всем привет!
сегодня пекла кулич первый раз в АГ!
Кули старинный для АГ!
4 стакана муки,1.5 стакана молока (сливок)
1 пакетик(15грамм) сухих дрожжей ,1 стакан сахара
4 яйца,1.5 стакана изюма
1 пачка сливочного масла (200 грамм) причем в книге в ингредиентах не написано а в описании есть!
вместо сухих я брала королевские дрожжи 50грамм,вместо простого сахара тросниковый,вместо изюма цукаты дыни да все что хочешь можно!!
Подготовка
Просеянную муку ,сливочное масло,сахар и стакан горячего молока перемешать.После чего влить 1/2 теплого молока с разведенными в нем дрожжами.
Тесто вымешать,накрыть полотенцем и поставить в АГ для подъема (60мин,температура 65градусов,скорость низкая)
После того как тесто поднимется,вбить в него растертые желтки ,затем взбитые белки и промытый изюм.
Тесто выложить в смазанную маслом форму (до 1/3 объема) и снова поставить в АГ для подъема (40-60 мин.65градусов,скорость низкая)
Приготовление
Когда тесто поднимется,кулич поставить в предварительно разогретый АГ и выпекать дл готовности
время 40-60 мин .Температура 180 градусов.Скорость низкая
он не украшен еще!!
http://i041.radikal.ru/1104/82/a423c0ffe050.jpg
я выпекала 60мин при скорости низкой,на нижней решетке и при температура 180град.