Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая" - Фаина Раневская
|
|
Цитировать ·
|
12.03.2012, 00:40
|
#1548
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
Цитата:
Сообщение от Comme il faut
кекс столичный
|
еще фотку принесла
в такой форме кекс на вкус получился немного другой, хотя рецепт один и тот же. Чуть мягче и нежнее. В маленьких порционный формочках он получается посуше.
__________________
Давать советы все не прочь, не зная, как себе помочь.
Кто хочет - ищет пути, кто не хочет - причины......
|
|
Цитировать ·
|
12.03.2012, 07:54
|
#1549
|
Старожил
Регистрация: 23.01.2011
Адрес: м.Ладожская
Сообщений: 1 341
|
Цитата:
Сообщение от Почёпочка
Извините, это Вы про Шоколадные плюшки (Ришар Бертине)?
|
Ага, про них спрашивали.
|
|
Цитировать ·
|
12.03.2012, 18:26
|
#1550
|
Элита
Регистрация: 14.03.2007
Адрес: пр Просвещения. Сиреневый бульвар
Сообщений: 2 297
|
Печенье Полоски с сухофруктами Очень простая выпечка к чаю или кофе. Печенье с сухофруктами, очень нежное, чуть хрустящее, в меру сладкое за счет сладости сухофруктов.
Вся указанная рецептура моя.
1 стакан=250 мл.
Для теста:
· 250 г маргарина комнатной температуры – брала маргарин Пышки
· 2 столовые ложки с горкой сахара
· 125 мл сметаны – брала 23%-ную Валио
· 50 мл майонеза – брала майонез Ряба (можно заменить сметаной или 1 желтком)
· 1 упаковка (10 г) ванильного сахара
· 1 упаковка (10 г) разрыхлителя
· ~3 стакана муки – просеять (у меня ушло 3+1/4 стакана муки)
Для начинки:
· набор сухофруктов (у меня курага, чернослив, изюм, яблочные кольца).
Можно использовать ягоды от варенья, процедив его через сито и добавив в ягоды немного крахмала. Можно взять джем или свежие яблоки в смеси с сухофруктами.
Приготовление печенья:
Если в начинку идут сухофрукты, то сначала подготовить их. Каждый вид сухофруктов в разных мисках залить кипятком и оставить до момента, когда они станут мягкими. У каждого из них на это ухолит свое время. Размягченные сухофрукты откинуть на сито, слив воду, и нарезать или порубить ножом. Я воспользовалась чоппером, измельчив по отдельности яблоки, курагу и чернослив. Изюм не измельчала, добавила к нему немного измельченных яблочных колец. В результате получила четыре начинки. В промолотые сухофрукты добавила немного сметаны.
Пока сухофрукты набухают, приготовить тесто.
В миске смешать вилкой маргарин и примерно 1 стакан муки. Получится крупная
масляно-мучная крошка. Затем добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, сметану и майонез. Перемешать массу и понемногу добавлять муку. Тесто должно получиться нежное, мягкое, собираемое в шар и не липнущее к руке и посуде. По плотности: кусочек такого теста при расплющивании на ладони не рвется, а легко разминается-раскатывается до тонкого пласта. У меня на замес ушло 3 полных стакана плюс 60-70 мл муки. Тесто накрыть и поставить на полку холодильника.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, доделать начинку их набравших влагу сухофруктов (описание выше). Если используется варенье или свежие яблоки, то сначала сделать тесто, а затем начинку.
Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать тонко в прямоугольник. На среднюю часть теста положить начинку, разровнять ее ложкой, накрыть свободными концами теста чуть внахлест и защипить по краям. Получается плоский пирожок. Его перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Его можно смазать, например, желтком. Я верх не смазывала.
Из полученного количества теста получилось 4 полоски-пирожка с начинкой. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до румяного верха. Выпекать пришлось в два захода по два пирожка на противне. Остудить, накрыв полотенцем. Затем нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
__________________
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|