♥ Вкусняцкий топик - 7 ♥

[Persik]

Сообщение от Wise

угу, есть сыры какие-то тугоплавкие)

Слушай, ну он совсем какой-то тугоплавкий... я вот все думаю - это все-таки хороший продукт или не очень?? что с ним делать? большой брусок ведь лежит...

я, кстати, терки микроплейн все-таки заказала

[Wise]

Сообщение от Persik

Слушай, ну он совсем какой-то тугоплавкий... я вот все думаю - это все-таки хороший продукт или не очень?? что с ним делать? большой брусок ведь лежит...

так а ты его для чего покупала-то?))) съесть не вариант?

[Persik]

Сообщение от Wise

так а ты его для чего покупала-то?))) съесть не вариант?

вот как раз на запечь и покупала...есть предпочитаю другой
ладно, что-нибудь придумаю...

[Meyta]

А я сегодня на гречке и кефире))
фкусноооооооооооооо)))

[Королева Полуцикла]

Сообщение от Meyta

А я сегодня на гречке и кефире))
фкусноооооооооооооо)))

Давай фото!

ЗЫ А я журнал купила с формой-буханкой. Буду столичный кекс печь.

[Meyta]

Сообщение от Королева Полуцикла

Давай фото!

[I_fairy]

Сообщение от I_fairy

девушки-кулинарные мастерицы!
помогите!!!
мне так нравится десерт, который делают в ресторанах группы Пробка.
называется он "черничный деликатес"
там, кажется рикота, печенье, чернично-смородиновый мусс, свежая черника
выглядит вот так:

неужели никто не подскажет как сделать чернично-смородиновый мусс?

Сообщение от Королева Полуцикла

Дамы и господа! После окончания масленицы, спортзал ждет Вас на блины. В наличии блины по 5, 10, 15 и 20 кг.

[Wise]

Сообщение от I_fairy

неужели никто не подскажет как сделать чернично-смородиновый мусс?

Так надо в "Рыбе" и спросить как они его делают
И там по-моему не рикотта, а что-то более сливочное. Маскарпоне или сливочный сыр с сахаром (невскидку сейчас не вспомню, но точно не рикотта).
А ягоды просто с сахарной пудрой в блендере - вжик) возможно для того,чтобы форму лучше держал еще желатин добавлен (и в сливочный сыр тоже), но врать не буду, точно не скажу, т.к. пробовала его давно. Или крахмал в ягодное пюре добавлен для густоты.
И смородины кажется там не было, черника только.

[Wise]

Сообщение от Persik

вот как раз на запечь и покупала...есть предпочитаю другой
ладно, что-нибудь придумаю...

натереть, смешать с чесноком и майонезом - уйдёт влёт на хлеб и т.п.

[I_fairy]

Сообщение от Wise

Так надо в "Рыбе" и спросить как они его делают
И там по-моему не рикотта, а что-то более сливочное. Маскарпоне или сливочный сыр с сахаром (невскидку сейчас не вспомню, но точно не рикотта).
А ягоды просто с сахарной пудрой в блендере - вжик) возможно для того,чтобы форму лучше держал еще желатин добавлен (и в сливочный сыр тоже), но врать не буду, точно не скажу, т.к. пробовала его давно. Или крахмал в ягодное пюре добавлен для густоты.
И смородины кажется там не было, черника только.

так вот в том-то и дело, что они говорят рикота и смородина с черникой (хотя судя по названию должна быть только черника)