Вкусняцкий топик 5

[Ivashka]

Таня, наверное эта ссылка: http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2265184
я все уговариваю мужа там закупиться)))

[Tanyusha]

Сообщение от Ivashka

Таня, наверное эта ссылка: http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2265184
я все уговариваю мужа там закупиться)))

нет, это не оно ((
спасибо

[лесёнка]

Сообщение от Tanyusha

ну что же вы кричите?

какие коржи?

какая сгущенка? вареная или нет?

какая сетана? какой жирности?

чем сверху заливать собираетесь? с первого раза желатином может и не получиться, а вот с "желе для торта" должно получится.

персики куда собираетесь пристраивать?

я извиняюсь..у меня паникаобещала торт к завтрашнему ДР..

коржи обычные бисквитные.

сметана 15%

сгущёнка не варёная

думала кремом всё промазать и сверху тоже и фруктами обложить и желе сверху залить.

персики незнаю.может внутрь с кремом и можно и с фруктами наверх под желе..

[лесёнка]

Сообщение от romilko

Если у вас крем сметанный будет ,то его может быть и достаточно,если сметана жидкая. Если крем густой,типа масляного,то надо пропитать сиропом с помощью кисточки или чайной ложки. Я торты с масляным кремом не сразу убираю в холодильник,а даю им при комнатной температуре немного пропитаться (2-3 часа),а потом уже в холодильник.

я уже коржи поставила на пропитку в холод-к с сиропом от персиков.
масляный крем не хочу.не люблю.хочу сметанный.а как сделать лучше его незнаю..

вообще торты не делала никогда!

[S&V]

Сообщение от Tanyusha

в желе для торта в составе НЕ желатин вот оно и застывает везде и сразу

Спасибо за информацию

Сообщение от Tanyusha

а желатин не сразу и не везде

Проверила опытным путем, все лето желейные десерты делала, пару раз с киви и оба раза не застыло, а позже тут в топике рассказали почему.

[Tanyusha]

Сообщение от лесёнка

я уже коржи поставила на пропитку в холод-к с сиропом от персиков.
масляный крем не хочу.не люблю.хочу сметанный.а как сделать лучше его незнаю..

вообще торты не делала никогда!

если вы коржи бисквитные (я правильно поняла?) пропитали т.е. полили слегка сиропом, то не оязательно выжидать время, сироп уже все пропитал.... а вообще бисквитные коржи заранее не пропитывают сиропом, а впроцессе сборки торта поливают сиропом и все (кисточкой силиконовой или спец. такой широкой) ... они могу промокнуть и вам их будет совсем не перенести на торт.

сметана для густого крема маловатой жирности - будете взбивать - получите сладкий кефирчик, писали, что добавить закрепители сливок - я ими не пользуюсь и советовать не возьмусь.
сгущенка... что же нам с ней сделать... если ее добавть к сметане, то крем станет еще жиже.
если готовы на идкий крем, коржи в себя его не впитают особо, он вытечет, но будет склеивать и сладкий он, то можете смешатьвсе и намазать.

про фрукты...если крем жидкий, в середине фруктам тоже будет не просто удержаться... сверху их выложить красиво попробуйте, но простым желе не заливайте - жидкость впитается в корж и все потечет, а застывать будет не сразу.

бока фруктами боюсь не выложить красиво, кроя обсыпьте крошкой... крошкой из орехов или молотого печенья и орехов... если больше ничего нет, или просто печенья, можно и шоколадной крошкой... но с ней можно провозиться... придется подружиться с куском замороженого чего-нибудь... кто у нас учился дружит с шоколадной крошкой, призавайтесь

[Юльсан]

Девочки, а как правильно разводить желатин? мне надо для чизкейка. просто читала, что разводят холодной водой, холодным молоком... чем лучше?
спасибо!

[яна максименко]

девочки,понимаю что поздновато-теперь ужо наверное на завтрак кому-то:творожные кексики-розочки,угощайтесь

[ВикАнтесса]

я к вам с вопросом))
я сегодня ела чизкейк в кофехаусе.написано мусс из филадельфии)в составе-ну очень вкусно, не то что с маскарпоне и печеньем
может кто-то знает рецепт выпечного???с филадельфией!можно в мульте,можно и не в ней)

[лесёнка]

спасибо всем..не дано мне делать тортики..коржи склеились от сиропа и их не разодрать..нафих..пойду в магазин торт покупать..