Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[Rybakit]

Сообщение от Клера

Я в инете погуглила, нашла разные статьи про эти дрожжи и только положительные, на Хлебопечке видела фотку с маленьким пакетом, наверное они разной массой бывают и вот такую фотку нашла, у меня так только бриош получается, а это фотка выпечки на фермипане http://forum.ixbt.com/post.cgi?id=attach:47:356:1799:2

Ну ничего себе!!!

Может, это кто-то не поверил и решил кинуть обычную дозировку?
Что-то никогда не думала, что в ХП настолько может подняться хлеб. Даже пошла посмотрела - есть ли место - вроде, есть

[Arishochek]

Ой, спасибо за разъяснения, я просто немного в танке. Думала, что дрожжи B и R, это разные виды. Оказывается это названия одних дрожжей для разных режимов.

[МАЙское Трио]

Сообщение от Arishochek

Ой, спасибо за разъяснения, я просто немного в танке. Думала, что дрожжи B и R, это разные виды. Оказывается это названия одних дрожжей для разных режимов.

про это в каждой книжке к ХП написано но судя по вопросам, никто книжку не читает

[norma]

Сообщение от smv17

Помогите разобраться.
Где вы отруби покупаете? И в какой момент их добавлять надо в колобок?

Отруби бывают в аптеках. В отделах для диабетиков. Стоят рублей 20-30 за упаковку. Кладу сразу с мукой.

[ЦИРИК-бубуля]

Сообщение от Близняшки

про это в каждой книжке к ХП написано но судя по вопросам, никто книжку не читает

У меня Мулинекс (уж извините,что и в этом топе мудрость черпаю). Книжек с инструкцией аж 2 штуки.Одна красочная,большая, с иллюстрациями.Вторая карманный вариант той же самой,без красочности и иллюстраций. Описаны подробно и нормальный режим разной выпечки и быстрый. Ни слова о том,что дрожжи разные бывают.

[Dashich]

Дрожжи все одинаковые. Отличается только их количество на разных режимах выпечки.

[МАЙское Трио]

Сообщение от ЦИРИК-бубуля

У меня Мулинекс (уж извините,что и в этом топе мудрость черпаю). Книжек с инструкцией аж 2 штуки.Одна красочная,большая, с иллюстрациями.Вторая карманный вариант той же самой,без красочности и иллюстраций. Описаны подробно и нормальный режим разной выпечки и быстрый. Ни слова о том,что дрожжи разные бывают.

а чего вы так нервничаете

[ЦИРИК-бубуля]

Сообщение от Близняшки

а чего вы так нервничаете

Неее,не нервничаю...Просто забыла смайлики поставить

А что...похоже на нервность? Просто ситуацию объяснила...

[Всегда]

I

Сообщение от honeymoonchik

А с чего вы взяли, что ржаной хлеб должен подняться??? Это ж вам не Дарницкий и не Столичный!!! Зайдите в любой магазин и посмотрите, как выглядит классический чисто ржаной хлеб - плотная чуть поднявшаяся "плюшка".
А чтобы хлеб получился не плотный, надо готовить по рецепту из инструкции "Ржаной с отрубями", не считая, что это опечатка. Именно по этому рецепту получается вкусный - воздушный хлеб
дрожжи 2 ч.л.
мука пшен. 225 г
Ржаная мука 200 г
Ржаные отруби 3 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Вода 430 мл; режим "ржаной"

Подумаешь, верхушка чуть опадает, на вкус это никак не влияет.
А вот если добавить всего 330мл воду, то получается обычный плотный хлеб без "изюминки"

Сделала вчера с таким количеством воды - мужу наконец-то понравился ржаной хлеб в моем исполнении.
Да, крыша опала, но вкус ммм ...

[Сьюн]

Нашла рецепт Саратовского калача Хочу замесить тесто в ХП, а испечь в духовке, чтоб круглой формы был есть у меня стеклянная форма, только не знаю, надо ее смазывать чем, чтоб не прилипло?