Вкусняцкий топик 5

[Ivashka]

вот так и думала, что надо поменьше и температуру и время)))
на будущее учту))

[Murrenka]

Сообщение от Ivashka

Свои творения я показывать не буду
А вот вопросик к Танюше у меня есть. Я делала по твоему рецепту из Миллион меню.
Все было хорошо, до выпечки.
В рецепте написано: "Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазывают верх яйцом и выпекают в духовке при 210 °С примерно 50–60 минут".
Так и сделала, намазала яйцом и засунула в духовку. Выдержала только 45 минут, потому что мои куличи превратились в ТАКИХ НЕГРОВ!!!!!!
Сегодня попробовали, куличи вкусные, только корка темная и толстоватая(((
Надо было температуру меньше ставить или меньше держать в духовке?

Аналогичный случай, только я своих негров покажу.
Я своих захотела вытащить уже через 35 минут, но убавила до 180 и выдержала (я больше не смогла) еще 10 минут. Они еще и лопнули. Это видимо из-за того, что ставила в сильно нагретую духовку, а они еще не до конца поднялись. Вот из кг муки получилось 3 штуки в формах, что в этот раз в окее продавались по 99 р.

"Кекс негр весенний"


Получилось очень вкусно (во всяком случае для первого раза совсем неплохо), сдобно, и не похоже на кулич из окея
Танюша! Большое спасибо за рецепт!

[S&V]

Сообщение от Ivashka

[COLOR="Red"][SIZE="6"][B]
В рецепте написано: "Когда тесто поднимется на 3/4 высоты формы, смазывают верх яйцом и выпекают в духовке при 210 °С примерно 50–60 минут".

Я тоже по этому рецепту делала, самый маленький через 25 мин был готов, и в течение 10 минут следующие два вытащила.

[Ivashka]

Сообщение от Murrenka

Аналогичный случай, только я своих негров покажу.
Танюша! Большое спасибо за рецепт!

Хорошо, тоже покажу своего одного)))

[mamulin'ka]

ДЕВОЧКИ! С ПРАЗДНИКОМ!

[AРИШЕЧКА]

И я свои покажу) По рецепту http://www.say7.info/

[Tanyusha]

Девочки, прошу прощения, за то что не охватила вопрос с температурой и временем.
У меня видать это на автомате.

Если выпекать в бумажной форме, то время и температура еще сокращается.
и мои 45 минут были в холодной духовке.
кулич ставить лучше в холодную духовку, так как прока она нагревается тесто еще подростает. а потом запекается.

МОЛОДЦЫ!!!
Рада, что у вас получилось и своими советами помогла (главное что бы не навредила )) )

Маша, ваижу ты нашла посыпку. Ксатити, в упаковках для куличек (красивые такие коробочки) тоже была посыпка.

И что абсолютно точно - что куличи вкуснее Океевсих.

[Юльсан]

Девочки, всех с празником Пасхи!!!

Тань, а ты по какому пекла рецепту куличи?

[Murrenka]

Сообщение от Tanyusha

Маша, ваижу ты нашла посыпку. Ксатити, в упаковках для куличек (красивые такие коробочки) тоже была посыпка.

Отправила мужа за посыпкой, он за одно еще и крашенную кокосовую стружку купил

[Meyta]

А я свои выпекала минут 20 на 160* потом перешла на 180* без конвекции, когда макушки подрумяниваться начали, накрыла пергаментом сбрызганном водой. Получились хорошо и крыши красивые румяные, но под глазурью все равно не видно. Маленькие в банках от сгущенки (хорошо пергаментом высокие борта сделала, они выросли невероятно (видимо потому что 160 вначале было) пекла минут 35-40, большие 60 минут.