|
|
03.11.2011, 22:01
|
#1631
|
Участник
Регистрация: 20.05.2011
Сообщений: 175
|
Цитата:
Сообщение от Клера
Я в инете погуглила, нашла разные статьи про эти дрожжи и только положительные, на Хлебопечке видела фотку с маленьким пакетом, наверное они разной массой бывают и вот такую фотку нашла, у меня так только бриош получается, а это фотка выпечки на фермипане http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:47:356:1799:2
|
Ну ничего себе!!!
Может, это кто-то не поверил и решил кинуть обычную дозировку?
Что-то никогда не думала, что в ХП настолько может подняться хлеб. Даже пошла посмотрела - есть ли место - вроде, есть
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 01:45
|
#1632
|
Активный участник
Регистрация: 25.09.2007
Сообщений: 538
|
Ой, спасибо за разъяснения, я просто немного в танке. Думала, что дрожжи B и R, это разные виды. Оказывается это названия одних дрожжей для разных режимов.
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 01:49
|
#1633
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Цитата:
Сообщение от Arishochek
Ой, спасибо за разъяснения, я просто немного в танке. Думала, что дрожжи B и R, это разные виды. Оказывается это названия одних дрожжей для разных режимов.
|
про это в каждой книжке к ХП написано но судя по вопросам, никто книжку не читает
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 01:51
|
#1634
|
Наш человек
Регистрация: 08.03.2005
Адрес: Богатырский пр.
Сообщений: 5 963
|
Цитата:
Сообщение от smv17
Помогите разобраться.
Где вы отруби покупаете? И в какой момент их добавлять надо в колобок?
|
Отруби бывают в аптеках. В отделах для диабетиков. Стоят рублей 20-30 за упаковку. Кладу сразу с мукой.
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 01:57
|
#1635
|
Мега-элита
Регистрация: 31.12.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 639
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
про это в каждой книжке к ХП написано но судя по вопросам, никто книжку не читает
|
У меня Мулинекс (уж извините,что и в этом топе мудрость черпаю). Книжек с инструкцией аж 2 штуки.Одна красочная,большая, с иллюстрациями.Вторая карманный вариант той же самой,без красочности и иллюстраций. Описаны подробно и нормальный режим разной выпечки и быстрый. Ни слова о том,что дрожжи разные бывают.
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 02:05
|
#1636
|
Ветеран
Регистрация: 15.11.2007
Адрес: Купчино, Белградская, 26
Сообщений: 675
|
Дрожжи все одинаковые. Отличается только их количество на разных режимах выпечки.
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 02:06
|
#1637
|
Небожитель
Регистрация: 15.08.2006
Адрес: любимый ЮЗ
Сообщений: 16 736
|
Цитата:
Сообщение от ЦИРИК-бубуля
У меня Мулинекс (уж извините,что и в этом топе мудрость черпаю). Книжек с инструкцией аж 2 штуки.Одна красочная,большая, с иллюстрациями.Вторая карманный вариант той же самой,без красочности и иллюстраций. Описаны подробно и нормальный режим разной выпечки и быстрый. Ни слова о том,что дрожжи разные бывают.
|
а чего вы так нервничаете
__________________
мама Марина 24.05, Марианна 24.05.05 г. Мирослава 24.05.08 г.
а ещё: Марсель и Морешка)
Я об одном Всевышнего прошу...хранить людей, которых я люблю!
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 02:24
|
#1638
|
Мега-элита
Регистрация: 31.12.2007
Адрес: В.О.
Сообщений: 4 639
|
Цитата:
Сообщение от Близняшки
а чего вы так нервничаете
|
Неее,не нервничаю...Просто забыла смайлики поставить
А что...похоже на нервность? Просто ситуацию объяснила...
|
|
Цитировать ·
|
04.11.2011, 21:31
|
#1639
|
Элита
Регистрация: 09.12.2003
Адрес: Калинский район
Сообщений: 1 769
|
I
Цитата:
Сообщение от honeymoonchik
А с чего вы взяли, что ржаной хлеб должен подняться??? Это ж вам не Дарницкий и не Столичный!!! Зайдите в любой магазин и посмотрите, как выглядит классический чисто ржаной хлеб - плотная чуть поднявшаяся "плюшка".
А чтобы хлеб получился не плотный, надо готовить по рецепту из инструкции "Ржаной с отрубями", не считая, что это опечатка. Именно по этому рецепту получается вкусный - воздушный хлеб
дрожжи 2 ч.л.
мука пшен. 225 г
Ржаная мука 200 г
Ржаные отруби 3 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Вода 430 мл; режим "ржаной"
Подумаешь, верхушка чуть опадает, на вкус это никак не влияет.
А вот если добавить всего 330мл воду, то получается обычный плотный хлеб без "изюминки"
|
Сделала вчера с таким количеством воды - мужу наконец-то понравился ржаной хлеб в моем исполнении.
Да, крыша опала, но вкус ммм ...
|
|
Цитировать ·
|
05.11.2011, 19:25
|
#1640
|
Участник
Регистрация: 18.07.2008
Адрес: Саратов
Сообщений: 127
|
Нашла рецепт Саратовского калача Хочу замесить тесто в ХП, а испечь в духовке, чтоб круглой формы был есть у меня стеклянная форма, только не знаю, надо ее смазывать чем, чтоб не прилипло?
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|