Рецепты из Германии

[Matilda!]

Сообщение от Myrzilka

в метро продается ванильный пудинг!!! да и в окее наверно есть, не обращала внимания

Только эта девушка живет в Швеции.

[Myrzilka]

Сообщение от Matilda!

Только эта девушка живет в Швеции.

тем паче

[Nady]

Юля, у Вас в рецептах часто используется "мягкий творог". Это какой?

[Matilda!]

Сообщение от Nady

Юля, у Вас в рецептах часто используется "мягкий творог". Это какой?

Что-то типа такого, не в пачках, не зернистый, однородная масса, только без всяких добавок в виде сиропов.

[Nady]

Сообщение от Matilda!

Что-то типа такого, не в пачках, не зернистый, однородная масса, только без всяких добавок в виде сиропов.

Спасибо, я подозревала, что речь примерно о таком твороге

[Nady]

Юля, а еще в одном из соседних топиков Вы обещали дать рецепт торта с замороженной вишней. Оооооочень хочется, пожалуйста напишите, но не очень заморочный, а то деть маленький

[Matilda!]

Сообщение от Nady

Юля, а еще в одном из соседних топиков Вы обещали дать рецепт торта с замороженной вишней. Оооооочень хочется, пожалуйста напишите, но не очень заморочный, а то деть маленький

Все, я зареклась в соседних топах выступать, а то не помнишь уже о чем речь шла. Посмотрю.

[Matilda!]

Себе памятка, что обещала:

1. Klöße
2.Leberknödel Suppe
3. простой торт с замороженной вишней.

[Matilda!]

Сегодня испекла тортик с апельсиновым кремом

Из расчета диаметр формы 24-26 см

Бисквит:

6 желтков и 6 белков
150 гр. сахара
1 щ. соли
1 п. ванильного сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
160 гр. муки

Крем

250 мл. свежевыжатого апельсиновго сока
2 ч.л. лимонного сока
3 желтка
1 ст.л. мондамина (кукурузного крахмала)
750 мл. сливок можно 20%
1 п. ванильного сахара

Украшение:

3 апельсина, у меня на меленькую д. 16 см получилось 3 поэтому на большую форму 4-5.
2 ст.л. сахара
1 п. прозрачного гуса.

Белок взбить в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Белковую массу смешать с желтковой, добавить муку с разрыхлителем. Мешать. Духовку разогреть до 180С.
Дно формы выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто и выпекать 30 мин.

Пока бисквит печется можете сделать крем. Крема получается слишком много я бы для большой формы взыла бы 75% от указанного кол-ва. Апельсиновый сок + сок лимона + желтки + сахар + мондамин. Поставить на огонь, помешивая довести до кипения. Дать полностью остыть, время от времени помешивать. Сливки взбить в крепкую пену, добавить остывший крем. Перемешать.

Корж поднимается ооочень высоко, но при остывании опускается. Корж разрезать пополам. На нижний корж выложить часть крема, поставить круг, чтобы крем не падал, выровнять, положить сверху второй корж, слегка смазать кремом. Поверх выложить очищенные кружки апельсинов.
Апельсины посыпать слегка сахаром. Приготовить прозрачный гус в соответствии с инструкцией. Как закипит сразу залить им апельсины. Поставить в холодильник на 30 мин. Снять борт и смазать боковые стороны торта оставшимся кремом.

[Nady]

Сообщение от Matilda!

Сегодня испекла тортик с апельсиновым кремом

Какая красота А рецептик напишите?