ДЕТЯМ!!! Вкусные и полезные блюда для самых любимых

[Librarius]

Девушки, добрый день. Здесь так много действительно вкусного и полезного! Молодцы!

Дочь мне вчера задала очередную задачу. После того, как я справилась с "Мама, в садике печенка вкусная и квадратная, я такую хочу!" и "Мама, ты забываешь в винегрет селедку положить!" мне велено научиться готовить рыбное суфле "Как в садике!"

На первой странице я нашла только мясное суфле. Попробовать сделать по аналогии? Мы сегодня в сад не пошли, не было возможности устроить повару допрос. Помогите, а то она из меня суфле сделает.

[BикTorya]

Сообщение от Светлана Алексия

Девушки, добрый день. Здесь так много действительно вкусного и полезного! Молодцы!

Дочь мне вчера задала очередную задачу. После того, как я справилась с "Мама, в садике печенка вкусная и квадратная, я такую хочу!" и "Мама, ты забываешь в винегрет селедку положить!" мне велено научиться готовить рыбное суфле "Как в садике!"

На первой странице я нашла только мясное суфле. Попробовать сделать по аналогии? Мы сегодня в сад не пошли, не было возможности устроить повару допрос. Помогите, а то она из меня суфле сделает.

я знаю только как готовить рыбное суфле с творогом.такое пойдёт?

[Librarius]

Сообщение от BикTorya

я знаю только как готовить рыбное суфле с творогом.такое пойдёт?

Говорит, что у них без творога, но вы все равно напишите, пожалуйста, пригодится. Мне или кому-то здесь.

[Maxima-ma]

Сообщение от Светлана Алексия

Девушки, добрый день. Здесь так много действительно вкусного и полезного! Молодцы!

Дочь мне вчера задала очередную задачу. После того, как я справилась с "Мама, в садике печенка вкусная и квадратная, я такую хочу!" и "Мама, ты забываешь в винегрет селедку положить!" мне велено научиться готовить рыбное суфле "Как в садике!"

На первой странице я нашла только мясное суфле. Попробовать сделать по аналогии? Мы сегодня в сад не пошли, не было возможности устроить повару допрос. Помогите, а то она из меня суфле сделает.

К сожалению, не знаю, как в садике... Я готовлю так (может, пригодится):
на 1 порцию:

филе рыбы (треска, хек) – 100 г
картофель – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 1 ч.л.
сливки – 1 ст.л.
лук – 1 /2 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления:
Картофель и рыбу отварить отдельно.
Лук мелко режем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем сливки, перемешиваем и снимаем с огня.
Белки отделяем от желтка и взбиваем в крепкую пену.
Картофель и рыбу перемалываем в блендере. Добавляем мягкое сливочное масло, желток, луковую смесь, соль и хорошо перемешиваем.
В конце в рыбную массу вводим взбитый белок и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем смесь в смазанную маслом формочку и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Суфле получается очень нежным и вкусным. За счёт того, что в рецепте содержится картофель, суфле имеет не ярко выраженный вкус рыбы. Мы всей семьей с удовольствием трескаем! )))

[Зайчона]

Решила и я добавить свои 5 копеек.
Моя дочка творог не ест, но ест ленивые вареники.
Готовлю их так:
2 пачки творого
1 яйцо
щепотка соли
3-4 чайн.ложки сахара (или по вкусу)
сметана
масло сливочное
мука-3 ст.ложки

В творог вбиваю яйцо, солю немного, слащу. Затем добавляю муку и перемешиваю как следует. Затем разделочную доску посыпаю мукой, выкладываю туда эту массу и скатываю из нее длинные колбаски диаметром прим.1,5-2 см. Эти колбаски нарезаю кусочками. Затем эти кусочки кидаю в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Вытаскивать их надо сразу, как всплывут. Всплывшие колбаски вытаскиваю и кладу их в соус из сметаны.
Соус делается так: сметана кладется в кастрюла, сластится по вкусу и добавляется немного сливочного масла. Все это доводится до кипения и выключается. В этот горячий соус выкладываются всплывшие колбаски. Ну и все-вареники готовы.

[Librarius]

Сообщение от Maxima-ma

К сожалению, не знаю, как в садике... Я готовлю так (может, пригодится):
на 1 порцию:

филе рыбы (треска, хек) – 100 г
картофель – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 1 ч.л.
сливки – 1 ст.л.
лук – 1 /2 шт.
соль по вкусу

Способ приготовления:
Картофель и рыбу отварить отдельно.
Лук мелко режем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавляем сливки, перемешиваем и снимаем с огня.
Белки отделяем от желтка и взбиваем в крепкую пену.
Картофель и рыбу перемалываем в блендере. Добавляем мягкое сливочное масло, желток, луковую смесь, соль и хорошо перемешиваем.
В конце в рыбную массу вводим взбитый белок и аккуратно перемешиваем.
Выкладываем смесь в смазанную маслом формочку и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.

Суфле получается очень нежным и вкусным. За счёт того, что в рецепте содержится картофель, суфле имеет не ярко выраженный вкус рыбы. Мы всей семьей с удовольствием трескаем! )))

Спасибо огромное!
Приготовила сегодня по вашему рецепту. Вкус изумительный!!! Муж сначала с подозрением смотрел, как я издеваюсь над пангасиусом, а потом добавки просил. Дочь оценила на отлично. Бульон от рыбы заморозила, потом супец сварю.

[Maxima-ma]

Сообщение от Светлана Алексия

Спасибо огромное!
Приготовила сегодня по вашему рецепту. Вкус изумительный!!! Муж сначала с подозрением смотрел, как я издеваюсь над пангасиусом, а потом добавки просил. Дочь оценила на отлично. Бульон от рыбы заморозила, потом супец сварю.

Очень рада, что вам понравилось! Главное, что доча оценила!!!!! Мой малой рыбу вообще не жалует, а суфле это уплетает за обе щеки!

[ЖаRa]

Может кому пригодится вот такой "легкий" супешник.
Ставим воду на огонь, когда она закипает кидаем туда картофель, на сковородку вываливаем фасоль в банках (я беру Вер"ес"к) и той же фирмы перец (Лечо) (перца кладу одну-две ложки) и все это тушу минут 5. Потом вываливаю все в кастрюлю где уже "подошел"картофель, все суп готов (естественно провариваем его минут 15, я добавляю укроп и любисток (можно петрушку, или кому что нравится, получается овощной супчик без мясного бульона
Можно добавить пассированный лучок (ну, это тоже кому как нравится)

[Faye]

Гастроэнтеролог запретил ребенку все сладкое. Думаю чем заменить. Пока печем яблоки, больше ничего не могу придумать. Поделитесь, пожалуйста, идеями десертов с минимальным количеством сахара.

[Tulpana]

Сообщение от Chita Drita

Недавно увидела ваш рецепт, но готовить не стала. Потом решила вернуться к нему, и забыла, где он лежит. Два часа рыла Литтлван. Нашла. Приготовила. Это потрясающе. Все время думала, чтобы подсунуть доче в качестве легкого перекуса. Сушками она давится, детские печеньки плюет. Но ваши палочки..это что-то. Спасибо!

Я приготовила эти хлебные палочки - они и должны быть такими деревянными. у меня малыш полтора годика - грыз грыз да бросил. может я что то не так сделала , хотя все по рецепту.