Вкусняцкий топик 5

[Tinkin]

Сообщение от Tanyusha

это ДорадЫ

так вот ты какой, северный олень

[Зина Шнайдер]

девы, а где у нас топик был про то,как красиво фоткать еду?

[Tinkin]

Сообщение от Зина Шнайдер

девы, а где у нас топик был про то,как красиво фоткать еду?

ща достану
вот

[яна максименко]

девочки, а как сливки в торте сделать не такими сладкими/жирными?стоит целый литр сливок,сделала их только 1 раз-муж отказался есть-говоирт слишком жирно или сладко ...или и то и другое....
не знаю чего с ними тепреь сделать...и жирность у них 38%

[Завтра]

девыочки, а почему у меня суп кипит пузырями??? вообще я помню он кипит как "гейзер" а тут пузырями..суп уже заправлен. может мясо плохое??? вообще я его разморозила (говядину) , помыла и в суп.... блин((( не нравится мне енто и бульен был мутным

[коллега]

Tanyushа , а как у Вас такие аппетитные сырнички получаются ? научите пожалуйста

[Завтра]

Сообщение от яна максименко

девочки, а как сливки в торте сделать не такими сладкими/жирными?стоит целый литр сливок,сделала их только 1 раз-муж отказался есть-говоирт слишком жирно или сладко ...или и то и другое....
не знаю чего с ними тепреь сделать...и жирность у них 38%

мне нра очень десерт панакотта очень вкусный десерт
вот фотка http://fotki.**********/users/blackdr.../31520/?page=1
вот рецептhttp://www.kylinarov.ru/recipes_print.php?id=3622
я делала этот десерт ооочень давно, году в 2000 рецепт взяла из журнаа вог. так вот там, желатин добавлялся еще и в сок (любой) . и потом когда разливаешь по формочкам, начала наливаешь сок с разведенным желатином, а сверху аккуратно сливки с разведенным желатином, все остывает при комнатной температуре, потом в холодильник на 3 часа. Достаем, формочки ставим в темплую воду, чтоб легче было достать десерт. вкуснятина жуткая, ))) кроме ванили ничего больше не доавляйте...

[Marran]

Подскажите, пожалуйста, как с помощью терки borner нашинковать китайскую капусту
Пробую скатать лист в трубочку, но она не сидит на держателе, разворачивается, вываливается...

[veda]

там есть такая треугольником..вот на ней и надо резать

[Tanyusha]

Сообщение от яна максименко

девочки, а как сливки в торте сделать не такими сладкими/жирными?стоит целый литр сливок,сделала их только 1 раз-муж отказался есть-говоирт слишком жирно или сладко ...или и то и другое....
не знаю чего с ними тепреь сделать...и жирность у них 38%

ну не такие жирные и не взбить хорошенько.

сколько сахара положила первый раз? на 600 мл сливок сахара надо 1/4 стакана... гдет-так, точнее сейчас не скажу. добавить можно сок половинки лимона, они с чуть лимонным вкусом будут, можно ликерчик в крем или коньячек.

для меннеежирности можно взбить сливки с сахаром и добавить в них мягкого творога.
а если еще и перетертые ягоды сделать и проложить в креманке слоями - получиться дессерт 9я такой не так давно показывала в стакане с клубникой)

Сообщение от коллега

Tanyushа , а как у Вас такие аппетитные сырнички получаются ? научите пожалуйста

а с сырниками все просто

здесь творог 1.5 кг, яйцо 4 штуки, сахар 1-2 ст. ложка (я не люблю сладкие сырники, кому не сладко поливают их медом, вареньем и т.д.) соль, и 6 ст. л. муки. все смешать. стол посыпать мукой (я на стеклянной доске далаю, что бы потом стол не мыть), выкладываю порциями, скатываю "колбасу" полбасу режу на круглЯшки, каждый кругляшок обмакиваю в муки и на сковородку, на сковородке достаточно много растительного масла. Обжарились - переверуть, потом выкладываю на салфетку, что бы масло стекло и впиталось, есть мы их любим не горячими, когда подостынут муж вообще сырники любит холодные. Масло после обжарки всех сырников еще остается в сковородке, его выбрасываю.