|
|
28.02.2012, 18:31
|
#1621
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Irlon
|
Честно говоря, эти кексы настолько беспроигрышные, что мне кажется их сложно как-то не так сделать или испортить
У меня всегда время выпечки больше, чем написано в рецептах. Для подобной выпечки использую режим духовки с обдувом. В формах из фольги ни разу не пекла, поэтому ничего про них сказать не могу. Возможно в них тепло распределяется не очень равномерно, возможно духовка Ваша врёт немного. Просто можно немного увеличить время выпечки. Или купите термометр для духовки и проверьте (чтобы знать) врет ли градусник в духовке. Да и все духовки разные.
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 18:33
|
#1622
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Irlon
Именно так я и сделала, накрыла вверх кекса фольгой и допекала дальше, но кекс получился очень сухим и есть его мы не стали
С другой выпечкой проблем нет, пусть не так красиво, как у Вас, но вполне очень даже съедобно
Ну вот упорно мне не даются кексы и чизкейки
На очереди торт "Наполеон", обещала детям на 8 марта
|
Если с другой выпечкой всё в порядке, могу предположить, что все же дело в формах, которые Вы используете.
Лучше использовать металлические (с антипригарным покрытием), ну или силикон (я его просто не люблю).
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 19:41
|
#1623
|
Наш человек
Регистрация: 16.12.2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 5 247
|
Девочки, хелп, в банке со сгущенкой сколько грамм или мл.? а то хочу сметанник испечь из РВ, а у меня сгущенка в пакетах, как майонез, а рецепте банка.
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 19:45
|
#1624
|
Наш человек
Регистрация: 08.11.2007
Адрес: ЮЗный район
Сообщений: 8 205
|
Цитата:
Сообщение от Полет Бабочки
Девочки, хелп, в банке со сгущенкой сколько грамм или мл.? а то хочу сметанник испечь из РВ, а у меня сгущенка в пакетах, как майонез, а рецепте банка.
|
380 гр если я не ошибаюсь
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 19:48
|
#1625
|
Наш человек
Регистрация: 16.12.2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщений: 5 247
|
Цитата:
Сообщение от Persik
380 гр если я не ошибаюсь
|
хм, а в пакете 270.... у меня их два......
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 22:05
|
#1626
|
Мега-элита
Регистрация: 29.01.2009
Адрес: Черная речка
Сообщений: 4 438
|
а у нас сегодня рагу из оленины...
и булки с корицей... похоже, я последняя, кто попробовал их испечь... отвал башки!
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 22:11
|
#1627
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
покормите меня кто-нибудь.........я голодная
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 22:29
|
#1628
|
Ветеран
Регистрация: 10.06.2010
Адрес: Комендантский аэродром
Сообщений: 687
|
Цитата:
Сообщение от Irlon
|
Катин лимонный кекс именно в фольге пекла раз 5, всё отлично ( спасибиссимо за рецепт )...в моей духовке в фольге получается быстрее, чем в металлической форме( один раз просто одновременно решила испечь в "фольговой" форме и в металлической )
Время выпечки чуть больше чем в рецепте, наверное минут 80... ну и проверять обязательно, потому что именно он может выглядеть вполне готовым, а внутри быть ещё сырым. Я раза три могу "тыкнуть" кекс в бок, мало ли что....кексу от этого не хуже)) и хорошо оставлять на решётке, чтоб в нём все процессы завершились...
__________________
|
|
Цитировать ·
|
28.02.2012, 23:43
|
#1629
|
Участник
Регистрация: 30.12.2008
Адрес: Ближайший пригород
Сообщений: 217
|
Цитата:
Сообщение от Wise
Если с другой выпечкой всё в порядке, могу предположить, что все же дело в формах, которые Вы используете.
Лучше использовать металлические (с антипригарным покрытием), ну или силикон (я его просто не люблю).
|
Силиконовые формы тоже не люблю, на счет термометра – дельный совет, спасибо.
Цитата:
Сообщение от Sniff16
Катин лимонный кекс именно в фольге пекла раз 5, всё отлично ( спасибиссимо за рецепт )...в моей духовке в фольге получается быстрее, чем в металлической форме( один раз просто одновременно решила испечь в "фольговой" форме и в металлической )
Время выпечки чуть больше чем в рецепте, наверное минут 80... ну и проверять обязательно, потому что именно он может выглядеть вполне готовым, а внутри быть ещё сырым. Я раза три могу "тыкнуть" кекс в бок, мало ли что....кексу от этого не хуже)) и хорошо оставлять на решётке, чтоб в нём все процессы завершились...
|
Спасибо за советы, буду экспериментировать дальше
|
|
Цитировать ·
|
29.02.2012, 15:54
|
#1630
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
покормите меня кто-нибудь.........я голодная
|
простое незаморочное подойдет?
Просто овощное рагу с мясом
(а если не добавлять мясо, будет вполне постный рецепт)
Думаю многие такое делают, но если вдруг нужен рецепт, он ниже)
Я делала в мультиварке, но конечно же можно и в обычном сотейнике или вообще в горшочке в духовке)
свинина (шея) ~300 г ( или другое мясо/птица)
цуккини или небольшой кабачок - 1 шт
баклажан среднего размера - 1 шт
сладкий перец - 1 шт
помидоры 1-2 шт (можно использовать томаты в собственном соку)
луковица 1 шт
чеснок 3-4 зубчика
томатная паста 2 ст.л. (если используете томаты в собст/соку, можно не добавлять)
уксус красновинный 1 ст.л.
сахар или мед - 1-2 ч.л.
соль, перец, хмели-сунели (или любые другие специи по вкусу)
вода кипяченая (может потребоваться несколько ст.л.)
1.Мясо нарезать мелкими кубиками. Овощи подготовить и также нарезать мелкими кубиками (баклажан, цуккини, лук, перец, помидоры) примерно одинакового размера (цуккини и баклажан я не чищу). Чеснок пока оставить.
2. На режиме "выпечка" с открытой крышкой обжарить свинину (масло я не добавляю совсем, т.к. жира из свинины обычно достаточно), периодически помешивая. (Если делаете не в мультиварке - обжариваем прямо в сотейнике или сковороде)
3. На свинину выложить нарезанные овощи, перемешать, чуть потомить и перевести мультиварку в режим "тушение" (время - 1 час). И забыть о рагу минут на 30.(Если делаем в сотейнике, просто убавляем огонь)
4. Примерно через 30 минут проверить овощи - они должны дать сок. Если жидкости маловато, добавить немного кипяченой воды. Добавить томатную пасту, соль-перец-уксус-сахар-приправы и тушить до готовности.
5. Когда овощи и мясо уже готовы, чеснок очистить и измельчить (можно через пресс) и добавить в рагу. Перемешать и выключить.
Если используете не жирное мясо, то есть можно как в горячем, так и в холодном виде. А если готовить такое рагу без мяса, то получается что-то вроде овощной "икры". Можно использовать как гарнир, как основное блюдо (в пост - великолепно), а также просто намазывать на хлеб
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|