Где купить оболочку для колбасы?

[viksas]

Сообщение от Лунная

Точно.... про узел то я и не подумала.
Блин, я теперь уже тоже хочу делать колбаски... а Парнас только в будни работает Как же мне у них прикупить то ... Буду думать.

За 150 руб.они привезли мне оболочку домой.

[Медуза Горгона]

Может просто открыть редактируемый топик? В первом посте с телефонами и инфой, с рецептами и фотками, как все цивилизованные топики?

[IrenaV]

Сообщение от yunorik

А я почему-то не надевала на кран, наверное не правильно делала

Ну без этого точно колбаса не получится

[Nimfa78]

вот, сардельки в пищевой плёнке

может, выглядит не так эротично как в кишке, но на вкус не влияет

[Фотинa]

Это куриные сардельки? Цвет-то, кажется, вполне неплох получился.


Я правильно понимаю, что для приготовления фарша в сосиски-сардельки лучше пользоваться комбайном? Там фарш более гомогенизированный, чем в мясорубке?

[Nimfa78]

куриные

лучше пользоваться комбайном

без вариантов) или блендером
хотя для упрощения (и ускорения) процесса я сначала мясо и сало пропустила через мясорубку

[IrenaV]

А что в фарш сарделек добавляете? Маночки или крахмала? молочка кладете,чтобы на магазинные били похожи?
И как их сварить, чтобы пленка не развалилась?

[IrenaV]

Я сегодня наконец- то опробовала кишки....
Юле спасибо огромное!
Мясо грамм 700 вчера порезала мелко квадратиками где-то 1 см*1 см, сало смолола в блендере, чтобы не было кусками, т.к. у нас никто жир в колбасе не любит, а если его не бросить совсем будет сухая колбаса , не сочная. Жира брала где-то 1.4 от веса мяса. Добавила соли, чеснока зубца 4 больших, перца черного и мускатного ореха молотого. Стояло ночь в холодильнике. Сегодня сделала колбаски, получились 2 шт. по 30 см. и зажарила их в духовке на несильном огне 1.5 часа ( минут 45 одна сторона, потом перевернула и зажарила с другой стороны), главное не пересушить, а то будет сухая. Колбаска получилась волшебная, даже сфоткать не успела. В следующий раз возьму мяска побольше.
По времни потратила вчера минут 15 нарезая мясо, и сегодня минут 10 делая эти 2 колбаски и отличный обед.
Юля, а кишки были свинные или бараньи?

[Nimfa78]

а с чего она должна развалиться?=)
ссылку на рецепт где-то тут недавно повторяли

[IrenaV]

Девочки, давайте рецептики на 1 страничку.....