Где купить оболочку для колбасы?

[Медуза Горгона]

Сообщение от Nimfa78

эмм... а как засаливать без соли?)

А соль на вкус или там есть норма не меньше .. на кг??? Чтобы просолилось..

[Nimfa78]

от 3 % от веса

[M@m@Ane4ki и Тёмы]

Сообщение от Фотинa

Девушки из КУПЧИНО! Если кто-нибудь соберется покупать кишки чищеные - стукнитесь, пожалуйста! Или лишние кишочки лежат --заберу. Мне б на пробу взять метров 20-30.

+1

[Волоокая Селедка]

Девушки, Юго-Запад и окрестности!! Может, скооперируемся?

[клюква]

Сообщение от Волоокая Селедка

Девушки, Юго-Запад и окрестности!! Может, скооперируемся?

Я , я хочу скооперироваться

[клюква]

Сообщение от светлаша

Мне б на ЮЗе найти союзников.)))))))

Сообщение от Fire_fox

Ой, мы бы тоже взяли, мы на ЮЗЕ...

Сообщение от Волоокая Селедка

Девушки, Юго-Запад и окрестности!! Может, скооперируемся?

Сообщение от клюква

Я , я хочу скооперироваться

Девочки, нас уже четверо!!!
мне б метров 15 на пробу...

[Solvent]

Сообщение от Вжик

К Вам можно присоединиться? Готова 10-20 м взять.

Сорри, только сегодня зашла в топик
Присоединяйтесь! Мне сегодня в личку еще желающие постучались, так что прикину метраж и отпишусь.

[Solvent]

Сообщение от Nimfa78

вот, хвастну достижением)
сыровяленая колбаска вкуса необыкновенного (по-соседству - вяленая же свининка с травами)

[Solvent]

Сообщение от Nimfa78

рецептом - нет (буду передавать по наследству ), а принципом - пожалуйста:
мясо зачистить от плёнок и жил, мелко нарезать (ножом!), свежий шпик подержать в морозилке и тоже нарезать, совсем мелко. мясо и шпик смешать, засолить, выдержать в холодильнике 2-3 суток, перемешивать 2 раза в день
добавить пряности, по желанию - чеснок, плотно набить кишки, перевязать, наколоть, подержать под прессом 12-24 часа, вывесить для завяливания, всё)
готово через неделю

Еще вопрос из студии: а мясо какое? Говядина, свинятина, ассорти?

[Nimfa78]

любое)