~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Fluffy76]

Наммура

Наммура - восточная сладость. Она хорошо идёт с несладким кофе или чаем, т.к. она сама сладкая. Очень вкусно…
Пробно делала половину нормы, но можно было сделать полную норму.
В рецепте все очень просто и до безобразия вкусно! Пальчики оближешь!
Рецепт Наммуры взят отсюда:
http://community.livejournal.com/gotovim_vmeste/9708.html
Делала Намурру с небольшими изменениями (указываю на половину нормы) по рецептуре и приготовлению:
1 стакан=250 мл
Нужно (на 0,5 нормы):
Для теста:
250мл манки
125 мл кефира (кефира не было, взяла йогурт Активиа)
125 мл растительного масла без запаха
60 мл сахара
5 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя
Для пропитки:
40 мл сока апельсина
100 мл воды
100 мл сахара (сладковато, на мой вкус сахар уменьшить до 50мл)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180С.
Смешать в миске манку, йогурт, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавить растительное масло. Полученная масса напоминает густую маслянистую крошку.
Выложить ее в форму (у меня тефлоновая форма в виде тарелки с высоким бортиком диаметром 26 см). По «норме» высота выложенного теста не должна превышать 2 см.
Выпекать до красивого золотисто-коричневого цвета.
Пока печется корж, делаем сироп-пропитку.
Вскипятить воду с сахаром и добавить сок апельсина. Отставить в сторону, накрыв крышкой.
Горячую наммуру прямо в форме нарезать на квадраты и залить подготовленным сиропом. Я поставила залитую наммуру еще на 10 минут в горячую духовку. Затем форму вынуть из духовки и дать «пирогу» остыть. Наммура получается очень рассыпчатой, поэтому надо постараться аккуратно вытаскивать кусочки из формы.
Самое вкусное в наммуре - это корочка !
PS. Можно добавить в тесто немного шафрана или куркумы, тогда цвет будет более яркий…
Оригинал рецепта:
2 стакана манки
1 стакан кефира
1 стакан растительного масла
пол стакана сахара
пол стакана кокосовой стружки
1 ст.л. пекарского порошка
Сироп:
1 стакан воды
2 стакана сахара
сок 1 лимона

[мамаАля]

Добрый вечер!
Подскажите, пожалуйста, как приготовить наинку в классическую ватрушку из дрожжевого теста???
Творог, яйцо, сахар, изюм - это понятно, а ещё что добавляют, чтобы начинка воздушная была?

[Fluffy76]

Сообщение от мамаАля

Добрый вечер!
Подскажите, пожалуйста, как приготовить наинку в классическую ватрушку из дрожжевого теста???
Творог, яйцо, сахар, изюм - это понятно, а ещё что добавляют, чтобы начинка воздушная была?

Творог (чем меньше в нем влаги, тем лучше) протираете через сито, яйца растираете с сахаром до исчезновения хрустящих крупинок. соединяете обе массы. Добавляете изюм и ванилин (дело вкуса) и гр 50 растопленного сливочного масла. Хорошо промешиваете. Вот и весь секрет...

[мамаАля]

Спасибо большое!!! А я думала, туда манку добавляют, как в запеканку )))

[Kru]

манка нужна, если творог жидковат, я все блендером перемешиваю

[мелони]

яблочный пирог в кремом
пачка масла(растопить), щепотка соли, 125 гр сметаны, разрыхлитель, мука. Все смешать, тесто д/б мягким, липким. Выложить на сковороду для выпечки, смазанную маслом,разровнять руками, сверху уложить порезанные яблоки сплошной черепицей, залить кремом. Крем: 1 яйцо, 250 гр сметаны, стакан сахара,2 стол ложки муки. Все взбить.
Поставить в духовку. 180гр, время смотрите сами, зависит от духовки. Говорят,50 мин. У меня готово через 25.
Вкусно!!!

[Tanchka]

Сообщение от Comme il faut

творожное печенье


200 г творога
200 г муки
200 г слив. масла
все это перемешать до однородной массы.

А масло растопить или просто мягкое брать?

[Nadyn]

Извините, я вмешаюсь. В творожное печенье масло рублю с мукой, потом добавляю творог

[Tanchka]

Сообщение от Nadyn

Извините, я вмешаюсь. В творожное печенье масло рублю с мукой, потом добавляю творог

Спасибо! А Вы соду добавляете, а то я несколько похожих рецептов нашла, отличаются только формой и в некоторых соду добавляют.Вот я теперь в задумчивости класть иль не клась

[чёртова принцесса]

Девочки, подпишусь

как же вы классно печете

буду у Вас учиться