консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[TATA@tim]

Вот только сейчас закончила делать
"Адская приправа" из баклажан (может кому то пригодиться)

2 кг баклажан,10 головок чеснока,по 5 стручков сладкого и горького перца,250 мл 9% уксуса,соль.
Баклажаны вымыть,отрезать хвостик, нарезать тонкими кружочками (примерно 3-4 мм) и обжарить в растительном масле. Масла лучше не жалеть, уйдет примерно полбутылки,может чуть больше, но это того стоит.Затем обжаренные кружочки баклажан сложить в кастрюлю слоями, каждый слой промазывая следующим составом:пропущенные через мясорубку перец,чеснок+уксус и соль. После того, как все уложили, поставить на 3 дня под гнет при комнатной температуре. После этого срока разложить по стерелизованным банкам с винтовыми крышками. Прекрасно хранится без холодильника

Понравиться любителям баклажан и остренького. Поставила настаиваться до воскресенья Запах , как захожу на кухню,обязательно нюхаю.Очень нравиться Фотки покажу потом,когда по банкам буду раскладывать

[Kru]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Делала чеснок

Китайский позеленел сразу, Российский начал спустя неделю ... чо делать?

съесть через два месяца, как советовали- у меня уже не раз зеленел чеснок в заготовках, ничего все съедалось, не захотите есть, будете добавлять в готовку

[Ксюшанита]

Девчонки, подскажите,пожалуйста,рецепт маринованной капусты со свеклой на зиму. Что-то поиск не помогает ))) Спасибо заранее

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от Kru

съесть через два месяца, как советовали- у меня уже не раз зеленел чеснок в заготовках, ничего все съедалось, не захотите есть, будете добавлять в готовку

Да я понимаю, что он съедобный, но хочется эстетики!!! Почему он зеленеет то??? Вот в огурцах "российский" не позеленел ... а тут как назло ... китайский то всегда зенелеет

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от УРБАНИЗАЦИЯ

Да я понимаю, что он съедобный, но хочется эстетики!!! Почему он зеленеет то??? Вот в огурцах "российский" не позеленел ... а тут как назло ... китайский то всегда зенелеет

да нормальный он потом станет... со временем... Проверено на себе
ели мы нормально в прошлом году..

[MaxLena]

Сообщение от TATA@tim

Вот только сейчас закончила делать
"Адская приправа" из баклажан (может кому то пригодиться)

2 кг баклажан,10 головок чеснока,по 5 стручков сладкого и горького перца,250 мл 9% уксуса,соль.
Баклажаны вымыть,отрезать хвостик, нарезать тонкими кружочками (примерно 3-4 мм) и обжарить в растительном масле. Масла лучше не жалеть, уйдет примерно полбутылки,может чуть больше, но это того стоит.Затем обжаренные кружочки баклажан сложить в кастрюлю слоями, каждый слой промазывая следующим составом:пропущенные через мясорубку перец,чеснок+уксус и соль. После того, как все уложили, поставить на 3 дня под гнет при комнатной температуре. После этого срока разложить по стерелизованным банкам с винтовыми крышками. Прекрасно хранится без холодильника

Понравиться любителям баклажан и остренького. Поставила настаиваться до воскресенья Запах , как захожу на кухню,обязательно нюхаю.Очень нравиться Фотки покажу потом,когда по банкам буду раскладывать

Очень интересненько!

[Tato]

подписываюсь. Спасибо большое за топ. вечером буду искать рецепт и готовить.

[УРБАНИЗАЦИЯ]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

да нормальный он потом станет... со временем... Проверено на себе
ели мы нормально в прошлом году..

ну ладненько тогда! Поверю профи

Вот хвастанусь своим чудо-шкафчиком!!!

[Жена_Вовы_Коровкина]

Ничего себе тема уехала!!! Еле нашла!!!

Я в пятницу сделала 10 баночек маринованных грибов.
Сегодня буду сливу варить и икру из кабачков.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от starnata

я помыла все таки!!! НО У МЕНЯ МЕШОК СЛИВ ПОЯВИЛСЯ И ЕЩЕ МЕШОК ЯБЛОК

а ты что со сливами сделала?