Посевная 2012 -- снова в путь!

[El-Kruza]

Сообщение от Grizelda

В данном случае я имела в виду вяленые помидорки. В жаркую погоду их вялят на солнышке, укрыв марлей от мух,(а можно в духовке или в электросушилке) и уже сухие потом заливают маслом, дают постоять несколько дней, чтоб помидорки размякли и отдали свой вкус и аромат маслу. Давать как самостоятельное блюдо или соус к чему угодно. Я люблю просто с хлебушком черным. Перцы тоже сушеные так делают и даже на зиму.
Но это уже OFF!

А я то уже с блокнотом сижу рецептик записывать
Но про помидоры записала , спасибо
Только вопросы еще появились :
- помидорки должны быть толстостенные ?
-залив их маслом хранить в холодильнике , и можно ли из закатывать?
- соль совсем не нужна ?

Ой, попробуем

[Arabika]

Сообщение от El-Kruza

В прошлом оду засушила 5 л черники - еле получилась литровая банка
Сушила в электросушилке.
Девочки, а как быстро на солнце сушится ?

Мелкие ягоды за день задубевают, получаются как вяленые, если на след. день уезжаем, я их на чердаке оставляю досушиваться, а так обычно два дня.
Конечно, погоду надо еще, конечно , подгадать.
При +20 не высохнут, мне кажется.
Сушу ,когда действительно жарко. Причем сушеные на солнце вкуснее почему-то ,чем в духовке.

[Клера]

Сообщение от El-Kruza

В прошлом году засушила 5 л черники - еле получилась литровая банка
Сушила в электросушилке.
Девочки, а как быстро на солнце сушится ?

А какая у Вас модель, муж хочет купить для грибов

[Grizelda]

Сообщение от El-Kruza

А я то уже с блокнотом сижу рецептик записывать
Но про помидоры записала , спасибо
Только вопросы еще появились :
- помидорки должны быть толстостенные ?
-залив их маслом хранить в холодильнике , и можно ли из закатывать?
- соль совсем не нужна ?
Ой, попробуем

Помидорки сушат, которые легче высушить Мякоть плотная, не водянистая, даже можно немного отряжнуть жидкость, разрезав . Хранить долго не получится, патамуштауходятвлет. А закатывать то зачем?. Они сухие лежат себе, места не просят, когда хочется, заливаем, ждемс несколько деньков и снова быстренько схомячиваем. Соль по вкусу.

Сообщение от Клера

А какая у Вас модель, муж хочет купить для грибов

Свет, у меня наш русский Вихрь. Но так долго сушит.... Сутками на даче работает. Мне легче в духовке все сушить или еще лучше в баньке. Я все равно, конечно сушу в нем, но мне не нравится, больно долго. Шиповник, черноплодку, вишни, груши, яблоки мило дело в сухой парной сушить один-два захода и готово. Мы вообще прониклись сухой заготовкой и заморозкой, все меньше консервируем. Наверное, тоже, старость. Зимой компотики из своих сухофруктов практически без сахара детям и взрослым-ляпота.

[El-Kruza]

Сообщение от Клера

А какая у Вас модель, муж хочет купить для грибов

Название точно не воспроизведу, она в деревне.
Но самая обычная, круглая, ее весной во многих гипермаркетах продавали рублей за 600 по-моему...
Сушит хорошо, а вот у друзей перегорел терморегулятор и просто холодный воздух шел - выкинули.

Была весной на выставке в Евразии, там из общества органического земледелия рекламировали сушилку, классная вещь, но цена ... (6000 руб)

[El-Kruza]

Сообщение от Arabika

Мелкие ягоды за день задубевают, получаются как вяленые, если на след. день уезжаем, я их на чердаке оставляю досушиваться, а так обычно два дня.
Конечно, погоду надо еще, конечно , подгадать.
При +20 не высохнут, мне кажется.
Сушу ,когда действительно жарко. Причем сушеные на солнце вкуснее почему-то ,чем в духовке.

А от мух накрывать нужно марлей?

[El-Kruza]

Сообщение от Grizelda

Помидорки сушат, которые легче высушить Мякоть плотная, не водянистая, даже можно немного отряжнуть жидкость, разрезав . Хранить долго не получится, патамуштауходятвлет. А закатывать то зачем?. Они сухие лежат себе, места не просят, когда хочется, заливаем, ждемс несколько деньков и снова быстренько схомячиваем. Соль по вкусу.

Так хранить в масле где ? В холодильнике?

Сообщение от Grizelda

Свет, у меня наш русский Вихрь. Но так долго сушит.... Сутками на даче работает. Мне легче в духовке все сушить или еще лучше в баньке. Я все равно, конечно сушу в нем, но мне не нравится, больно долго. Шиповник, черноплодку, вишни, груши, яблоки мило дело в сухой парной сушить один-два захода и готово. Мы вообще прониклись сухой заготовкой и заморозкой, все меньше консервируем. Наверное, тоже, старость. Зимой компотики из своих сухофруктов практически без сахара детям и взрослым-ляпота.

Да-да, сушит долго. Я яблочные дольки сушу всю ночь.

[Grizelda]

В холодильнике.

[El-Kruza]

Сообщение от Grizelda

В холодильнике.

[иришка78]

Про руколу,тоже 1 посадка была хорошая,ели хорошо,на 2 посадку напал какой то зеленый жучек(типа щавелевого).
Девочки подскажите пожайлуста,нужен лук севок для пера,какой взять ,чтоб много было и как правильно на перо посадить и когда?