|
|
18.11.2007, 01:10
|
#161
|
Наш человек
Регистрация: 26.04.2005
Адрес: Село... хоть и Царское)))
Сообщений: 9 394
|
Цитата:
Сообщение от Терция
если сметанный получится напишите рецепт плз. а то у меня как раз есть сметана не очень свежая - в выпечку еще сойдет, а вот так есть я уже не рискую.
|
Хлеб получился суперский! Днем пекла еще раз, потом кончилась сметана
Вот рецепт:
Сметана 25% - 125гр.
Вода - 0,5 чашки
Пшеничная мука - 3 чашки
Соль - 1 чайная ложка
Сахар - 3 столовые ложки
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Дрожжи - 2 чайные ложки
Если сметана не очень густая, кол-во муки можно увеличить на 1 столовую ложку.
У меня сметана была 20% жирности, все получилось ОК.
__________________
Если тебе плюют в спину - значит ты впереди (Конфуций)
|
|
Цитировать ·
|
29.11.2007, 18:14
|
#162
|
Хранитель
Регистрация: 11.10.2006
Адрес: вверх по радуге
Сообщений: 12 304
|
Девочки у меня Панасоник 255. Никак не выходит ржаной хлеб. Пробовала печь по рецепту "Катя Головина", получился вкусный , но сырой
Может есть какие-то тонкости, а я не знаю? И еще , на сайте Хлебопечка рекомендуют панифарин-где его купить не оптом?
|
|
Цитировать ·
|
29.11.2007, 18:41
|
#163
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
Панифарин - мы вот раньше тут обсуждали:
ЗАО "ТРИЭР СПб" ул. Смоленская. д. 33А (нужно дом 33 обойти дворами и выйти к его задней стороне), Тел/факс: (812) 740-10-76 (812) 740-10-77 (812) 371-61-41 (812) 371-61-17 (812) 371-61-28.
Кто-то туда звонил, сказали, что можно купить и не оптом. Приезжать не в начале и не в конце рабочего дня. Цена будет +15% к оптовой. Но нам надо немножко.
Я ржаной хлеб пекла на пиве, очень неплохо получилось. Если хотите, озвучу рецепт.
А кто-нибудь знает, где можно купить отруби? Обожаю хлеб с отрубями, но их нигде не видела в продаже.
|
|
Цитировать ·
|
29.11.2007, 22:21
|
#164
|
Ветеран
Регистрация: 05.06.2007
Адрес: Светлановский пр.
Сообщений: 953
|
Вот-вот,у нас то же самое!Такая-же хлебопечка.Весь хлеб,который готовиться долго,получается замечательно,а тот,который скорый,какой-то непропеченый.Я потом врубаю режим кекс и допекаю.Кстати хочу поделиться рецептом французского хлеба:вместо соли я туда крошу "крошку лук" и еще добавляю приправу "прованские травы" или базилик.Получается вкусно.А вообще этой хлебопечкой мы довольны.Только кекс получается уж очень маленький А нельзя его побольше делать(раза в два )?
|
|
Цитировать ·
|
29.11.2007, 22:34
|
#165
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
Lenusja, вы дрожжи какие брали?
козюля
А на скорый вы столько же дрожжей кладете как на обычный или больше?
Я тут поэкспериментировала - вместо обычных САФ-Момент взяла "фирменные Гроссмарт" - да еще на скорой программе. Нет, он, конечно, пропекся. Но поднялся вдвое ниже, чем обычно, и сам такой плотный-плотный.
|
|
Цитировать ·
|
29.11.2007, 22:39
|
#166
|
Ветеран
Регистрация: 05.06.2007
Адрес: Светлановский пр.
Сообщений: 953
|
Я пользую только саф-момент,причем сейчас стала использовать желтые,для сдобы,получается гораздо лучше,пышнее.Кладу сколько написано в рецепте.
|
|
Цитировать ·
|
29.11.2007, 23:07
|
#167
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
Но я обычно на "быстрый" хлеб кладу в 2 раза больше дрожжей, чем на обычный.
__________________
Алина, Аленка (21.10.03) и Ванюшка (22.04.06)
|
|
Цитировать ·
|
30.11.2007, 14:22
|
#168
|
Ветеран
Регистрация: 05.06.2007
Адрес: Светлановский пр.
Сообщений: 953
|
И как результат?Я скорый хлеб перестала печь,не нравится мне он.Дрожжами отдаёт,вязкий очень, и живот от него болит.Да и меньше в 2 раза получается.
|
|
Цитировать ·
|
30.11.2007, 15:07
|
#169
|
Старожил
Регистрация: 17.04.2003
Адрес: Ульянка
Сообщений: 1 043
|
У меня практически ничем от обычного не отличается, только чуть-чуть больше дрожжами отдает. А так - и высота и мякиш - такие же. Что живот болит - не замечала.
|
|
Цитировать ·
|
30.11.2007, 16:25
|
#170
|
Guest
|
Цитата:
Сообщение от Alina
Lenusja, вы дрожжи какие брали?
.
|
Такие в пакетике, быстродействующие. На них написано "Домашняя кухня". А нужно, какие-то специальные, да?
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|