Вкусняцкий топик 5

[Meyta]

На выходных видела в окее )))

[Meyta]

Сообщение от Tanyusha

я еще здесь завтра отчаливаем.

А я думала уехала и не попрощалась... а ты вся в сборах! Скоро будете кайфовать! Я помидоры в духовке сушила, при Т как он пишет, а в АГ наверное побыстрее!

Тань, пока ты тут, не дай душе умереть Я вчера купила 100 гр. оболочки. Что дальше с ней делать и как сделать вкуснее калбусу. Напиши подробненько пожалуйста если будет время.

[Квин]

Девочки, мне никто не может подсказать как пользоваться кулинарным блокнотом? Пару сообщений назад спрашивала

Девочки, я к вам сегодня с куриным рулетом... вкуснотищаааааа....если кто не делал, я советую. Из последних сил сдерживаюсь, чтоб не съесть всЁ

[Tanyusha]

Тань, я "по рецепту" делала только первый раз, кажется вот по этому
http://www.forum.littleone.ru/showpo...4&postcount=59
http://www.forum.littleone.ru/showpo...1&postcount=60
(но я не обжаоивала мясо)

хотя вот здесь писала пропорции... какие-то они не такие как в рецепте
http://www.forum.littleone.ru/showpo...&postcount=102

не вижу написано ли там: нитки подготовь заранее, первый узелок я завазываю из самой оболочки, всю оболочку (у меня куски были около метра) натягивай на "носик", а потом в процессе наполнения он будет слезать с носика, по другому будет воздух попадать потом замучаешься его от туда выгонять, наполняй не очень туго, но и что бы колбаска "упругая" была. Наполнила - перевязала, перевязала еще одним узелком наполняешь следующую ( я делаю парочками, т.е. узелок- колбаска - узелок - колбаска-узелок - узелок -колбаска- узелок и т.д., что бы можно было отрезать между узелками), потом корбаски складываю в друшлак (на решоточку, прокалываю какждую в 4-5 местах иголкой и обливаю кипятком).

наполняла я тогда через "ненужный" кондитерский мешок.

потом уже далала "на глаз", самое сложно оказалось найти такое кол-во сала сало нужно, оно как бы пропитывает мясо и частично вытапливается, без сала может быть суховато.

я их жарила на сковородке, в АГ на решетке, в духовке в стеклянной форме, в стеклянной форме с картошкой (внизу картошка, сверху колбаски).

делала из всякого мяса, последний раз как-то получился очень жирноватый фарш, добавила чуть риса - получились сразу с гарниром, к этому всему салатик и обед готов ))

про то, как ее хранить - в холодильнике, у меня так и лежало в пакетике... муж сколько раз порывался выбросить со словами что ЭТО делает в нашем холодильнике рядом с продуктами... потом я догадалсь и этот пакетик положила в стеклянную банку с крышкой.. больше это добро никого не смущало.

про промывание оболочки... дослала в мисочку с холодной водой положила, чуть побултыхла (соль смылась) потом включаю холодную води и под струей промываю, натягиваю оболочку на носик крана. напор не очень большой делай, пока вода проходит по оболочке (а она ведь перекручена) и пока дойдет до "выхода" может плюхнуть.. не очень приятно

ты спрашивай, если что не дописала

[Comme il faut]

Сообщение от Квин

Девочки, мне никто не может подсказать как пользоваться кулинарным блокнотом?

тоже такой же вопрос. У меня фото не вставляется (или оно не должно вставляться?)

[MariaS]

Сообщение от Comme il faut

тоже такой же вопрос. У меня фото не вставляется (или оно не должно вставляться?)

когда у меня был блокнот, я просто копировала фото, потом встраляла (ctrl+v)

[Люлёкин]

Сообщение от -JK-

Люлёкин, какие заливные прелестные и картошечка мням)))

Спасибо

Сообщение от deny

Заливные отпад! А что в них морской коктейль? в каких формах делали? и как?))

В заливных действительно морепродукты. Делала в коробке из под конфет.
желатин -20г
вода -300мл
креветки -18шт
лосось -20г
соль,перец по вкусу
сок лимона -1ст.л
лавровый лист -1шт
замороженные овощи(ассорти зелёный горошек,морковка,кукуруза)
Воду за кипятить добавить соль, перец, лавровый лист, лимонный сок отварить лосось. Только 3 минуты. Лосось вытащить из бульона, бульон процедить. Желатин залить 200-300мл бульоном чтоб разбух 20 минут, потом растопить на водяной бане. Взять коробку из под конфет (или силиконовые мини формочки). Поделите на пополам в половину креветки, в другую лосось. Украсить овощами, залить желатином. Поставить в холодильник на 20-30 минут

Сообщение от сКАТертью дорожка

Люлёкин, заливное просто супер.

Спасибо

Сообщение от Квин

Девочки, я к вам сегодня с куриным рулетом... вкуснотищаааааа....если кто не делал, я советую. Из последних сил сдерживаюсь, чтоб не съесть всЁ

Красотищаааааааа!!!

[barto]

А я к вам с закуской из куриной печени.



Обжарить куриную печёнку полосками . Отднльно обжарить лук и морковку. Порезать варёное яйцо кубиками и соломкой маленькие марин.огурцы. Всё смешать и заправить майонезом. Разложить в листья пекинской капусты!
Рекомендую.

[Tinkin]

Сообщение от Comme il faut

тоже такой же вопрос. У меня фото не вставляется (или оно не должно вставляться?)

там наверху есть иконка как здесь на форуме на нее нажимаете и выбираете уже у себя по папкам где нужное вам изображение, изображение с нета я сначала сохраняла на комп, а потом также через эту иконку в блокнот

[nengirit]

Сообщение от Квин

Девочки, я к вам сегодня с куриным рулетом... вкуснотищаааааа....если кто не делал, я советую. Из последних сил сдерживаюсь, чтоб не съесть всЁ

Поделитесь рецептиком, п-та!