Вкусняцкий топик 5

[Tanyusha]

Сообщение от dainty

Я добавила под фотку рецепт своего наполеона и ссылку, где есть несколько вариантов.
Сюда копировать лениво, тем более перепечатывать свои бамажки...

распечатала и утащила в нору

[Kru]

[QUOTE=dainty;41443491]Наполеон. Кому кусочек?




Продукты для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, ложка водки, 1/2 стакана воды, 2 стакана муки, щепотка соли
Чтобы приготовить тесто для торта «наполеон» по этому рецепту, в стакан, заполненный наполовину кипяченой водой, влейте водку, всыпьте соль и все размешайте. На разделочную доску насыпьте нужное количество муки, порежьте кусочками масло или маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. Затем соберите крошку горкой, сделайте воронку и понемногу вливайте жидкость из стакана, продолжая рубить до образования теста. Готовое тесто положите в холодильник на 2 часа, затем разделите на 4 части и из каждой раскатайте пласт толщиной 3-5 мм. Количество коржей зависит от размера формы или противня. Если форма небольшая, то коржей можно сделать 5-6. ( У меня 7 коржей, форма d24) размазываю тонко-тонко пальцем)

рецепт у меня такой же от бабушки,правда без водки(но попробую), но из этого количества у меня 12-15 коржей, и тесто делю на кусочки до х-ка, причем выпекать можно на протвине, а потом корректирую форму на тарелке,когда промазываю кремом

[Зина Шнайдер]

Танюша, поделись, пожалуйста, рецептом божественного штруделя!

[Tinkin]

Сообщение от dainty

Обещанный "торт"

Маш-фотка класс!
Гурмана твоего, с днем рождения!!!

[dainty]

Сообщение от Tinkin

Маш-фотка класс!
Гурмана твоего, с днем рождения!!!

спасиб!

без фотошопа как без рук. взял и слетел

[Morkovochka]

Сообщение от Всё к лучшему

девочки, привет! подскажите...делаю булочки. Опара не вспенивается.... почему?

Купила свежие по срокам сухие - но опара не вспенилась.... Решила делать так. Потом все поднялось - и так пышно, что не ожидала

[Всё к лучшему]

Сообщение от Kru

иногда для скорости ставлю в ванну на решетку и пускаю горячую воду для образования пара, тесто это любит, правда я всегда с живыми дрожжами делаю

спасибо! а стол.ложка сухих- это сколько сырых?


девочки, спасибо вам за помощь! но булочки не получились!
я поставила большую кастрюлю на газ, налила туда воды и сверху поставила кастрюлю с тестом. типа на пару получилось. так в результате у меня тесто внизу немного "подпеклось"...блин...
я с дрожжевым тестом вообще не умею обращаться...но эти булочки буду делать до тех пор, пока не получатся идеально! Мой муж такие обожает.

[Всё к лучшему]

Сообщение от Morkovochka

Купила свежие по срокам сухие - но опара не вспенилась.... Решила делать так. Потом все поднялось - и так пышно, что не ожидала

а что вы сделали, не поняла?

[Morkovochka]

Сообщение от Всё к лучшему

а что вы сделали, не поняла?

Тесто делала - не дождавшись вспенивания опары...

[Kru]

Сообщение от Всё к лучшему

спасибо! а стол.ложка сухих- это сколько сырых?


девочки, спасибо вам за помощь! но булочки не получились!
я поставила большую кастрюлю на газ, налила туда воды и сверху поставила кастрюлю с тестом. типа на пару получилось. так в результате у меня тесто внизу немного "подпеклось"...блин...
я с дрожжевым тестом вообще не умею обращаться...но эти булочки буду делать до тех пор, пока не получатся идеально! Мой муж такие обожает.

я покупаю королевские в желтой такой упаковочке, на них указано, что это все(50гр) на 2кг муки, вот из этого и исхожу, переведите сухие , на сколько муки там указано