консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Алекс]

Сообщение от Legorda

Вот еще вопрос -я мимоходом читала. что бывают какие-то капроновые крышки....Не знаете что это за зверь?

Сообщение от sestrenka.olenka

Обращайтесь )))
про капроновые не слышала Если узнаете - расскажите, пожалуйста, - интересно.

Так это же обычные "советские" крышки, разве нет?
Вот такие:

[sestrenka.olenka]

Сообщение от Алекс

Так это же обычные "советские" крышки, разве нет?
Вот такие:

А, ну может быть. Но с такими не законсервировать, только если в холодильнике держать, да?

[Алекс]

Сообщение от sestrenka.olenka

А, ну может быть. Но с такими не законсервировать, только если в холодильнике держать, да?

Наверное. Мы такими крышками только протертые ягоды с сахаром закрываем - они все равно в холодильнике хранятся. И то редко в последние годы - с винтовыми удобней.

[FANI]

для Жена_Вовы_Коровкина:
Ира, привет А ты по какому рецепту перец в заливке делаешь?

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от FANI

для Жена_Вовы_Коровкина:
Ира, привет А ты по какому рецепту перец в заливке делаешь?

Привет, Надя Я вроде этот рецепт давала в первом топе.. пошла искать

[Жена_Вовы_Коровкина]

Перец в масляной заливке

Добавлю к тому, что писала в прошлом году - перец получился не разваристым, но мягким. Немного хрустел, т.е. для нас была идеально. И сочетание соли-сахара-уксуса тоже устроило. Простояло в шкафу без проблем с винтовыми крышками.
Этот рецепт мне давала пожилая женщина на работе, которая много лет делает только так.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Про стерилизацию банок ещё скажу:
Я купила такую вот специальную крышку в Реале

Она одевается на кастрюльку небольшого диаметра, наливается вода и когда пойдёт пар ставим банку вверх дном и ждём минут пять. Потом также перевёрнутой ставлю банку на чистое полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.
Диаметр внутри этого диска подходит для банок со стандартными крышками.

[Pchelka_05]

Ой, девы. С почином меня)
Вчера впервые закатывала компот и крутила крышки. потом сделала шубу по совету сторожилов. Ночь у меня они стояли, утром запихала в холодильник. (так боюсь оставлять).
Плюс делала свежую ч. смородину с сахаром и 2 часа она у меня стояла до разлива по банкам, а я ее мешала по совету Аллы-Ники периодически.
Банки сначала мыла, а потом в духовку на 180. Крышки кипятила.
Только вот ягоды то я мылла, и они у меня все равно чуть влажные были.
Охохоюшки...

[Tuve]

Сообщение от Pchelka_05

Ой, девы. С почином меня)
Вчера впервые закатывала компот и крутила крышки. потом сделала шубу по совету сторожилов. Ночь у меня они стояли, утром запихала в холодильник. (так боюсь оставлять).
Плюс делала свежую ч. смородину с сахаром и 2 часа она у меня стояла до разлива по банкам, а я ее мешала по совету Аллы-Ники периодически.
Банки сначала мыла, а потом в духовку на 180. Крышки кипятила.
Только вот ягоды то я мылла, и они у меня все равно чуть влажные были.
Охохоюшки...

А компоты стерелизовали уже с содержимым до закручивания крышек?
Холодильник то не резиновый

Я вчера тоже вкалывала с компотами да с вареньем...а перед этим утром на рынок летала метеором, пока моя мама с ребзем сидела (у нас бабушка работает, лететь пришлось быстро)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Неужели у вас такой большой холодильник, что собираетесь все закатки хранить в нём?