Вкусняцкий топик 5

[Mallory]

Сообщение от Зина Шнайдер

посмотрела уже раза 3 фильм "Джули и Джулия". и снова пересматриваю! Только на голодный желудок его смотреть нельзя
всем советую!!

я сама его полюбила, и пересматривала уже раза 2.
они там так вкусно все это готовят, едят, чавкают

[RozeMarine]

Девочки я к вам с булочками школьными.Кто-то тут выкладывал рецептик,не помню.Спасибо большое.Такие вкусные и пышные получились.

[Fevroniya]

Девочки, поделитесь рецептом красивого и вкусного кулича! Пожалуйста

[S&V]

Сообщение от Fevroniya

Девочки, поделитесь рецептом красивого и вкусного кулича! Пожалуйста

Пару дней назад давали кучу ссылок, полистайте страниц 15-20 назад.

[lob99]

Сообщение от Fevroniya

Девочки, поделитесь рецептом красивого и вкусного кулича! Пожалуйста

пост 16719

[-JK-]

Сообщение от RozeMarine

Девочки я к вам с булочками школьными.Кто-то тут выкладывал рецептик,не помню.Спасибо большое.Такие вкусные и пышные получились.

Девочки, как делать поняла..а самый главный-вкусный ингредиент- ПОСЫПКА, как ее то делать или покупать???

[Wise]

Сообщение от Зина Шнайдер

посмотрела уже раза 3 фильм "Джули и Джулия". и снова пересматриваю! Только на голодный желудок его смотреть нельзя
всем советую!!

давно хочу его посмотреть, но всё чёт руки не доходят

[RozeMarine]

Сообщение от -JK-

Девочки, как делать поняла..а самый главный-вкусный ингредиент- ПОСЫПКА, как ее то делать или покупать???

Воть.
Штрейзель

Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для
украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). Для его
изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.

[-JK-]

Сообщение от RozeMarine

Воть.
Штрейзель

Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для
украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). Для его
изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.

И ФСЕ??? такая вкуснотищщаа Спасибо огромное!!!

[Fevroniya]

Сообщение от королла

Вот нашла в одном из топов:
КУЛИЧИ,которые советуют
1 вариант
Пеку куличи уже лет 20 по рецепту бабушки подруги из Ростовской обл,не получился только один раз из-за дрожжей, рецепт: 25 желтков взбить с 0,75кг сахара, добавить 0,7л молока+1п дрожжей (желтые шведские)+2кг муки (Предпортовая)+изюм+орехи+пряности(кордамон,душист ый перец,гвоздика,ваниль,мускат-чем больше пряностей,тем менее сладкий вкус получается, поэтому добавляю еще сахару ок1/2стакак),все это должно выстаивается приблизительно 5-6часов в теплом месте, потом добавляете 0,6кг сливмасла+пару ложек раститмасла, перемешиваете и еще на 1-1,5 постоять,заполнить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой на 1/3,постоять- в духовку; оставшиеся белкм часть идут на украшения куличей, часть в дальнейшую готовку(С)
2 вариант
http://povareshki.net/index.php?opti...453&Itemid=539
3 вариант
http://www.say7.info/cook/recipe/292...skhalnyiy.html
4 вариант
http://www.nesenenko.narod.ru/kulich.html
5 вариант
Пасха творожная
На 3 пасочницы:
· 1,5 кг творога
· 300 г сливочного масла (брать масло, которое в холодной пачке очень твердое, а не маслянистое)
· 350 г 30% сметаны
· 3 яйца
· 1,5-2 стакана сахара
· 2 пакетика ванильного сахара
· изюм
· курага
· вяленая вишня
Творог должен быть сухим. Если в нем много жидкости, то поместить творог в марлю, подвесить на ночь, чтобы лишняя вода стекла.
Творог протереть через сито.
В большой кастрюле растопить сливочное масло, добавить сметану, ванильный сахар и перетертые вместе сахар и яйца. Непрерывно помешивая, довести массу почти до кипения.
Снять с огня и частями, перемешивая, положить в массу творог, хорошо размешать. Затем добавить изюм, вишню и нарезанную курагу.
По мере остывания массы перемешивать ее, чтобы изюм, вишня и курага не осели на дно кастрюли.
Остывшую массу положить в пасочницу и убрать в холодильник.
Пасху готовят в четверг.

Большое спасибо за рецепты!