Вкусняцкий топик 5

[совершенный ангел]

а я по скромненькому опять - спагетти с грибным соусом...

[romilko]

Вот,наконец-то я могу вас почитать девченки и показать ,что я наготовила за эту неделю. У старшего вчера прошло ДР-праздновали в два этапа-дома и с его друзьями,поэтому пришлось много печь,да и еще 3 торта в подарок. Короче смотрите ,что получилось:-кокосово-лимонный по рецепту Мишель(делала впервые-по вкусу необычно,вкусно,особенно если любите лимоны);
-бисквитный со сливочно-творожным кремом и персиками для детей в садик;
-торт-суфле с вишней для маленькой девочки;
-очередная кукла из польского медовика(ссылку на рецепт давала Таня,если честно я не очень впечатлилась,обычный медовик);
-и именнинику и его друзей делала шокобисквит со сливочно-творожным кремом и свежей клубникой в шоколадной глазури-получился очень вкусным и нежным-3 кг ушло в один миг-дети все подъели.

[*Sunrise*]

Сообщение от Завтра

так, деушки, а скажи те мне. нужна ли мультиварка??? я вообще м-то и с духовкой справляюсь. Что может мульти, чего ен может духовка

вот топ про мультиварку - почитайте первый пост, там собраны рецепты и уже решайте для себя нужна она или нет
http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=1037100

[Завтра]

да, я нашла, спасибо. Думаю тут вопрос неуместен))))
еще раз спс

[луняшка]

Сообщение от romilko

клубникой в шоколадной глазури-получился очень вкусным и нежным-3 кг ушло в один миг-дети все подъели.

поделитесь, пожалуйста, рецептом глазури. она у вас со временем такая же мягкая и глянцевая остается, как на фото???

[К с ю ш а]

Сообщение от Мейта

Бернер, я еще не все попробовала. Я режу лук мелкими кубиками в суп, оооооооооооочень тонкими кружками на селедку. Толщину можно регулировать. Идеальная морковь на плов (в комбайне меня морковь не устраивала, резала руками), брусочками картошку, сыр тонкими ломтиками, капусту 3 уровня толщины. Сегодня суп варила с фрикадельками, морковь надрезала в нескольких местах и потом за 3 сек. настругала, получились цветочки, картошку нарезала кубиками, правда мелковаты, надо еще насадку докупить. И главное все очень быстро. Мыть в ПМ там нечего, просто сполоснуть и все. А так реально все очень просто и быстро, например овощное рагу все брусочками и соломкой, все ровненько, а борщ это вообще варить в одно наслаждение! Я теперь еще хочу докупить судок и вставку 10 мм и обязательно вафельную терку для красивого вафельного нарезания овощей.

А какая у вас модель? Судя по описанию, то, что мне очень надо, давно ищу такую вещь.

[Герочка]

Сообщение от Мейта

Как я писала, муж сказал что очень похож на Столичный, но покупный хлеб мы не едим уже больше года, поэтому мог подзабыть вкус...

Вот такой Столичный получился у меня

мука пшеничная 250 гр
мука ржаная 200 гр
закваска ржаная 100 гр
дрожжи 1 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
патока 1 ст.л
панифарин 0,5 ч.л.
масло оливковое 1 ст.л.
вода 330 мл

я замешивала на пельменях, оставила на 1 час, выпечка 60 минут. Думаю, что просто ржаной режим тоже подойдет.

класс! и такой красивый!
Тань, а без панифарина тоже ведь выйдет? я его не покупаю, так как мне кажется что это химия
у тебя он получается больше ржаной чем пшеничный, так?

[Meyta]

Сообщение от сКАТертью дорожка

Таня, преклоняюсь. Для меня это видимо недостижимо.

Да что вы, тут же ничего сложного! при наличии ХП или тестомеса

Сообщение от romilko

Вот,наконец-то я могу вас почитать девченки

Ого, вот это производительность!

Сообщение от К с ю ш а

А какая у вас модель? Судя по описанию, то, что мне очень надо, давно ищу такую вещь.

Вип-4

Сообщение от Герочка

класс! и такой красивый!
Тань, а без панифарина тоже ведь выйдет? я его не покупаю, так как мне кажется что это химия
у тебя он получается больше ржаной чем пшеничный, так?

Я сама купила панифарин первый раз, хотела глютен, но так и не нашла. В столичном по госту 50/50 муки. Закваска 100 гр это не одна мука, а мука с водой, так что думаю вышло почти поровну. Панифарина добавляется до 5%, а у меня получилось совсем чуть-чуть.

[Герочка]

Сообщение от Paiky

у нас тортик
заходите на чаЁк

я!!! обожаю сметанники!

[Meyta]

Сообщение от сКАТертью дорожка

Девочки, уж простите меня за неосведомленность. И со всем уважением к вам и вашему труду.
А чем отличаются выпечные хлеба от покупных?
Или это как блюда высокой кухни от столовской стряпни?

Вкусом + содержанием. Почитайте на досуге этикетку что нынче входит входит в хлеб. А для аболденно вкусного домашнего хлеба достаточно дрожжи+мука+вода+соль+сахар